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SNACKSENTRANTESPRINCIPAL MEDIODÍA PRINCIPAL NOCHEPRE - POSTREPOSTRE

SNACKS

Gamba fresca, papaya y salsa de cava.
Crustáceos
Lácteos
Frutos de cáscara
Huevos

Profiterol sobrasada casera.
Gluten
Huevos
Lácteos
Frutos de cáscara

Steak de entraña.
Gluten
Mostaza
Lácteos
Huevos

Pilota aireada de pato y miel de ajo negro.
Gluten
Huevos
Lácteos

ENTRANTES

Ostra francesa con pepino, fresa y nube de horchata.
Lácteos
Moluscos

Milhoja de 'sang en ceba' y manzana.
Huevos
Gluten

Calçot con crema pastelera escabechada y reducción de buey madurado.
Huevos

Mousse de bacalao, queso de cabra y salmorreta de albahaca.
Huevos
Gluten
Lácteos
Pescado

PRINCIPAL MEDIODÍA

Arroz meloso de 'all i pebre' de alcachofas.
Lácteos

PRINCIPAL NOCHE

Picaña madurada 70 días.

PRE - POSTRE

Mango con crema de coco y galleta de jengibre.
Lácteos
Frutos de cáscara
Huevos

POSTRE

Calabaza y chocolate en texturas.
Frutos de cáscara
Lácteos
Gluten
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