CARTA
ENTRANTES FRÍOS PARA COMPARTIR LOS ENTRANTES CALIENTES MARISCO LOS PESCADOS LAS CARNES POSTRES
ENTRANTES FRÍOS PARA COMPARTIR
JAMÓN DE CEBO IBÉRICO
18,00 €
QUESO MANCHEGO
Curado
ENTERA
15,00 €
TOMATE ROSA CON IBERICO ( aceite , piparra y sal )
10,00 €
ANCHOAS DEL CANTABRICO 00
Pan de cristal y tomate
ENTERA
18,00 €
BOQUERONES ENTEROS MARINADOS

con tomate natural y cebolla morada
ENTERA
16,00 €
+ Opciones
VENTRESCA DE ATÚN


Con pisto de Villacañas
ENTERA
14,00 €
VIRUTAS FOIE

con reducción de Pedro Ximenez
ENTERA
22,00 €
NUESTRA ENSALADILLA RUSA
12,00 €
ENSALADA DE TOMATE

Con Ventresca, Piparras y cebolla morada
ENTERA
14,00 €
+ Opciones
ENSALADA DE LANGOSTINOS AL AJILLO

Con piña , mango y aguacate
ENTERA
14,00 €
LOS ENTRANTES CALIENTES
CHAMPIÑON RELLENO DE VERDURA
Gratinados con queso manchego tierno
12,00 €
CROQUETAS DE CARABINERO
ENTERA
12,00 €
+ Opciones
CROQUETAS DE COCIDO
12 piezas
ENTERA
10,00 €
+ Opciones
QUESO FRITO
Tierno manchego , mermelada de frambuesa
ENTERA
12,00 €
+ Opciones
VERDURAS EN TEMPURA
Regadas con miel de caña
ENTERA
12,00 €
+ Opciones
BUÑUELOS DE BACALAO
Ali Oli
ENTERA
12,00 €
+ Opciones
LOS CLASICOS CALAMARES
A la romana
ENTERA
16,00 €
+ Opciones
GAMBAS GABARDINA
Mahonesa de Kimchie
ENTERA
11,00 €
+ Opciones
HUEVOS ROTOS CON FOIE
Y reducción de jugo de carne
18,00 €
HUEVOS ROTOS
Con gulas salteadas al ajillo
12,00 €
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO
14,00 €
REVUELTO DE LA CASA
10,00 €
PULPO
Pídalo a la plancha o a la gallega
21,00 €
GAMBAS
Al ajillo ( pida picante al gusto )
15,00 €
DELICIAS DE BACALAO
En Tempura y pisto de Villacañas
16,00 €
TORREZNOS DE SORIA
ENTERA
10,00 €
+ Opciones
MARISCO
VIEIRAS
Unidad
3,50 €
GAMBA BLANCA
A la plancha
ENTERA
27,50 €
+ Opciones
LOS PESCADOS
LUBINA
Al horno o pil pil azafran
23,00 €
BACALAO

Pisto manchego y Puerro frito
ENTERA
18,00 €
SALMÓN




Marinada japonesa , cítricos y encurtidos
ENTERA
16,00 €
RODABALLO ENTERO
Al horno ( para 2 personas )
ENTERA
65,00 €
LAS CARNES
T- BONE TERNERA NACIONAL
1 kg ( 2 o más personas)
50,00 €
CHULETA DE TERNERA MADURADA “CHARRA”
Mínimo 2 personas ( origen Salamanca)
60,00 €
SOLOMILLO DE TERNERA ROSADA
Nacional
ENTERA
28,00 €
LOMO BAJO DE TERNERA “ANGUS” NACIONAL
(trinchado 2 personas + 100 gr 7€)
ENTERA
28,00 €
LOMO BAJO DE VACA MADURADA
(trinchado 2 personas + 100 gr 7€)
ENTERA
28,00 €
COSTILLAR DE CORDERO LECHAL
Asado lentamente
ENTERA
22,00 €
COSTILLAS DE CERDO DUROC
A baja temperatura
ENTERA
15,00 €
POSTRES
MILHOJA
De crema madame
5,50 €
ARROZ CON LECHE

De coco y mango
ENTERA
4,00 €
TARTA DE CHOCOLATE



Templado
ENTERA
5,00 €
TARTA DE QUESO



Manchego
ENTERA
5,50 €
TORRIJA
Bañada en chocolate blanco y coco sobre crema inglesa
ENTERA
6,00 €
SERVICIO DE PAN

ENTERA
1,50 €