SNACKS
Gamba fresca, papaya y salsa de cava.
Profiterol sobrasada casera.
Steak de entraña.
Pilota aireada de pato y miel de ajo negro.
ENTRANTES
Ostra francesa con pepino, fresa y nube de horchata.
Milhoja de 'sang en ceba' y manzana.
Calçot con crema pastelera escabechada y reducción de buey madurado.
Mousse de bacalao, queso de cabra y salmorreta de albahaca.
PRINCIPAL MEDIODÍA
Arroz meloso de 'all i pebre' de alcachofas.
PRINCIPAL NOCHE
PRE - POSTRE
Mango con crema de coco y galleta de jengibre.
POSTRE
Calabaza y chocolate en texturas.