TIRADITOS
Tiradito de pez limón y trufa
17,50 €
Tiradito de atún y ventresca
18,50 €
NIGIRI (1 Pieza)
Salmón
Unidad
2,30 €
Atún
Unidad
2,80 €
Atún, aguacate y shiso
Unidad
3,00 €
Tartar de atún picante
Unidad
2,80 €
Tartar de Atún picante y huevo de codorniz
Unidad
3,50 €
Anguila
Unidad
3,00 €
Vieiras
Unidad
3,00 €
Ventresca de atún
Unidad
3,50 €
Ventresca de atún, ponzu y shiso
Unidad
3,80 €
Steak tartar
Steak tartar ,mahonesa de trufa y trufa rallada
Unidad
3,75 €
NIGIRI ABURI (Flambeados - 1 Pieza)
Salmón, lima y teriyaki
Unidad
3,00 €
Vieiras trufadas
Unidad
3,50 €
Vieiras picante
Unidad
3,30 €
Ventresca de atún y sal de escamas
Unidad
4,00 €
Ventresca de atún y Foie al PX
Unidad
5,00 €
Ventresca Trufa
Unidad
5,00 €
Solomillo de buey
Unidad
2,80 €
Solomillo de buey trufado
Unidad
3,30 €
Anguila con Foie al PX y puré de manzana
Unidad
4,00 €
Pez Mantequilla y Trufa
Disponible también con miso o picante .
Unidad
4,00 €
GUNKAN (1 Pieza)
Tartar de Atún picante
Unidad
3,50 €
Hotate
Vieira y huevas
Unidad
3,50 €
Hotate picante
Vieiras picantes y cebolleta
Unidad
3,70 €
Negitoro
Ventresca de atún picada y cebolleta
Unidad
3,70 €
Steak tartar trufado
Unidad
3,50 €
URAMAKI (8 o 4 Piezas)
Uramaki California Roll
Arroz cubierto de sésamo, Relleno de Aguacate, Cangrejo y Pepino con cobertura de huevas de tobiko y sésamo
16,00 €
Ebi Tempura Roll
Relleno de Aguacate y Langostinos en tempura, coronado con salsa kimchi y tenkatsu
15,50 €
Unagui Roll
Arroz cubierto de sésamo, Relleno de Aguacate, Anguila, coronado por salsa teriyaki y tenkatsu
16,00 €
Shake Roll
Arroz cubierto con Furikake, Relleno de Aguacate, Espárragos, Salmón y mayonesa de trufa y cebolleta
10,00 €
Tuna Roll
Arroz cubierto con sésamo Aguacate, Atún, coronado con salsa acevichada, ponzu, tenkatsu y cebolleta
14,50 €
Toro Trufa y su Tartar
Arroz cubierto con sésamo, relleno de Espárragos y ventresca de atún, coronado con mayonesa de trufa, cebolleta y trufa rallada
16,00 €
URAMAKI ABURI (Flambeado - 8 o 4 Piezas)
Salmón lima
Relleno de Aguacate, crema de queso y cobertura de salmón, lima y teriyaki
14,50 €
Toro Roll
Relleno de Atún, Cangrejo, aguacate y cobertura de ventresca de atún flambeada con sal en escamas
16,50 €
Toro Foie
Relleno de Atún, Cangrejo, aguacate, cobertura de ventresca de atún flambeada y un toque de foie con una reducción de Pedro Ximénez
18,50 €
Steak Trufa Roll
Relleno de Aguacate, espárragos, solomillo de buey flambeado con trufa rallada y mayonesa de trufa
17,00 €
Trufado-Picante
Relleno de Langostinos en tempura, espárragos y cobertura de pescado blanco (mitad trufado, mitad picante)
16,50 €
MAKI SUSHI (8 Piezas)
Maki atún picante
Relleno de Atún picante, aguacate y pepino coronado con salsa acevichada y tenkatsu
12,00 €
Especial Maki Óleo
Relleno de Atún, salmón, cangrejo, langostinos, aguacate, pepino, espárragos y huevas de tobiko
14,00 €
Maki Negitoro
Relleno de Ventresca picada, pepino y cebolleta
15,00 €
Maki de Atún en Tempura y su Tartar
Relleno de atún, salsa teriyaki y una base de crema de queso, sésamo
12,50 €
TEMAKIS (1 Pieza)
SASHIMI (6 Cortes)
Salmón
11,00 €
Vieiras
11,50 €
Atún
13,00 €
Ventresca de atún
15,00 €
Moriawase
4 cortes de 5 variedades
28,00 €
SUSHI COMBO
Combo Óleo 16 piezas
4 Nigiri, 4 Maki, 4 Uramaki, 4 Sashimi
29,50 €