SNACKS
Bloody Mary
Natilla de gamba.
Mousse de cangrejo y mejillón.
Sang en ceba.
Brioche de queso de cabra con perlas de caballa ahumada.
ENTRANTES
Coliflor en texturas con fondo de pollo a l'ast.
Esgarraet con brandada de bacalao.
Corazones de alcachofa con pilpil de anchoa y perejil.
Guiso de cordero y garrofó valenciano.
PRIMERO
Arroz meloso de pera, gorgonzola y gambas.
SEGUNDO
PRE - POSTRE
POSTRE
Cacahuete collaret, chocolate Guanaja y algarroba.
