SOPAS
COCIDO MADRILEÑO
EN PUCHERO DE BARRO EN 2 VUELCOS
27,00 €
CONSOME DE COCIDO AL JEREZ
5,50 €
VERDINAS A LA MARINERA
19,00 €
FABADA ASTURIANA
17,00 €
SOPA CASTELLANA
10,00 €
SOPA DE COCIDO
8,00 €
SOPA DE PESCADO
16,00 €
ENTRADAS
TORREZNO DE SORIA CON CREMA DE PATATA
10,00 €
ZAMBURIÑAS ( VIEIRAS DEL PACIFICO)
21,00 €
ALCACHOFA CONFITADA
A LA PLANCHA CON CRUJIENTE DE IBÉRICO Y TRUFA
5,00 €
TOMATE CON VENTRESCA Y CEBOLLETA
Tomate aliñado con ventresca de atún y cebolleta
18,00 €
LOMO IBERICO DE BELLOTA
100 IBÉRICO DE BELLOTA
24,00 €
TOMATE CON QUESO Y ANCHOA
Tomate raff con queso curado de Zamora y Anchoa especial
18,00 €
ENSALADILLA RUSA
Un clásico de siempre
13,00 €
ENSALADA LLERJA
Endivias con aguacate y ahumados
15,00 €
ENSALADA ESPECIAL
Mezclum de lechugas con aguacate, maiz, pimientos, queso y manzana
14,00 €
JAMÓN IBERICO DE BELLOTA
puro bellota con su pan y tomate
26,50 €
CROQUETAS CASERAS
15,00 €
QUESO DE CABRA DE MIRAFLORES
Queso de cabra de pasta blanda con cebolla caramelizada
19,00 €
PARRILLADA DE VERDURAS
18,00 €
GAMBAS AL AJILLO
Cazuelita con su toque picante
18,00 €
ANCHOAS DEL CANTABRICO
Anchoa 000 con tostadas de pan y tomate
23,00 €
ALMEJAS A LA SARTÉN
Almeja fina Gallega con ajo y guindilla
32,00 €
CALAMAR A LA ANDALUZA
Calamar de potera pescado a caña
22,00 €
PULPO A LA GALLEGA
con su patata y pimentón de la vera
25,00 €
MOLLEJAS DE CORDERO LECHAL
Salteadas al ajillo
22,50 €
CALLOS A LA MADRILEÑA
El clásico de la casqueria de Madrid
19,00 €
PAN Y APERITIVO
2,00 €
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBERICO
20,00 €
ENSALADA DE BURRATA, TOMATE ASADO Y PESTO DE PISTACHO
15,00 €
MARISCOS
GAMBA BLANCA DE HUELVA
CUARTO DE KILO.Cocida o a la plancha
30,00 €
ALMEJAS A LA SARTEN
Almeja fina gigante salteada con ajo perejil y vino fino
27,00 €
CARABINERO NACIONAL
160 G LA PIEZA
25,00 €
CIGALA DE TRONCO
A la plancha o cocida. LA PIEZA
25,00 €
CARNES
PIERNA DE CORDERO LECHAL ASADA
24,00 €
SOLOMILLO PARRILLA
A la parrilla con su guarnición
26,00 €
OSOBUCO ESTOFADO
CON PURÉ DE PATATA ASADA
18,00 €
SOLOMILLO CON CREMA DE BOLETUS
Carne de guadarrama con boletus y guarnición de arroz
28,00 €
ENTRECOTT DE TERNERA
200 g de carne de la zona
23,00 €
CHULETA DE CARNE ROJA A LA PARRILLA
Carne roja de vaca Gallega con 35 días de maduración. Al peso
60,00 €
CHULETA DE GUADARRAMA
500 G
32,00 €
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL
Cordero segoviano a la parrilla
25,00 €
CARRILLADA IBERICA ESTOFADA
Carne en salsa de verduras super tierna
19,00 €
RABO DE TORO
tradicional al estilo Cordobés
20,00 €
BISTEC A LA PARRILLA
14,00 €
PESCADOS SALVAJES GALLEGOS
PITXIN DE TRIPA NEGRA
A LA VIZCAINA
25,00 €
BACALAO A LA RIOJANA
Bacalao desalado con tomate, gambas y pimientos
23,00 €
LENGUADO 1000 G
54,00 €
CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
Rellenos y con guarnición de arroz
20,00 €
MERLUZA GALLEGA AL GUSTO
A la parrilla, Gallega, Bilbaina, en salsa o como mas te guste
24,00 €
LUBINA SALVAJE A LA SAL
29,00 €
RODABALLO GALLEGO SALVAJE
1500 GRS.
72,00 €
LENGUADO DE RACIÓN 500G
A la plancha o meuniere
27,00 €
COGOTE DE MERLUZA A LA BILBAÍNA
Para 2 personas. Con ajo y guindilla
42,00 €
ARROCES
CALDOSO CON CARABINEROS
Por persona
27,00 €
PAELLA MIXTA
20,00 €
VERDURAS Y COSTILLAS
por persona
19,00 €
PAELLA DE MARISCO
por persona
23,50 €
POSTRES
BROWNIE TEMPLADO CON HELADO
7,50 €
COULANT DE CHOCOLATE
7,50 €
TARTA DE REQUESON
CON ARANDANOS
6,50 €
TARTA DE ZANAHORIA
CON FROSTI DE QUESO
6,50 €
PARFAIT DE PISTACHO CON FRUTOS ROJOS
7,50 €
TATIN TEMPLADA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA
7,50 €
ARROZ CON LECHE
5,50 €
TARTA DE LIMON
Hojaldre con merengue de limón
6,50 €
CUAJADA CON MIEL
5,00 €
ZUMO DE NARANJA NATURAL
Recien exprimido
5,00 €
FRUTA DEL TIEMPO
Consulte que le podemos ofrecer
4,00 €
FLAN DE HUEVO
5,00 €
HELADOS VARIADOS
Consulte
5,00 €