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Gastronòmic 70€ (consultar disponibilitat)
Gastronòmic 70€ (consultar disponibilitat)
Cóctel Qv3.0, xips de yuca, espuma de salsa espinaler, esfera
Brocheta langostinos con tocino ahumado, mahonesa de mango y curry
Airbag de salmorejo con jamón ibérico, caviar de aceite de oliva
Buñuelos de bacalao y boniato, babaganoush de berenjena ahumada, kalamata, tomate
Carpaccio de pies de cerdo, shiitacke, piñones, daicon, morcilla
Coca de setas, nueces, gouda, granada, escarola
Crema de rebozuelos, huevo a baja Tª, papada, almendra
Canelón de pularda, setas y foie, bechamel trufada, ajo negro, parmesano
Pescado del día, puré de celer, pak choi, col kale, mojo verde
Surtido de 5 quesos catalanes
Copa de piña, hinojo, coco, pistachos
Gofre de mandarina, mango, naranja