MENÚ DEGUSTACIÓN - 35€
Hoja crujiente de ijada de atún en semisalazón con aguacate y kikos
Estofado de setas y níscalos y teja con morcilla y crema de cabra
Canelón de coquelet, maíz y su demi-glace
Gazpachos con callos de bacalao
Sartén de patatas, calabaza, crema de ajos negros y huevos crujientes y estrellados
Suprema de corvina con tomate y pico de gallo
Pluma ibérica a la brasa, pesto de pistachos y shiitake encebollado
Pirusa como una tarta de limón y tomillo limón