SNACKS
Bloody Mary
Pesto de menta y pistachos con perlas de caballa ahumada.
Sui Mai de mejillón y cangrejo.
Natilla de gamba.
Buñuelo de pollo de corral.
ENTRANTES
Espárrago blanco, remolacha y leche de eneldo, coco y jalapeño.
Berenjena al kamado con cremoso de chipotle y crujiente de pollo.
Corazones de alcachofa con pilpil de anchoa y perejil.
Lengua de vaca con pimienta rosa, yogur de oveja y bizcocho al ron.
PRIMERO
Arroz meloso "Fesols i Nap" marinero
SEGUNDO
Magret de pato con consomé de cebolla y Cream Sherry.
PRE - POSTRE
POSTRE
Cacahuete del collaret, chocolate guanaja y banana.
