CARTA PARA COMEDOR
ENTRANTES FRIOS ENTRANTES CALIENTES FRITOSNUESTROS TACOSPARRILLA (KAMADO)ARROCESPOSTRES

ENTRANTES FRIOS

JORNADA DE ATÚN ROJO BALFEGO
Disfruta del atún rojo en diferentes recetas y presentaciones

TARTAR DE ATÚN ROJO
Crujientes, yema encevichada y nuestra mezcla de condimentos
22,00 €

CEVICHE DE ATÚN ROJO Y MANGO
Con boniato y leche de tigre con toques de mango
18,00 €

ENSALADA DE ATÚN ROJO Y TOMATA CON BURRATA
CON AOVE Y BROTES FRESCOS
24,00 €

GUACAMOLE CASERO CON BURRATA
PREPARADO EN MORTERO CON CEBOLLA Y TOMATE FRESCO ACOMPAÑADO DE TOTOPOS CASEROS
15,80 €

OSTRA RIZADA ACEVICHADA
5,50 €

ENTRANTES CALIENTES

PULPO AL KAMADO
Con patatas confitadas y mayonesa De la Vera (200g aprox)
28,00 €

PULPO AL KAMADO
Con patatas confitadas y mayonesa De la Vera (200g aprox)
Media ración 14,00 €

ZAMBURIÑAS BRASEADAS CON MAYONESA ENCEVICHADA Y HUEVAS DE SALMON
AL KAMADO (1ud)
2,50 €

FRITOS

POLLO FRITO AL ESTILO COREANO
CON MAYONESA DE LIMA Y KIMCHIE
12,60 €

TEMPURA JAPONESA DE VERDURAS
CON SALSA DE TEMPURA JAPONESA (RECETA PROPIA)
9,80 €

GAMBONES EN TEMPURA JAPONESA
(Ud)con Ali Oli mallorquín
3,50 €

RABAS DE TXIPIRON
FRITAS AL ESTILO DE LA CASA CON ALI OLÍ
12,00 €

CROQUETAS DE JAMON IBERICO DE LA CASA
5ud
9,00 €

CROQUETAS CASERAS DE SHITAKE Y TRUFA
5ud
10,00 €

NUESTROS TACOS

TACOS DE PÍCAÑA BRASEADA (2ud)
Acompañados de guacamole y parmesano.
12,00 €

TACOS DE CHANCHO PIBIL (2ud)
AGUJA DE CERDO ASADA AL ESTILO MEJICANO CON ACHIOTE, CEBOLLA ENCURTDA EN LIMA Y CILANTRO FRESCO
8,00 €

TACOS DE TINGA DE POLLO CAMPERO
2ud
8,00 €

TACOS DE RES (BIRRIA) (2ud)
TACOS DE COSTILLA HECHA A BAJA TEMPERATURA, CON CEBOLLA Y CILANTRO Y QUESO EDAM FUNDIDO
8,00 €

COMBO DE TACOS
1 UD DE TACOS DE RES, 1 UD DE TACOS DE CHANCHO PIBIL
8,00 €

PARRILLA (KAMADO)

CHULETA DE ATÚN ROJO A LA BRASA
(300g)
28,00 €

DEGUSTACIÓN DE PICAÑAS (600g)
Pícaña de novillo argentin, pícaña de angus nacional madurada extra y pícaña fresca. Todas hechas al kamado. Con patatas fritas
38,00 €

PICAÑA DE VACA MADURADA A LA BRASA
CON PATATAS RUSTICAS
26,00 €

HAMBURGUESA DE PICAÑA
Pepinillos caseros, papada de cerdo y salsa de la casa con cebolla en tempura
15,00 €

ARROCES

Arroz de pícaña madurada
Apto para 2/3 personas
28,00 €

Arroz de langostinos y vieiras
Apto para 2
28,00 €

POSTRES

TARTA DE QUESO ITZIAR
6,20 €

TIRAMISÚ HELADO

Bizcocho de chocolate mojado en café con leche, helado de avellana o pistacho y espuma de mascarpone y baileys
6,20 €

COULANT DE CHOCOLATE BLANCO Y TE MATCHA CON CORAZON DE FRAMBUESA
6,70 €
Carta Contacto
Servicio ofrecido por bakarta