ENTRADAS
CROQUETAS DEL CHEF (6 unidades)
(6 UNIDADES)
15,00 €
SETAS COLMENILLAS CON VIRUTAS DE FOIE, SALSA DE CHALOTAS Y OPORTO
23,00 €
LANGOSTINOS EN KADAIF CON CHIPS CRUJIENTES
(UNIDAD, MÍNIMO 4 UNIDADES)
4,70 €
ENSALADA TEMPLADA DE QUESO DE CABRA CON FRUTOS ROJOS, JAMÓN CRUJIENTE, FRUTOS SECOS, PASAS, ALIÑADA CON VINAGRETA A LA MIEL
14,50 €
ENSALADA DE BOGAVANTE, ALIÑADA CON LA ESENCIA DE CORAL Y HUEVAS
Según mercado
CALAMAR DE PLAYA A LA PLANCHA CON SOBRASA A LA MIEL
19,90 €
PULPO FLOR A LA GALLEGA CON PIMENTON DE LA VERA
22,90 €
HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO, CREMOSO DE PATATA, MIGAS DEL PASTOR Y ACEITE DE TRUFA BLANCA
12,00 €
FOIE DE PATO FRESCO A LA SARTEN CON FRUTOS DE TEMPORADA
17,95 €
VIEIRAS A LA PLANCHA SOBRE CONCHA DE HOJALDRE CON SALSA DE PIQUILLOS
19,30 €
ARROCES
ARROZ DE BOGAVANTE
23,80 €
ARROZ MELOSO A LA TRUFA BLANCA Y NEGRA CON SETAS BOLETUS
24,60 €
ARROZ A BANDA CON "ALL I OLI"
16,00 €
* ARROZ MELOSO DE CALAMAR DE PLAYA CON VERDURITAS DE TEMPORADA
18,95 €
ARROZ DE PULPO CON GAMBAS
20,90 €
CARNES
SOLOMILLO DE TERNERA CON VIRUTAS DE FOIE
25,40 €
CARPACCIO DE SOLOMILLO DE TERNERA CON QUESO DE CABRA Y ACEITE EXTRA
17,20 €
CARRILLERAS DE IBÉRICO AL VINO TINTO DE RIOJA
17,50 €
ENTRECOT DE TERNERA (400 GRS.)
22,50 €
PESCADOS
BACALAO NEGRESCA
18,60 €
BACALAO A LA TRUFA BLANCA
18,60 €
BACALAO A LA NARANJA
18,60 €
BACALAO CON SALSA DE BOGAVANTE Y GAMBAS
22,50 €
PESCADO DEL DÍA (sugerencias del chef)