SNACKS
Profiterol de sobrasada casera.
Steak de entraña.
Pilota aireada de pato y miel de ajo negro.
ENTRANTES
Gamba fresca, papaya y salsa de cava.
Calçot con crema pastelera escabechada y reducción de buey madurado.
Mousse de bacalao, queso de cabra y salmorreta de albahaca.
PRINCIPAL
POSTRE
Mango con crema de coco y jengibre.