Tequeños de queso edam con speck italiano cubiertos de masa de albahaca y mermelada de tomate y albahaca. (2ud)

Una de bravas!, pero no cualquieras. Bolas de parmentier de patata en tempura de cerveza 1906, crujientes por fuera y cremosas por dentro, bañadas en nuestras salsas mayolima con hierbabuena, y salsa ¡bravo! (8ud)

Nuestra versión de la típica ensaladilla, sobre un crujiente pan de gamba y pimentón, cubierto de una mezcla de sésamo de wasabi y negro, algas wakame, cebollino y el mejor atún rojo que podamos encontrar en el mercado central de Alicante, totalmente crudo o sopleteado, para gustos los atunes! ud/pers

El Bosco lo intentó, pero nosotros lo conseguimos, el auténtico jardín de las delicias. Quesadilla con tortita de tomate, relleno de una mezcla de chorizo criollo, alubia roja, miel, kimchee y chipotle ahumado, decorado con aguacate, pico de gallo y las mejores flores del continente,

Empanadillas japonesas de estofado de secreto ibérico, shitake, cacahuete y cariño, a fuego lento, al vapor, con su punto justo de tostado en la base, acompañadas con salsa Frida Pablo, (4 ud)

Burger de carne de vaca vieja madurada, concasse de tomate, mezclum de roble, panceta doble maduración crujiente, queso cheddar rojo y salsa street smoked bbq

Tacos de maíz o trigo, con nuestro estofado de verduras a fuego lento, especiado como se hace en las calles que todavía no visitaste. (2ud)

Gua Bao de carrillera ibérica al vino tinto con Salsa demi glace reducida en su jugo y acompañada con salsa Pekín y rabanito encurtido.

Mezcla de China e India. Pan de pita relleno de nuestra versión del cerdo agridulce, con bambú, edamame, lemongrass y un toque de miel, acompañado de piña a la brasa, para comer a la vez.

Emblema del Streetfood y con la receta original de la película "Chef". Bocadillo en pan cristalina crujiente. relleno de carne de aguja macerada y cocinada a la brasa, salsa mayostaza, pepinillo, queso emmental y lacón.

Tan colosal como la criatura marina, nuestro bao negro de carbón de bambú relleno de Calamar nacional den dos texturas, mayo sriracha y chips de nori

Udón de trigo salteados con crema de coco, pimentón, pimientos, sake, soja, edamame, oloroso y un poquito de Tailandia, coronados con GAMBON Y katsuobushi, tremendos!.

Tataki de carrillera de cerdo, totalmente cocinado, con una base de camote, zanahoria y calabaza, completado con nuez, miso y shimeji. Fucking delicious.