CARTA RESTAURANTE
Para empezar...EnsaladasArroces (min. 2 pax)Nuestra cocinaFritura estilo andaluzCarnesPescadosPostres

Para empezar...

Ensaladilla Castora 009
Nuestra tradicional y exclusiva receta
12
Jamón ibérico cortado a cuchillo
18,5
Queso curado de oveja
Queso curado de Zamora "El Espartero"
12,5
Chicharrones de elaboración propia
Preparados en nuestra propia cocina
17
Barrilitos de la casa (012)
Puntas de solomillo enrolladas en tiras de beicon, con salsa casera de vino oloroso y nata.
15
Pan bao con carrillada ibérica
Bollo esponjoso de pan cocinado al vapor, con carrillada ibérica y mahonesa casera.
4,5

Ensaladas

Ensalada Castora
Lechugas frescas de la huerta, tomates, cebolla, zanahoria rallada, maíz y huevo cocido.
6,5
Ensalada César
Lechugas frescas de la huerta, queso curado, pollo asado y salsa césar.
7,5

Arroces (min. 2 pax)

Paella valenciana
Traseros de pollo, conejo troceado, judías verdes planas, garrafón, arroz redondo, oloroso y brandy de Jerez.
POR PAX 9,5
Arroz marinero
Guiso tradicional de arroz redondo caldoso con chocos, gambas arroceras, langostinos, mejillones, almejas frescas del día, de la lonja de Sanlúcar de Barrameda, amontillado y brandy de Jerez.
POR PAX 16,5
Arroz ibérico y setas
Guiso tradicional de arroz redondo, surtido ibérico, mezclum de setas, oloroso y brandy de Jerez.
POR PAX 16,75
Arroz negro
Choco, gambas, arroz redondo, tinta de calamar, amontillado y brandy de Jerez. Acompañado de salsa alioli casera.
POR PAX 14,5

Nuestra cocina

Almejas a la marinera
Almejas cocinadas con receta tradicional de la abuela Ana
15
Gambas al ajillo
Receta tradicional de gambas de Huelva a la cazuela.
13
Cola de Toro
Plato destacable y notable de la casa. Rabo de toro elaborado de manera casera, con más de 20 ingredientes, y con una centenaria receta. La res es proveniente de nuestra zona, conocida como la Ruta del Toro
23,7
Carrilladas en salsa casera
Elaboración propia siguiendo la receta tradicional.
9,5

Fritura estilo andaluz

Chocos
De la lonja de Sanlucar de Barrameda, sepia cortada, rebozada típico de la fritura andaluza.
22,3
Boquerones fritos 1/2
9
Croquetas de jamón ibérico
16 unidades de croquetas de nuestro exquisito jamón ibérico
15,2

Carnes

Pluma ibérica
Pluma de credo ibérico acompañada de patatas fritas y guarnición de verduras de la huerta.
19,7
Cachopo de presa ibérica
Especialidad de la casa. Empanado de finos filetes de presa ibérica rellenos de queso checar y jamón ibérico.
22,5

Pescados

Atún rojo a la plancha
con guarnición
23,8

Postres

Tarta de queso
Nuestra receta casera.
4,5
Tarta casera de la abuela Carmen.
Tarta casera de galletas y chocolate según la receta de la abuela Carmen.
4
Fruta del día.
Preguntar por lo disponible.
2,5
Tarta del día.
Elaboración propia de nuestras tartas. Pregunte por la tarta del día.