Carta
Para compartir o no...TradiciónPrincipalesAlgo dulce
Para compartir o no...
Tabla de Embutidos y Quesos de la tierra
20,00 €
Cecina de "buey cebón" con queso cudañero de Cantabria
Espectacular cecina de buey cebón escocés (con menos de 48 meses de edad).
El espectacular infiltrado, con su color intenso rojo burdeos, llamará su atención.
Un placer a la altura de los paladares más exigentes.
Cantidad = 100 gr. + queso acompañamiento
El espectacular infiltrado, con su color intenso rojo burdeos, llamará su atención.
Un placer a la altura de los paladares más exigentes.
Cantidad = 100 gr. + queso acompañamiento
22,50 €
Ensalada de tomate Mar Azul con bonito y cebollita fresca
14,50 €
Ensalada del día al estilo del chef
Mezcla de lechugas, lombarda, salchichón de jabalí a la pimienta, compota de manzana y frutos rojos
14,00 €
Ensaladilla La Jontoya
16,50 €
Espárragos D.O. Navarra con naranja en gajos y aliño de soja y frutos secos
14,00 €
Cesta de rabas con cebollita frita
Cebolla opcional
14,00 €
Croquetas de Boletus a la pimienta
Acompañadas de mermelada casera de pimiento verde
12,50 €
Croquetas cremosas de jamón
10,50 €
Pata de pulpo fresco a la parrilla
22,00 €
Torrezno de Potes con Chutney de piña
14,00 €
Albóndigas de Ternera Asturiana
Un plato que apetece siempre
12,00 €
Croquetas de Tudanca
10,50 €
Tradición
Olla de Cocido Montañés a fuego lento (plato típico)
15,00 €
Tabla degustación de tortos caseros
18,50 €
Huevos eco de Luey, patatas caseras y jamón de cebo
15,00 €
Huevos eco de Luey, patatas caseras y pisto de la huerta
18,50 €
Lechazo de Castilla guisado
22,50 €
Principales
Chuletón de Vaca Tudanca "100% de Cantabria" - Dry Ager
Es la carne por excelencia de Cantabria, de origen en la zona occidental de Cantabria, donde nos encontramos actualmente .
Con una carne magra y sabrosa, es un animal que produce leche rica en grasas y que vive en un régimen de libertad en el clima montañés.
Una maduración controlada y una elaboración cuidada harán que puedas disfrutar de esta fantástica carne .
- Acompañamiento = patatas y pimientos fritos.
- Precio = 45 euros/kg.
Con una carne magra y sabrosa, es un animal que produce leche rica en grasas y que vive en un régimen de libertad en el clima montañés.
Una maduración controlada y una elaboración cuidada harán que puedas disfrutar de esta fantástica carne .
- Acompañamiento = patatas y pimientos fritos.
- Precio = 45 euros/kg.
45,00 €
Callos tradicionales
12,50 €
Brocheta de carne de Tudanca madurada a la parrilla
12 euros la unidad
12,00 €
Verano Bonito a la parrilla con tomate natural y wuacame
22,50 €
Verdura de temporada a la parrilla
22,00 €
Algo dulce
Mousse de higos
5,00 €
Brownie de chocolate con helado
6,00 €
Tarta de quesos de la zona horneada
5,00 €
Tarro de yogur natural o azucarado hecho en casa
4,00 €
Tarta de calabaza🎃 y nueces
5,00 €
Copa de helado artesano dos sabores a elegir
5,50 €