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Marmi-Japo
Atún rojo salteado y guisado en un caldo de bonito seco y kombu con pimientos asados dulces y piparras
Se puede servir en dos medias raciones
18,00 €
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Gallineta frita y curry rojo de verduras
Col china y setas salteadas sobre un curry de verduras asadas, ajos fritos y teja de clorofila.
20,00 €
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Tacos de bacalao negro, shitake salteado, piña lio, sopa de coco con lemon gras.
Se puede servir en dos medias raciones
18,00 €
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Presa ibérica sobre migas, manzana y panceta iberica.
24,00 €
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Secreto ibérico confitado 12 horas 70º, verduras y patatas asadas
Acompañamos con un chimichurri de manzana y aceituna negra
También se pueden servir en medias raciones a 10 euros cada una
19,00 €
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Secreto de Angus Certificado, con patatas y verduras asadas
27,00 €
