LAS COSAS DEL BACO
ENSALADILLA DE MOJAMA Y GAMBONES
RACION
10,00 €
Torta de ines rosales y orovolone grstinado con confitura de la abuela
7,00 €
Tataki de presa con salsa baco
14,50 €
SEMI SALMOREJO DE FRAMBUESA, SARDINA AHUMADA Y MANZANA VERDE, CON PERLAS DE DE QUESO MOZZARELA Y ACEITE DE ALBAHACA
6,50 €
Queso viejo y cabello de angel con pan tostadito
MEDIA
6,00 €
RACION
9,00 €
Nuestro ya conocido tartar de aguacate y salmon marinado con tortillitas de camarones para dipear
10,50 €
FRITOS EN OLIVA
ALCACHOFAS SALTEADAS CON FOIE Y LANGOSTINOS AL PALO CORTAO
13,50 €
La croqueta que nunca puede faltar, esa que sabe a la casa de nuestra abuela...
De jamón ibérico y su mahonesa de hierbabuena
10,00 €
PIZZA TEMPLADA DE SALMOREJO, BACALAO AHUMADO Y QUESO DE CABRA
8,50 €
Langostinos crujientes al queso de aracena
12,50 €
DEL MAR A LA MESA
SOLOMILLO DE ATUN EN SU JUGO, GRATINADO AL AJO TOSTADO
13,00 €
LOMO DE ATUN AL BRANDY
14,00 €
CORVINA A LA. ROTEÑA
14,00 €
DEL CAMPO A LA BRASA
La inconfundible milhojas de presa al Px
14,50 €
SOLOMILLO DE CERDO A LA CARBONARA
14,50 €
La pluma ibérica a la brasa sobre salmorejo templado, manta de ibérico y pimientos del. Padrón
14,50 €
Solomillo de ternera brasa, foie de pato y jugo de carne al oporto
15,00 €