SNACKS
Bloody Mary de yuzu.
Bocado de 'sang en ceba'.
Buñuelo de pato.
ENTRANTES
Mejillón en salsa tártara con vinagreta de pimientos.
Berenjena a la llama con cremoso de chipotle y crujiente de pollo.
Mousse de bacalao con queso de cabra y salmorreta dulce de albahaca.
PRINCIPAL MEDIODÍA
PRINCIPAL NOCHE
Pescado de lonja.
POSTRE
Natilla de calabaza, praliné y ajo negro.