Carta
Surtido de tres quesos con gel de membrillo, nueces y uvas frescas - Assortment of three cheeses with quince gel, walnuts, and fresh grapes
17,90 €
Verduras asadas de raíces, feta batido, almendras tostadas y vinagreta de hierbas - Roasted root vegetables, whipped feta, toasted almonds, and herb vinaigrette
16,00 €
Cogollos braseados con crema de almendras y crumble de jamón ibérico - Braised baby lettuces with almond cream and Iberian ham crumble
16,00 €
Gambas al ajillo con un toque picante - Spicy garlic shrimp
18,50 €
Remolacha asada con mousse de queso de cabra y almendras tostadas - Roasted beets with goat cheese mousse and toasted almonds
15,80 €
Trofie al pesto con ajo tostado y crema suave de ricota - Trofie with pesto, roasted garlic, and creamy ricotta sauce
16,90 €
Röstis de chirivía y parmesano con cebolla caramelizada al balsámico y queso de cabra Parsnip and Parmesan Röstis with Balsamic Caramelized Onions and Goat Cheese
15,90 €
Terrina caliente de carrilleras de cerdo ibérico glaseadas al Oporto con setas salteadas - Warm terrine of glazed Iberian pork cheeks with Port wine and sautéed mushrooms
22,80 €
Carpaccio de calabacín con cítricos, puré de aceitunas negras y pistacho - Zucchini carpaccio with citrus, black olive purée, and pistachio
14,90 €
Tataki de atún rojo salvaje con costra de hierbas, “caviar” negro y crema de pimientos - Wild red tuna tataki with herb crust, black “caviar”, and pepper cream
32,50 €
Pata de pulpo al horno con parmentier y salsa piri piri casera- Oven-roasted octopus leg with parmentier and homemade piri piri sauce
28,50 €
Tabla de jamón ibérico con pan tostado y tomate fresco - Iberian ham platter with toasted bread and fresh tomato
18,90 €
Risotto de azafrán con alcachofas y polvo de setas - Saffron risotto with artichokes and mushroom powder
17,00 €
Tagliata de ternera con chimichurri, lascas de parmesano y trufa negra - Beef tagliata with chimichurri, parmesan shavings, and black truffle
30,00 €
Ensalada de burrata con tomates asados - Burrata salad with roasted tomatoes
15,90 €
Berenjena asada glaseada con soja y puré de boniato - Roasted eggplant glazed with soy and sweet potato purée
15,50 €
Coliflor asada con chimichurri de hierbas y cremoso puré de frijoles manteca- Roasted cauliflower with herb chimichurri and creamy manteca bean purée
16,00 €