SNACKS
Pesto de menta y pistachos con perlas de caballa ahumada.
Siu Mai de mejillón y cangrejo.
Natilla de gamba.
ENTRANTES
Coliflor en texturas con fondo de pollo.
Corazones de alcachofa con pilpil de anchoa y perejil.
Guiso de cordero y garrofó valenciano.
PRINCIPAL MEDIODÍA
Arroz meloso de calabaza, bonito semicurado y lima.
PRINCIPAL NOCHE
Magret de pato con consomé de cebolla tostada y Cream Sherry.
POSTRE
Cacahuete del collaret, chocolate guanaja y algarroba.
