Jugoso pan de bao, cocido al vapor con carne de WAYGU desmigado, guacamole casero, lechuga y tomate picado, aderezado con salsa yogur

Tacos de salmón sobre rodajas de aguacate, con taquitos de cebolla, tomate cilantro y aderezado con una salsa de soja y sesamo

-Queso semicurado de la vaqueria del camp d'elx
-Queso servilleta al toque de ñora
-Queso curado al romero
-Vaquerito (queso curado de vaca)
-queso a las finas hierbas

Chupa chups de queso idiazbal recubiertos de frambuesa, el contraste del queso idiazbal con la frambuesa hace de este aperitivo un bocado exquisito

Rosquilla con ensaladilla rusa y anchoa

Pincho moruno de atun de almadraba a la plancha

Empanada de carne al estilo criollo, acompañada de una salsa de Chili picante casera

Lomo de sardina ahumada sobre pan cristal y confitura de tomate

Huevo frito sobre patatas naturales cortadas finas y cubierto de jamón cortado a cuchillo

Patatas naturales con salsa brava casera

Queso sobre tomate a rodajas y orégano

Dados de queso frito con dulce de tomate

Variado de Quesos de Elche

Jugosa pechuga macerada y rebozada, acompañada con salsa de miel y mostaza

Pata de pulpo troceada, hecha a la plancha, acompañada de patata y pimentón

Revuelto con ajos tiernos, espárragos trigueros y gambita pelada

Pan de cristal con jamón al corte y tomate rallado