Patatas con salsa brava. casera y cebolla caramelizada.

Con salsa de queso, ternera espaciada y jalapeños.

Con crujiente de quico y salsa de miel y mostaza.

Base de patata trufada con huevos ecológicos y jamón ibérico

Con pan de cristal, tomate y aceite de oliva ecológico.

Langostino y níscalo, rabo de toro, espinacas a la catalana y queso de cabra, huevos estrellados con chistorra.

De trompeta de la muerte, boletus, escalivada y hummus con espinacas.
( veggie)

Con salsa marinera.

¨La Belle de Huitre¨ con perlas de aceite.

Solomillo de ternera con huevo de codorniz.

De temporada a la brasa del Josper.

Con parmentier de patatas aromatizadas a la trufa blanca y polvo de romero.

Con aguacate, brotes y salsa tartar de frutas de la pasión.

de pollo, trufa y foie con su bechamel.

Ensalada de brotes con pollo crujiente, virutitas de jamón, salsa César y torraditas

Con tomate raf, rúcula, albahaca, reducción de vinagre balsámico y caviaroli.

Con marisco de la lonja de Arenys de MAr.

Arroz negro con calamar de Arenys, chipirones y alcachofas.

Arroz de sushi, langostino, furai, changurro, aguacate y tomate cherry, con salsa de sésamo.

Arroz de sushi, atún, salmón, mezclum, zanahoria, edamame, cebolla crunchy y mix de semillas de sésamo, con salsa ponzu.

Arroz de sushi, atún picante, edamame, pepino, kale, tomate cherry y mix de semillas de sésamo, con mayonesa japonesa.

Arroz de sushi, pollo marinado en soja y jengibre, queso crema, tomate seco y cebolla crunchy, con mayonesa de curry japonés.

Arroz de sushi, aguacate, frutas de temporada, pepino, kale, tomate cherry, mix de semillas de sésamo con mayonesa japonesa.

Salmón con salsa de cacahuete, pok choy y lima.

Tartar de dados de atún y mango marinados con salsa de tartar trufada y filamento de guindilla.

Tartar de dados de salmón, aguacate con salsa tartar de frutas de la pasión.

Tataki de atún rojo con lluvia de sésamo y salsa ponzu.

Tataki de Salmón con algas wakame y salsa de sésamo

Con escalope de foie, permantier y reducción de salsa española.

Costillar de ternera con ladrillos de patata.

Con permantier de patata trufada.