SNACKS
Bloody Mary
Pesto de menta y pistachos con perlas de caballa ahumada.
Siu Mai de mejillón y cangrejo.
Natilla de gamba.
ENTRANTES
Coliflor en texturas con fondo de pollo.
Corazones de alcachofa con pilpil de anchoa y perejil.
Lengua de vaca con pimienta rosa, yogur de oveja y bizcocho al ron.
PRINCIPAL MEDIODÍA
Arroz meloso de gamba, nap y garrofó.
PRINCIPAL NOCHE
Magret de pato con consomé de cebolla tostada y Cream Sherry.
POSTRE
Cacahuete del collaret, chocolate guanaja y algarroba.
