Variado de lechuga, piña, surimi, aguacate, gambas, salsa cocktel y teriyaki

Arroz, pepino, aguacate, fruta tropical, wakame, cebolla, atún y sésamo

Variado de lechugas, crujiente de bacon, pollo, remolacha, mahonesa y semicurado

Variados de lechugas, piñones, foie y coulis de frambuesa

Algas wakame, tarantelo de atún, gambas, pepino, soja y teriyaki

Rodaballo a la brasa acompañado de patatas pobres

Guisantes de la Huerta de Conil con huevo poche - trufa y bacon

Alcachofa, yema y Laja de foie con crema de puerros

Canelón de pasta brick relleno de rabo de toro desmigado con base de palmantier salsa dónde se ha hecho la carne y dos puntos de boniato

Con cúbito de arroz

Croqueta del chef

Tortilla de camarones, wakamole, cóctel, teriyaki, chiplote, langostinos y wakame

Ensaladilla de langostino acompañado de bogavante

Txuleton de vaca acompañado de patatas y pimientos acompaño de una ensalada de lechuga y cebolla

Mogote de cerdo ibérico con base de Palma antier en su salsa

Txuleton de vaca vieja con patatas y pimientos precio por kilo

Txuleton de vaca vieja con patatas y pimientos precio por kilo

Txuleton de vaca vieja con patatas y pimientos precio por kilo

Con patatas y pimientos verdes

Con patatas y pimientos verdes

Mollejas asadas con patatas fritas y pimientos verdes

Pasta brie rellena de cebolla caramelizada con sashimi de atún de almadraba y queso semicurado

Tataki de tarantelo con base de salmorejo de remolacha, wasabi y soja

Tartar de atún con aguacate 🥑 sobre base de salmorejo de remolacha

Trufas de chocolate en tempura

Sorbete de plátano con coulis de de fruto rojo y ceniza del cumbre Vieja