SNACKS
Cocktail de Bienvenida
Pesto de menta y pistachos con perlas de caballa ahumada.
Sui Mai de anchoas y alcaparras.
Natilla de gamba.
Buñuelo de pollo de corral.
ENTRANTES
Salmón curado, granizado de sandía y cardamomo.
Berenjena al kamado con cremoso de chipotle y crujiente de pollo.
Lasaña Wonton de brandada de bacalao y Salmorreta.
Lengua de vaca con pimienta rosa, yogur de oveja y bizcocho al ron.
PRIMERO
Arroz meloso "Fesols i Nap" marinero
SEGUNDO
Wagyu con crema de celeri y avellanas.
PRE - POSTRE
POSTRE
Cacahuete del collaret, chocolate guanaja y banana.
