CARTA GASTRONÓMICA
ENSALADASRACIONESTABLASTOSTASPATÉS POSTRES

ENSALADAS

ANCHOAS CALIBRE "O"
Pescado
ANCHOAS CALIBRE "0" TOMATE Y AOVE
15,00 €

ENSALADA DE ATUN AL PEDRO XIMENEZ
Pescado
Sulfitos
Frutos de cáscara
ATUN AL PEDRO XIMENEZ, TOMATE, CEBOLLA, REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ Y A.O.V.E
16,50 €

ENSALADA DE CANONIGOS
Frutos de cáscara
Lácteos
CANONIGOS, QUESO DE CABRA, TOMATE, NUECES Y A.O.V.E
13,50 €

ENSALADA VENTRESCA
Pescado
VENTRESCA, TOMATE, SAL Y A.O.V.E
16,00 €

NIDO DE BONITO
PIMIENTOS DE PIQUILLO ROJO Y VERDE, BONITO, CEBOLLA ROJA, PIMIENTA Y AOVE
14,00 €

BREAD SERVICE
Gluten
1,00 €

SERVICIO DE PICOS
Gluten
1,00 €

RACIONES

ASADILLO MANCHEGO
Huevos
HUEVO COCIDO
Media ración 5,50 €
Ración 10,00 €

BOQUERONES EN VINAGRE
Pescado
ACOMPAÑADO DE ACEITUNAS Y PATATAS FRITAS
Media ración 7,00 €
Ración 13,00 €

CARPACCIO DE BACALAO
Pescado
BACALAO , TOMATE, AOVE Y PIMIENTA
Media ración 8,00 €
Ración 15,00 €

ENSALADILLA RUSA
Huevos
Pescado
Apio
Media ración 5,00 €
Ración 9,00 €

LACÓN
Soja
PIMENTÓN, PIMIENTA AOVE Y NARANJA
Media ración 6,00 €
Ración 11,00 €

LOMO DE ORZA
CEBOLLA CARAMELIZADA, AZÚCAR TOSTADA Y ROMERO
Media ración 9,00 €
Ración 17,00 €

MEJILLONES EN SU JUGO
Pescado
12 UNIDADES
Media ración 8,00 €
Ración 15,00 €

SARDINA AHUMADA
Pescado
CON COULIS DE TOMATE , CEBOLLA Y A.O.V.E
Media ración 7,00 €
Ración 13,00 €

TABLAS

PAN TOSTADO CON TOMATE, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y ALMENDRAS
Gluten
Frutos de cáscara
2 REBANADAS
4,00 €

JAMON IBERICO DE CEBO
50 Gr 11,00 €
100 Gr 21,00 €

LOMITO IBERICO DE BELLOTA
Lácteos
50 Gr 11,00 €
100 Gr 20,00 €

LOMO IBERICO CEBO DE CAMPO
Lácteos
50 Gr 8,00 €
100 Gr 15,00 €

SALCHICHON IBERICO DE BELLOTA
Lácteos
50 Gr 7,00 €
100 Gr 12,00 €

CHORIZO IBERICO DE BELLOTA
Lácteos
50 Gr 7,00 €
100 Gr 12,00 €

SURTIDO DE IBERICOS
Lácteos
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA, SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y LOMO IBÉRICO CEBO DE CAMPO
50 Gr 8,00 €
100 Gr 15,00 €

CECINA DE CIERVO
Sulfitos
ACOMPAÑADO DE AOVE Y ORÉGANO
50 Gr 8,00 €
100 Gr 14,00 €

TASAJO EXTRA DE CIERVO
Lácteos
Soja
ACOMPAÑADO DE AOVE
50 Gr 8,00 €
100 Gr 14,00 €

SURTIDO DE CAZA
Soja
Lácteos
Sulfitos
SALCHICHÒN DE CIERVO AL CABRALES , CHORIZO DE JABALÌ, CECINA DE CIERVO Y MORCILLA DE CIERVO
50 Gr 8,00 €
100 Gr 14,00 €

CECINA DE LEÓN I. G. P. BABILLA
Lácteos
SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA.
ACOMPAÑADO DE VIRUTAS DE QUESO Y AOVE
50 Gr 12,00 €
100 Gr 20,00 €

QUESO MANCHEGO D.O.P.
Lácteos
50 Gr 7,00 €
100 Gr 12,00 €

QUESO DE OVEJA CON TRUFA NEGRA
Lácteos
Huevos
50 Gr 7,00 €
100 Gr 12,00 €

QUESO AÑEJO DE OVEJA EN MANTECA
Lácteos
Huevos
50 Gr 6,00 €
100 Gr 11,00 €

QUESO DE OVEJA AL ROMERO
Lácteos
Huevos
50 Gr 6,00 €
100 Gr 10,00 €

QUESO OVEJA CURADO CON MIEL Y TOMILLO
Lácteos
Huevos
LECHE PASTEURIZADA
50 Gr 6,00 €
100 Gr 10,00 €

QUESO OVEJA EN ACEITE
Lácteos
50 Gr 6,00 €
100 Gr 10,00 €

SURTIDO DE QUESOS DE OVEJA
Lácteos
Huevos
75 Gr 9,00 €
150 Gr 17,00 €

HUEVAS DE MARUCA
Pescado
CON AOVE
50 Gr 13,00 €
100 Gr 24,00 €

MOJAMA EXTRA DE ATUN
Pescado
CON AOVE
50 Gr 10,00 €
100 Gr 18,00 €

TOSTAS

ANCHOAS
Gluten
Pescado
Huevos
Lácteos
ANCHOAS, CREMA DE QUESO DE CABRA A LA MIEL Y MERMELADA DE PIMIENTO.
9,00 €

ASADILLO
Gluten
Pescado
Lácteos
ASADILLO MANCHEGO, CABALLA , QUESO DE OVEJA Y ORÉGANO.
9,00 €

BACALAO
BACALAO, TOMATE, AOVE Y PIMIENTA NEGRA.
9,00 €

CAMEMBERT
Gluten
Lácteos
QUESO CAMENBERT, CEBOLLA CARAMELIZADA Y MERMELADA DE NARANJA AMARGA
9,00 €

JAMÓN
Gluten
JAMÒN IBERICO DE CEBO, TOMATE Y AOVE
9,00 €

LOMO DE ORZA
Sulfitos
Gluten
LOMO DE ORZA EN ACEITE , CEBOLLA CARAMELIZADA Y ROMERO.
9,00 €

SALMÓN
Gluten
Huevos
Pescado
Lácteos
SALMON NORUEGO, CREMA DE QUESO DE CABRA , ENELDO Y AOVE.
9,00 €

SOBRASADA IBÉRICA
Gluten
Lácteos
SOBRASADA IBÉRICA, QUESO DE CABRA GRATINADO Y ORÉGANO.
9,00 €

VEGANA
Gluten
GUACAMOLE, GARBANZOS Y CEBOLLETA
9,00 €

VENTRESCA
Gluten
Pescado
Lácteos
VENTRESCA DE ATUN CLARO, TOMATE, QUESO DE OVEJA Y ESPECIAS
9,00 €

PATÉS

MOUSSE DE FOIE DE PATO CON CIRUELAS
Lácteos
Huevos
Gluten
Cacahuetes
Soja
Frutos de cáscara
Mostaza
ACOMPAÑADO DE MERMELADA , NUECES Y PAN TOSTADO
16,00 €

MOUSSE DE PATO CON TRUFA
Lácteos
Huevos
Gluten
Cacahuetes
Soja
Frutos de cáscara
Mostaza
ACOMPAÑADO DE MERMELADA , NUECES Y PAN TOSTADO
18,00 €

PATÉ DE CIERVO TRUFADO
Gluten
Huevos
Cacahuetes
Soja
Lácteos
Frutos de cáscara
Mostaza
ACOMPAÑADO DE MERMELADA , NUECES Y PAN TOSTADO
13,00 €

PATÉ DE JABALI TRUFADO AL ARMAGNAC
Gluten
Huevos
Cacahuetes
Soja
Lácteos
Frutos de cáscara
Mostaza
ACOMPAÑADO DE MERMELADA , NUECES Y PAN TOSTADO
13,00 €

PATÉ DE PATO AL MOSCATEL
Huevos
Gluten
Soja
Cacahuetes
Lácteos
Mostaza
Frutos de cáscara
ACOMPAÑADO DE MERMELADA , NUECES Y PAN TOSTADO
15,00 €

PATÉ DE PATO AL OPORTO
Gluten
Huevos
Cacahuetes
Soja
Lácteos
Frutos de cáscara
Mostaza
ACOMPAÑADO DE MERMELADA , NUECES Y PAN TOSTADO
13,00 €

PATÉ DE PERDIZ TRUFADO CON SETAS
Gluten
Huevos
Cacahuetes
Soja
Lácteos
Frutos de cáscara
Mostaza
ACOMPAÑADO DE MERMELADA , NUECES Y PAN TOSTADO
15,00 €

POSTRES

COULANT DE CHOCOLATE
Gluten
Huevos
Soja
Lácteos
Frutos de cáscara
SOBRE SOPA FRÍA AL RON, ACOMPAÑADO DE HELADO DE VAINILLA, NATA MONTADA Y GALLETA RALLADA
6,00 €

TARTA DE QUESO MANCHEGO
Gluten
Lácteos
Huevos
Frutos de cáscara
Soja
Sulfitos
Granos de sésamo
SALSA DE ARÁNDANOS, HELADO, NATA Y GALLETA RALLADA
6,50 €

TORRIJA DE BRIOCHE CARAMELIZADA
Gluten
Huevos
Soja
Lácteos
Frutos de cáscara
HELADO DE VAINILLA, NATA MONTADA, GALLETA RALLADA Y SIROPE DE CARAMELO Y FRESA.
6,50 €
Carta Contacto
Servicio ofrecido por bakarta