Curado

Pan de cristal y tomate

con tomate natural y cebolla morada

Con pisto de Villacañas

aguacate y pistacho

Con Ventresca, Piparras y cebolla morada

Con piña , mango y aguacate

Gratinados con queso manchego tierno

12 piezas

Tierno manchego , mermelada de frambuesa

Ali Oli

A la romana

Mahonesa de Kimchie

Y reducción de jugo de carne

Con gulas salteadas al ajillo

Pídalo a la plancha o a la gallega

En Tempura y pisto de Villacañas

Con panceta y chorizo ( mínimo 20 minutos)

Con merluza y carabinero ( mínimo 20 minutos )

A la plancha

Al horno o pil pil azafran

Al horno con ajitos, pil pil de azafrán o en delicias a la Romana

Pisto manchego y Puerro frito

A la bilbaína

2 personas

Al horno ( para 2 personas )

con parmentier de patata y lacado con salsa española

mínimo 2 personas

Nacional

(trinchado 2 personas + 100 gr 7€)

(trinchado 2 personas + 100 gr 7€)

De cordero Lechal asada

A baja temperatura

con pisto

cebolla caramelizada, queso de cabra, chedar fundido y jamón ibérico

De crema madame

De coco y mango

Templado