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SNACKS
ENTRANTES
PRINCIPAL MEDIODÍA
PRINCIPAL NOCHE
POSTRE
SNACKS
Margarita de fresa.
Fiambre de cabeza de cerdo ibérico macerado con fino de jerez.
Brioche de sobrasada vegana.
Buñuelo de pato.
ENTRANTES
Salmón marinado con tartar de mango, pesto de perejil y miso.
Berenjena a la llama con cremoso de chipotle y crujiente de pollo.
Molleja de pato, mousse de sepia con escabeche de avellanas.
PRINCIPAL MEDIODÍA
Meloso de cordero al tomillo.
PRINCIPAL NOCHE
Pescado de lonja.
POSTRE
Crème brûlée, sorbete de albahaca y gel de lima y jalapeño.