SNACKS
Natilla de gamba.
Mousse de cangrejo.
Brioche de queso de cabra con perlas de caballa ahumada.
ENTRANTES
Coliflor en texturas con fondo de pollo a l'ast.
Esgarraet con brandada de bacalao.
Setas de temporada en escabeche con manitas de cerdo y calabaza.
PRINCIPAL MEDIODÍA
Arroz meloso de rodaballo, pera y gorgonzola.
PRINCIPAL NOCHE
Guiso de cordero y garrofó valenciano.
POSTRE
Cacahuete del collaret, toffee y crema de plátano.
