DÉGUSTATION DE PINTXOS
Foie à la Plancha avec Réduction de Modène
3,55 €
Risotto de Boletus Edulis et Champignons
2,95 €
Brochette de Poulpe et Crevettes à l’Ali-oli
3,55 €
Joues Ibériques sur Parmentier de Pomme de terre et Tuile d’Idiazabal
3,75 €
Petites croquettes de Moule et Gambas à la Sauce Américaine
2,95 €
SÉLECTION DE TAPAS FROIDES
Jambon Ibérique coupé au Couteau
25,50 €
Salade de Tomates de Ferme avec Thon et Oignon Rouge de Zalla confit au Vinaigre
17,80 €
11,00 €
Anchois Artisanaux (10 unités) à l’Huile d’Olive Vierge Extra et Poivrons Grillés
18,75 €
Terrine de Foie avec Compote de Pomme
20,00 €
12,00 €
Saumon Fumé au Beurre Maison d’Antxos
18,00 €
10,00 €
Salade d’Épaule Ibérique (Paletilla) et Foie à la Plancha
12,00 €
Salade russe aux Crevettes
12,00 €
ENTRÉES CHAUDES
Grosse crevette « Caribean Queen » (douzaine)
15,80 €
8,50 €
Araignée de mer au Four
19,80 €
Poulpe à la Plancha à l’Ali-oli et Réduction de Modène
22,00 €
13,00 €
Risotto de Champignons avec Copeaux d’Idiazabal
16,90 €
9,50 €
Ris à l’Ancienne (Frites à l’Ail et avec de la Chapelure)
16,90 €
9,50 €
Petites Croquettes au Jambon de Grand-mère
13,00 €
6,50 €
Calamars frits
8,50 €
5,00 €
Morue à l’Ajoarriero avec Crevettes sur Parmentier et Oeuf Truffé
16,00 €
Boudin de Trespaderne sur Poivrons Grillés
11,00 €
6,50 €
Moule Extra à la Sauce Secrète
12,00 €
7,00 €
DE LA MER
Merlu Gratinée avec Araignée de mer sur Lit de Champignons cuisinés à l’Étouffée
25,30 €
Canapés de Merlu à la Romaine à la Sauce de Calamar
23,00 €
12,00 €
Morue à la Biscayenne ou Pil-pil
23,00 €
12,00 €
Morue Braisée à la Crème de Chou-fleur et Poirvons Grillés
23,00 €
12,00 €
Begihaundi dans son Encre avec Risotto de Légumes
22,00 €
Thon Rouge Style Teriyaki et Compote de Tomate
19,00 €
DE LA CAMPAGNE
Côte de Bœuf avec son Accompagnement (Prix par Kg)
40,70 €
Filet de Bœuf au Foie avec Champignons et Pommes Paille
25,85 €
Filet de Bœuf à la Plancha avec Frites
23,00 €
12,00 €
Médaillons de Filet Ibérique au Roquefort
17,00 €
9,00 €
Queue de Bœuf Désossée avec Champignons et Foie
18,70 €
Tripes et Museaux à la Biscayenne
18,70 €
Entrecôte à la Plancha (300 g)
18,70 €
Boulettes de viande de Filet aux Champignons
15,00 €
ET NOS DESSERTS MAISON
Goxua avec Glace au Caramel au Sel de Guérande
7,45 €
Tarte aux Pommes avec Glace de Pomme Cuite
7,45 €
Pot de Tiramisu
7,45 €
Pantxineta Farcie de Crème avec Glace au Chocolat
7,45 €
Notre Tarte au Fromage servie en coupe avec de la Mangue et Sorbet aux Fruits Rouges
7,45 €
Glace au Fromage Idiazabal sur Crème de Coing et Noix
7,45 €
Pain Perdu caramélisé avec Sorbet à la Framboise
7,45 €
Sorbet de Mandarine
7,45 €