Disfruta de nuestro pan de masa madre con tomate de temporada rallado y AOVE.

Ensaladilla de patata, zanahoria, pepinillo y ventresca de bonito.

Panceta de cerdo en adobo de especies a baja temperatura durante 12horas y frito en AOVE.

Huevos rotos , jamón de bellota y patas fritas. El plato estrella de la carta , disfrútalos.

Croquetas cremosas de Jamon Iberico

Calamar a la plancha , ajo y guindilla

Calamar de potera frito con alioli de lima y yuzu

Finas tiras de pollo marinadas y rebozadas

Albondigas de vacuno garam masala. En salsa de de verduras y manzanilla ( Sanlucar de Barrameda). Y patatas frititas.

Rabo de toro en salsa de vino tinto ( D.O Garnacha Navarra), patatitas crujientes y pimienta rosa.

Carrilleras de cerdo iberico al Oloroso ( D.O Vinos de Jerez) y parmentier de patata trufada

Callo, Pata y Morro en salsa a la madrileña, Acompañado por huevo de corral.

Mejillones en escabeche de las Rias Gallegas en aceite de oliva, vinagre, ajo y laurel. Y patatas fritas de Riaza

Filetes de anchoa en Mantequilla ecologica en nuestro tendedero con pan cristal . Con estas anchoas de mantequilla ecologica se hace un homenaje a los primeros salazoneros italianos

No has probado una ventresca igual, parece mantequilla

Disfruta de los mejores tomate de temporada , todos saldran pelados y aliñados con AOVE y sal maldon.

Nuestra Alcachofa de temporada cocida a baja temperatura, acompañada por cecina y queso de oveja rallado

Disfruta de la mejor tarta de queso de Ponzano, cremosa y con la variedad de 3 quesos.

Vainilla, Chocolate, Vainilla de Madagascar, Manzana asada