Mejillones de Delta del Ebro (Tarragona) al Vapor o Salsa Marinera
"DEL MAR AL PALADAR"

Navajitas "CAÑUTS" del Delta con un toque de plancha

Tallarinas del Delta salteadas con un toque de ajillo y Vino Blanco.
Como pipas

Elaboracion propia al 100% con ingredientes frescos de Maxima calidad y macerados con Oporto y Armagnac. Una larga y costosa elaboración pero que vale mucho la pena cuando invade y sorprende a Ntro.paladar. Ideal para compartir.

Jamón de Bellota 100% Ibérico (jamones que proceden de cerdos 100% Ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados durante su última fase de engorde de pastos naturales, hierbas aromáticas y bellotas).

Tabla de 5 Quesos seleccionados de las mejores D.O. del pais

Ostras Francesas de Normandia al Natural

Ostras Francesas de Normandia preparadas con un toque de Gin Tonic muy particular y sorprendente
** Si no te gustan las Ostras prueba esta y te sorprenderas

Elaboracion propia al 100% con ingredientes frescos de Maxima calidad y macerados con Oporto y Armagnac. Una larga y costosa elaboración pero que vale mucho la pena cuando invade y sorprende a Ntro.paladar. Ideal para compartir.

Ensaladilla Rusa con encurtidos y ahumados al estilo del TABU

Tataki de Atun ligeramente a la plancha con semillas varidas y Ntra. propia salsa de Vermut de Tarragona

Estas SI son Bravas (Si no te gusta el picante te ponemos la salsa a parte, haznoslo saber)

Ricas y delicadas croquetas caseras elaboradas con Bacalao / Jamon / Setas y Jamon Iberico

Jalapeños picantitos rellenos de queso cheddar

Ntros. buñuelos estan elaborados con lomo de bacalao desalado y acabados con un crujiente diferente

Racion de crujientes y sabrosos Torreznos con D.O. Soria cortados para degustarlos con mayor comodidad

Boquerones de Tarragona fritos en 2 harinas

(Huevos de Pata (S/Temp.) o Gallinas Felices con Patatas, Ajetes y Foie o Jamón )

Elaboracion propia al 100% con ingredientes frescos de Maxima calidad y macerados con Oporto y Armagnac. Una larga y costosa elaboración pero que vale mucho la pena cuando invade y sorprende a Ntro.paladar. Ideal para compartir.

Chuletón de vaca Vieja Madurado + 21dias (800 Gr./ Pza. Aprox)

Entrecot de de Lomo Alto de Vaca madurado

Parte alta de la entraña (250 Gr.+/-) cortada como tataki poco hecha y con Ntro.propio Chimichurri. Para amartes de la carne con Sabor intenso y poco hecha.

Exquisita carne de cerdo Iberico 100%
Carne muy roja y sabrosa
Un corte y tipo de carne muy particular

Lomo de Salmon o Bacalao con setas confitadas o Verduritas

Tipico plato Asturiano recreado con el toque especial y exigente de Tabularium
Una pieza de mas de 1 Kg, para quedar bien satisfecho.

Tipico plato Asturiano recreado con el toque especial y exigente de Tabularium con un relleno mas intenso para los mas valentes
Una pieza de mas de 1 Kg, para quedar bien satisfecho.

Delicado y sabroso pan de cristal con tomacon de la huerta de Tarragona
Tipico y tradicional de Cataluña