Enpanadas Colombien,Farine de maïs 🌽 bœuf

Frites de manioc

Galettes de maïs frais avec oignon, ail, fromage, œufs et crème dans des feuilles d'épis de maïs à la vapeur.

Patacones au fromage. Banane plantant verte avec fromage frais.

Banane mûre avec fromage frais

Tequeños venezolano. Petit bâton de fromage

Pommes de terre farcies de viande

Les choros a la chalaca sont une recette typique du Pérou de moules citronnées et pimentées. Le mot « Choros » signifie « moule » et « chalaca » désigne son accompagnement. Cette recette typique péruvienne des villes côtières est le plus souvent dégustée comme un Piqueo, c'est-à-dire comme une tapas

Ce cocktail de ceviche est le résultat de la concentration des arômes acides et épicés fournis par le jus de citron, poisson, fruits de mer, piment et les autres ingrédients utilisés dans la préparation du ceviche

préparée à base de poisson frais, de citron vert,d’oignons, de piment, et de coriandre fraîche.

Préparée à base de poisson et fruit de mer frais,de citron vert, d’oignons, de piment, et de coriandre fraîche.

Ceviche de scampis à la péruvienne

Ceviche de saumon avec sauce aji amarillo.

Poisson cabellun avec sauce au aji rocoto.

Ceviche de poisson l'espadon à l’équatorienne.

Bouillon de bœuf, mais,manioc,banane plantant accompagné de riz et avocat

Soupe de thon avec manioc ognons et coriandre

Soupe de thon et scampis avec manioc ognons et coriandre.

Plateau composé de filet de bœuf riz, lard grillé et d'un oeuf sur le plat, accompagné de bananes plantain, d'avocat et d'haricots rouges.

Riz soute du poulet avec légumes

Riz soute au fruits de mer et aux viandes revisité a l'équatorienne.

Galettes de pomme de terre farcie au fromage fondu, avec un oeuf sur le plat, du chorizo, du filet de boeuf et de l'avocat

Filet de boeuf poêle surmonte d'un oued sur le plat, servi avec de l'avocat, une salad, du riz blanc et des frites.

Poisson dorade frit entier 🇪🇨

Filet de poisson et scampis mijote dans une sauce au lait de coco, servi avec des patacones et du riz blanc.

Filet de poisson mijote dans une sauce au lait de coco, servi avec des patacones et du riz blanc.

Scampis mijote dans une sauce au lait de coco, servi avec des patacones et du riz blanc.

Filet de bœuf poêlé, riz blanc et haricots rouges.

Bouillabaisse du perou

La causa rellena est une recette emblématique du Pérou qui allie une purée citronnée et pimentée, du thon ou du poulet ou des fruits de mer et de l'avocat.

Les pommes de terre sont cuites à l'eau, puis coupées en rondelles, et nappées avec une sauce épicée et crémeuse appelée salsa huancaína. La sauce huancaina est composée de piment Aji Amarillo, de couleur orangée lorsqu'il est à maturité et fortement adoucie grâce à un fromage frais, le queso fresco.

Filet de poisson, accompagné d'une sauce aux fruits de mer avec différents types d'aji péruvien

Filet de poisson panne, accompagné d'une sauce aux fruits de mer avec différents types d'aji péruvien.

Riz au fruit de mer

Friture de poisson pané accompagné du manioc frite et salade.

Friture de scampis à pané avec manioc et salade.

Calamares a la Romane

Friture mixte calamar scampis poisson.

Linguini aux fruits de mer

Spaghettis soute, avec morceau de steak de bœuf

Riz soute au fruit de mer, poulet, boeuf.

Brochettes de coeur de vache avec maïs et pomme de terre et salade.

Poêlée de filet de boeuf aux oignons et poivrons, riz blanc et frites. .

Riz au scampis et légumes péruvien

Gateau au lait entier, au lait concentre non sucre et au lait concentre sucre

Cheesecake