PLATOS
PARA EMPEZARCRUDOSASIÁTICOENSALADASBRICK OVEN PIZZA BURGERARROCESPASTASPESCADOS & MARISCOSCARNESPRIME STEAKSGUARNICIONESTABLA EMBUTIDOS & QUESOSPOSTRES
PARA EMPEZAR
PAN DE LA CASA
parmigiano / aceite oliva
450,00 DOP
CHAR SIU CREPES (NEW)
pork / hoisin / bechamel / 5 spices
1050,00 DOP
ESCARGOTS (NEW)
Mantequilla cognac / parmesano
950,00 DOP
CRISPY TUNA BITES (NEW)
arroz crocante / ponzu
875,00 DOP
CARPACCIO DE OSSOBUCO (NEW)
vinagreta mandarin / pepino , crispy onions
1075,00 DOP
THE EGGROLL (NEW)
angus beef / shitake / agridulce
750,00 DOP
BAO BUNS
cerdo agridulce / coleslaw
850,00 DOP
CROQUETAS CAESAR (NEW)
baby romaine/ parmesano
725,00 DOP
CARPACCIO MIXTO
seta / manchego / angus prime
1250,00 DOP
CARPACCIO DE SETA
pesto pistacho / manchego
950,00 DOP
FLAUTAS PEPERONI
guacamole / pollo / pico de gallo
750,00 DOP
ANGUS PRIME CARPACCIO
aceite trufa / parmesano ahumado / polvo aceituna
850,00 DOP
PULPO LEÑA
papines / esparragos / paprika
1150,00 DOP
SOPA DE CEBOLLA
gruyere / tostada / vino añejado
750,00 DOP
CRISPY SHRIMP
envuelto masa crujiente / sweet chili
1050,00 DOP
LA MOZZARELLA
horneada / tomate encurtido / focaccia
775,00 DOP
TACOS NORTEÑOS
chipotle / tenderloin marinate / aguacate
850,00 DOP
CREMA DE TOMATE
Crouton de pan / espuma queso cabra
745,00 DOP
CROQUETAS CHISTORRA & MANCHEGO
alioli
775,00 DOP
GYOSA HOSIN
pork
725,00 DOP
CRUDOS
ATUN SELLADO A LA BRASA (NEW)
huancaina / aguacate / pimiento
950,00 DOP
PISTACHIO HAMACHI (NEW)
PISTACHIO ALIOLI / JALAPEÑ0
1200,00 DOP
THAI TUNA TIRADITO (NEW)
manzana verde / arroz salvaje inflado
925,00 DOP
PULPO AL OLIVO (NEW)
aceituna botija / chalaquita de pimiento / alcaparras
910,00 DOP
CEVICHE DE PESCADO
pescado blanco / esferas batata / calamar empanizado
845,00 DOP
SALMON TIRADITO
leche tigre / brotes cilantro
925,00 DOP
ASIÁTICO
CATERPILLAR ROLL
aguacate / camarón / salsa anguila
790,00 DOP
RICELESS SALMON
king crab / cucumber
875,00 DOP
KING CRAB ROLL
salmón / spicy mayo / wonton chips
790,00 DOP
PEPERONI ROLL
atún / truffle butter / king crab
850,00 DOP
JEANPI 'S ROLL
salmon fresco / cream cheese / aguacate / tobiko
825,00 DOP
NIGIRIS A SU ELECCION c/u
Tuna
Salmon
Salmon
320,00 DOP
ENSALADAS
TOMATES DEL HUERTO
yogurt griego / jamón ibérico de bellota / crutones / dukkah
850,00 DOP
BIANCHINO
rucula / burrata / prosciutto
925,00 DOP
TIBIA DE BERENJENA
tahini / tomates / hierbabuena
750,00 DOP
CESAR
pollo / crutones
890,00 DOP
SOUTHWEST
pollo / tocineta / maíz rostizado
850,00 DOP
BRICK OVEN PIZZA
MAIZ & TOCINETA
1150,00 DOP
MARGHERITA
clásica
975,00 DOP
STRACCIATELLA
burrata / balsamic tomates / tartufo trufa
1200,00 DOP
SWEET & SPICY (NEW)
spianata romana / miel
1100,00 DOP
BURGER
THE VEGAN (NEW)
palmito mayo / burrata / soy patty
845,00 DOP
THE PEPERONI
huevo a la plancha / cheddar / mozzarella
895,00 DOP
ARROCES
VEGANO AL HORNO (NEW)
steak de portobello / emulsión de palmito asado
925,00 DOP
ARROZ A LA LEÑA
Hongo colmenilla / tenderloin / 2 pax
2750,00 DOP
DUCK FRIED RICE
huevo pochado / tapenade hortaliza
950,00 DOP
RISOTTO OSSOBUCO
glazed oporto
975,00 DOP
RISOTTO CAMARONES
aguacate / brote melon
1050,00 DOP
PASTAS
LINGUINI BOLOÑESA (NEW)
chistorra / morcilla / angus beef
875,00 DOP
SHRIMP BUCATINI (NEW)
aceituna kalamata / spicy peperoncino / pangratatto
2250,00 DOP
TAGLIATELLE CORDERO
caldereta cordero / menta chocolate
1250,00 DOP
CALAMARATA & CHIPIRONES (NEW)
pesto
950,00 DOP
RAVIOLI DE CAMARÓN
mantequilla / albahaca
925,00 DOP
SPICY RIGATE A LA VODKA
jalapeño / parmesano
790,00 DOP
FRUTTI DI MARE
camarón / pulpo / almejas / linguini / hongos
1250,00 DOP
PENNE RÚSTICA
camarones / prosciutto / crema porcini
1050,00 DOP
TAMBORINO RIGATONI
crema trufa / grana padano
775,00 DOP
PESCADOS & MARISCOS
DORADA AL PASTOR (NEW)
chile guajillo / piña rostizada / aguacate / cilantro
1600,00 DOP
LUBINA MEUNIERE (NEW)
alcaparras / ajo / limon
1850,00 DOP
LUBINA AL LIMON
papas salteadas
1850,00 DOP
HERB-CRUSTED SALMON (NEW)
alubias / sobrasada / hinojo
1650,00 DOP
CARNES
STEAK & RAVIOLI (NEW)
crema de trufa / pimienta / demi-glace / ciruela
1975,00 DOP
COCHINILLO LECHAL (NEW)
salsa de romero / cepa de apio
1850,00 DOP
KOREAN LAMB CHOPS (NEW)
gochujang / sticky rice
2250,00 DOP
DIJON TENDERLOIN
puré yuca
1950,00 DOP
CHIVO PRENSADO (NEW)
yuca frita / ají cubanela / mojo de cilantro
2100,00 DOP
PORK CHOP
Risotto Gorgonzola
1950,00 DOP
PRIME STEAKS
POUNDER RIB-EYE
2850,00 DOP
COSTILLAS CORDERO
2475,00 DOP
PICAÑA (NEW)
1850,00 DOP
TOMAHAWK RES
6350,00 DOP
CHURRASCO
1850,00 DOP
TENDERLOIN
2150,00 DOP
GUARNICIONES
CREAMY CORN
325,00 DOP
CON CON WOK
325,00 DOP
FRENCH FRIES
295,00 DOP
FOCACCIA ROMERO
325,00 DOP
SALTEADO PATATAS
325,00 DOP
PURÉ YUCA
325,00 DOP
TABLA EMBUTIDOS & QUESOS
QUESO & EMBUTIDOS
925,00 DOP
POSTRES
10 LAYER CHOCOLATE CAKE (NEW)
2 PAX
950,00 DOP
BELGIAN APPLE PIE (NEW)
manzana al horno / crumble macadamia
690,00 DOP
TIRAMISU (NEW)
helado café / avellana
725,00 DOP
ARROZ CON LECHE (NEW)
caramelo de miso / arroz inflado
675,00 DOP
COCO TRES LECHES
750,00 DOP
LIMONCELLO CREMEUX (NEW)
amaretti / yuzu curd
875,00 DOP