SNACKS
Bloody Mary.
Natilla de gamba.
Bocado de nuestra sobrasada.
Sang en ceba.
Brioche de queso de cabra con perlas de caballa ahumada.
ENTRANTES
Coliflor en texturas con fondo de pollo a l'ast.
Esgarraet con cocochas de bacalao al pil pil y bagna cauda.
Rebollones en escabeche, manitas de cerdo y calabaza.
Guiso de cordero y garrofó valenciano.
PRIMERO
Arroz meloso de rodaballo, pera y gorgonzola.
SEGUNDO
PRE - POSTRE
POSTRE
Mousse de chufa y crema de algarroba.