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Gastronòmic 70€ (consultar disponibilitat)
Gastronòmic 70€ (consultar disponibilitat)
Cóctel Qv3.0, xips de yuca, espuma de salsa espinaler, esfera
Brocheta langostinos con tocino ahumado, mahonesa de mango y curry
Airbag de salmorejo con jamón ibérico, caviar de aceite de oliva
Calamares rebozados en su tinta, Guiness, alioli de citronela y lima
Ajo blanco, sardinas ahumadas, almendra, melón
Guisantes del Maresme, vieiras, coco, soja
Huevo eco a 65º, gnoquis de ricotta, puerros, san simón, piñones, ceniza
Canelón de pollo, foie y langostino, demiglace, ajo negro
Pescado del día, espárragos, col, salsa thay
Steack tartar, tuétano, mostaza, mantequilla, pintatu
Surtido de 5 quesos catalanes
Copa de manzana, kalamansi, mistela del Empordá
Fresas, remolacha, ruibarbo, chocolate blanco