dumplings al vapor, manzana granny smith y ponzu de maracuyá.

dumplings crocantes, noodles de pepino y sweet chilli sauce.

salteados al wok y macerados en aceite de sésamo, maní y sal rosada del himalaya.

pollo frito, tempura crocante, salsa sweet y sour de naranja.

lumpias crocantes de costilla de cerdo, salsa ponzu.

maíz cancha, serrano y dulce, edamames salteados al wok, salsa acebichada, queso parmesano, togarashi.

asado al carbón en miso y aceite de ajonjolí, salsa de queso brie.

ahumado al wok sobre causa acebichada, crumbles de maíz cancha y cilantro.

tacos de cogollo europeo, hilos de kanikama, tempura crocante, raíz china, masago.

jalea de mariscos tempura con ensaladilla criolla peruana, emulsión de ají amarillo y leche de coco.

arroz blanco y negro entintado, langostino tempura, queso crema, crumbles de plátano y cancha, masago, salsa acebichada.

maki relleno de croqueta de pescado-mariscos y kaniikama salad, teriyaki de corozo, suero acebichado, salsa kiiro y crocante de yuca.

kanikama salad, langostino, salmón flambeado, masago, bonito flakes.

arroz, langostinos, queso crema, aguacate, tartar de salmón.

arroz, croqueta de pescado, aguacate, queso crema, kanikama.

atún, aguacate, queso crema, camarones sweet spicy sauce.

arroz entintado, atún, aguacate, queso crema, masago.

arroz, langostino tempura, queso crema, aguacate, salsa acebichada, láminas de atún, camarón crocante

atún, salmón, kaniikama, aguacate y cebollin.

salmón fresco, aguacate, kanikama salad.

hoja de arroz, arroz y kanikama.

Camarones tempura, aguacate, queso crema, ajonjolí y bañado en pasta de palmito de cangrejo.

Croqueta de pescado blanco, cebollín, aguacate, queso crema, salsa teriyaki, plátano maduro, tempura flakes.

tartar de atún, aguacate, vegetales tempura.

palmito de cangrejo, aguacate, queso crema.

kanikama, aguacate, queso crema, salsa dinamita.

croqueta de salmón, queso crema, aguacate.

salmón, aguacate, queso crema.

Maki tempura de arroz, queso crema, salmón, aguacate.

leche de tigre, aguacate, cancha, edamame, maíz serrano.

pescado, camarón, pulpo, maíz dulce, aguacate, edamame, maíz serrano, cilantro, leche de tigre.

pulpo al wok, pescado curado, salsa de aguacate, leche de tigre, cancha, cebolla encurtida.

atún, sellado en togarashi, marinado en ponzu y polvo de jengibre caramelizado sobre noodles de zanahori y seaweed.

sashimi de salmón, tataki de atún marinado en salsa ponzu, cebiche de pescado blanco.

lomo de atún marinado en aceite de ajonjolí sobre cama de aguacate.

arroz meloso de mariscos en ají amarillo, cilantro y queso parmesano.

lomo al wok sobre arroz japonés cremoso de trufa y setas, cebolla caramelizada, tartufata y parmesano.

trozos de lomo ahumado al wok en salsa de ají amarillo, tomates frescos, papas, cilantro.

costillitas de cerdo cocidas al vacío por 18 horas, soya de tamarindo, brocoli tempura.

atún marinado en ponzu, hilos de zanahoria, kanikama, noodles de pepino fresco, aguacate, cebolla crocante, emulsión de ají rocoto, arroz blanco.

tartar de salmón marinado en sésamo, tartar de atún marinado en ponzu de jengibre, hilos de zanahoria, maíz dulce, maíz serrano, aguacate, masago, raíces chinas emulsión de ají amarillo, arroz blanco.

mariscos crocantes rebosados, en saladilla criolla peruana, aguacate, wakame, crumbles de plátano, acebichada de ají amarillo, arroz blanco.