Tierna y jugosa carne de cerdo Iberíco. Corte junto a la paleta, quizá la mejor carne del cerdo.

Tierna con buena infiltración, de la parte final del lomo del cerdo Ibérico. Una de las partes menos grasas del cerdo.

Secreto Ibérico de la sierra de Aracena a la parrilla (de viernes a domingo o por encargo) o a la plancha resto de semana, acompañado de patatas naturales fritas en el momento con pimientos de padrón.

Variedad de carnes de diferentes partes del cerdo Ibérico, como son la presa, la pluma y el secreto ibérico extra a la parrilla (de viernes a domingo o por encargo) o a la plancha. Acompañadas de patatas estas naturales y pimientos del padrón.

Costillar de cerdo Ibérico a la brasa, carne sabrosa y jugosa, acompañada de salsas barbacoa y miel y mostaza con arándanos, con guarnición de patatas naturales fritas en el momento con pimientos de padrón.
(Los alergenos se refieren únicamente a la salsa de miel y mostaza)

Jamón ibérico de bellota de la sierra de Huelva (Jabugo) cortado a chuchillo

Jamón de cebo Ibérico de la sierra de Huelva en su punto justo de curación.

Morcón de lomo Ibérico, derivado típico del cerdo ibérico de la Sierra de Aracena

Chorizo tradicional del cerdo Ibérico de la Sierra de Aracena (Huelva)

Salchichón tradicional del cerdo Ibérico de la Sierra de Aracena (Huelva)

Queso curado de la sierra de Aracena (Huelva) elaborado con leche de oveja al romero.

Variado de quesos intensos de oveja al romero y de cabra elaborados como antaño.