NOS VAMOS DE PINTXOS
Foie a la Plancha con Reducción de Módena
3,55 €
Risotto de Boletus Edulis y Setas
2,95 €
Brocheta de Pulpo y Langostinos con Ali-oli
3,55 €
Carrillera Ibérica Sobre Parmentierde Patata y Teja de Idiazabal
3,75 €
Croquetitas de Mejillón y Gambas sobre Salsa Americana
2,95 €
PARA TAPEAR EN FRÍO
Jamón Ibérico Cortado a Cuchillo
25,50 €
Ensalada de Tomate de Caserío con Bonito y Cebolla Roja de Zalla Encurtida
17,60 €
11,00 €
Anchoas Artesanas (10 filetes) con Aceite de Oliva Virgen Extra y Pimientos Asados
18,75 €
Terrina de Foie con Compota de Manzana
20,00 €
12,00 €
Salmón Ahumado con Mantequilla Casera de Antxoas
18,00 €
10,00 €
Ensalada de Paletilla Ibérica con Foie a la Plantxa
12,00 €
Ensaladilla Rusa con Langostinos
12,00 €
EN CALIENTE
Langostino “Caribean Queen” (Docena)
15,80 €
8,50 €
Txangurro al Horno
19,80 €
Pulpo a la Plancha con Ali-oli y Reducción de Módena
22,00 €
13,00 €
Risotto de Hongos y Setas con Virutas de Idiazabal
16,90 €
9,50 €
Mollejas a la Antigua Usanza (Fritas con Ajo y Pan rallado)
16,90 €
9,50 €
Croquetitas de Jamón de la Amama
13,00 €
6,50 €
Rabas de Chipirón
8,50 €
5,00 €
Bacalao al Ajoarriero con Langostinos sobre Parmentier y Huevo Trufado
16,00 €
Morcilla de Trespaderne sobre Pimientos Asados
11,00 €
6,50 €
Mejillón Extra con Salsa Secreta
12,00 €
7,00 €
DE LA MAR
Merluza Gratinada con Txangurro sobre Lecho de Setas Estofadas
25,30 €
Canapés de Merluza a la Romana sobre Salsa Chipirón
23,00 €
12,00 €
Bakalao Vizcaína o Pil-pil
El Bakalao Vizcaína contiene gluten.
23,00 €
12,00 €
Bakalao Braseado sobre Crema de Coliflor y Pimientos Asados
23,00 €
12,00 €
Begihaundi en su Tinta con Risotto de Verduras
22,00 €
Atún Rojo Estilo Teriyaki y Compota de Tomate
19,00 €
DEL CAMPO
Chuleta de Vaca con su Guarnición (Kg)
40,70 €
Solomillo de Buey al Foie con Hongos y Patatas paja
25,85 €
Solomillo de Buey a la Plancha con Patatitas Fritas
23,00 €
12,00 €
Medallones de Solomillo al Roquefort
17,00 €
9,00 €
Rabo de Buey Deshuesado con Hongos y Foie
18,70 €
Callos y Morros a la vizcaína
18,70 €
Entrecotte a la Plancha (300 gr.)
18,00 €
Albóndigas de Solomillo con Setas
15,00 €
Y NUESTROS DULCES CASEROS
Goxua con Helado de Caramelo a la Sal de Guérande
7,45 €
Tarta de Manzana y su Helado de Manzana asada
7,45 €
Maceta de Tiramisú
7,45 €
Pantxineta Rellena de Crema con Helado de Chocolate
7,45 €
Nuestra Tarta de Queso en Copa con Mango y Sorbete de Frutos Rojos
7,45 €
Helado de Queso Idiazabal sobre Crema de Membrillo y Nueces
7,45 €
Torrija Caramelizada con Sorbete de Frambuesa
7,45 €
Sorbete de Mandarina
7,45 €