PASTAS y ARROCES
PASTASARROCES
PASTAS
Raviolis de Platano al Caldero
Pasta fresca rellena de platano al caldero, ragout de chivo, tomate fresco y gratinado con mezcla de queso
740,00 DOP
Macarrones y queso
Mezcla de quesos fundidos y gratinados, bread and bacon crumbs.
390,00 DOP
Linguini chiguagua
Camarones salteados en salsa rosada de chile chipotle, ajíes rostizados, crumbs de tocineta y verdurita fresca.
740,00 DOP
Gnocchi de Platano Maduro con Chicharrón
En salsa de hongos, chicharron y tomates cherry salteados.
650,00 DOP
Penne Putanesca
Anchoas, olivas verdes y negras, tomate fresco, pesto y alcaparritas.
575,00 DOP
Penne Tranquilo Boby
Camarones, longaniza criolla y tocineta salteados, en salsa cremosa de hongos y mostaza de Dijon, gratinados con parmesano y topping de burrata y albahaca.
740,00 DOP
ARROCES
Risotto de Churrasco
Base de hongo porcini y portobello salteados en aceite de trufa, Parmesano y tiras de churrasco angus a la parrilla, acompañado de ensalada de rúcula.
890,00 DOP
Risotto de salmón, Parmesano y pepperoni.
Fondo de pepperoni y Parmesano, salmón al grill culminado con alcaparritas y mantequilla de ajo. Acompañado con ensalada de rucula.
890,00 DOP
Risotto de Ossobuco
Con habichuelas negras, guacamole, toques picantes y chips de maíz.
690,00 DOP
Chofan viralata
Longaniza, pollo, barrigada, hongos y plátano maduro, coronado con huevo frito.
560,00 DOP