Auga Kangen de PH 9.5, Botella de Cristal, de 1 Litro.

En LA QUINTANA GALICIA RESTAURANT utilizamos la exclusiva tecnología japonesa del dispositivo de Enagic, la Leveluk K8.

Podéis disfrutar de un agua fácil de digerir, rica de antioxidantes y además tiene una mayor capacidad de hidratación

Los ionizadores de Enagic disponen de las más exigentes normas de calidad y medioambiente a nivel mundial

Ademas son los únicos que disponen de certificación IS0 13485.
Cuidamos de vosotros y eliminamos el plástico (FREE BPA) de nuestras mesas

Cualquier duda podéis preguntar a nuestro personal o si lo preferís podéis entrar a Instagram o YouTube y buscar el usuario @adrian_enagic y ahí tendréis mucha más información al respecto de esta maravillosa auga, y sus magníficos dispositivos de ionización provenientes de la mayor empresa de Japón, sin olvidarnos de su exquisita Anespa DX (Ducha termal) y su UKON (Curcuma Natural).

**Proximamente en la carta de verano**

El clima reinante hace posible una desecación lenta de la carne, con lo que se consiguen el aroma y sabor peculiares de la cecina.

Nuestra cecina está elaborada de forma artesanal, curada muy lentamente y siguiendo los procesos de ahumado tradicionales utilizando leña de roble o encina.

Seleccionamos cuidadosamente las mejores piezas de vacuno para obtener un producto único con un aroma y sabor excepcionales.

Esta presentación de 90 gramos cada uno es ideal para una ración

Precio por ración

Lechuga fresca, tomate de nuestro huerto y cebolla, aliñados con aceite de oliva virgen extra Abril, vinagre y sal.

Servida en fuente de tamaño normal, ideal como entrante o para compartir.

Todas nuestras hortalizas se limpian cuidadosamente con Agua Kangen pH 11.5, eficaz contra fertilizantes y residuos químicos, garantizando limpieza y seguridad.

Ración de patatas gallegas, finamente cortadas al estilo paisana y fritas como se ha hecho siempre, sin prisas.

Usamos Patatas Pazos, de Xinzo de Limia, por su reconocida calidad.

También puedes añadirlas a platos que no las incluyan.

Precio: 6,00 € por ración

Dos trozos (por ración y persona) de pan artesano mezcla de la Panificadora del Eo de Ribadeo (precio individual por persona mayor de edad)

En La Quintana Galicia Restaurant servimos pan de manera habitual, como es tradición en las pulperías gallegas.

El servicio de pan tiene un coste de 1,50€ por persona, y se incluye automáticamente.

Si no desea pan, simplemente indíquelo al hacer su comanda o en el momento de su llegada a la mesa.

(no hace falta pedirlo, ya lo trae el camarero justamente cuando empezais con el primer plato en vuestra mesa)

Especialidad de la casa

Una generosa ración de bacalao noruego seco y salado (aprox. 600 g), asado lentamente en nuestra parrilla.

Lo servimos acompañado de pimientos rojos y verdes, cebolla blanca y patata panadera.

Un plato con identidad, tradición y mucho sabor.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Especialidad de la casa

Pulpo gallego de entre 1,5 y 2 kg, cocido al punto justo y servido al estilo tradicional: cortado y presentado en plato de madera.

Aliñado con sal gorda, mezcla de pimentón dulce y picante, y aceite de oliva virgen extra Abril.

No se acompaña con patata, para que el protagonista sea el pulpo.
• Ración individual: aprox. 200 g, servida en plato de madera de 16 cm.
• Plato de doble ración (45€, 5€ de descuento si se escoge plato de doble ración): aprox. 400 g, servida en plato de madera de 21,5 cm.

Disponible solo en verano — Por encargo con 5 días de antelación
Precio por pieza: 350 €

CHULETA DE BUEY — 3 KG APROX.
Pieza entera, con hueso, procedente del lomo alto.
Carne de auténtico buey, madurada, jugosa y con sabor profundo.
Seleccionada por Discarlux y preparada exclusivamente a la parrilla.
Ideal para compartir.
Se sirve entera, sin filetear ni trinchar.
Incluye guarnición de patatas fritas.

Tiempo estimado de preparación: 1 hora

LOMO ALTO DE VACA “TOMAHAWK” (2 KG APROX.)
Disponible solo por encargo – Precio por unidad

Corte espectacular de vaca de selección europea, con hueso largo intacto, que potencia su sabor y jugosidad.
Aproximadamente 2 kg de carne madurada y cocinada exclusivamente a la parrilla.
Un chuletón impactante, ideal para compartir.

Se presenta en una única pieza, sin filetear ni trinchar.
Incluye guarnición de patatas fritas tradicionales (corte paisana fina).

Tiempo estimado de preparación: 45 minutos.

**Proximamente en la carta de verano**

T-BONE DE VACA GALLEGA MADURADA
Especialidad de la casa

Pieza entera de vaca gallega de origen nacional, madurada durante 45 días.

Corte T-Bone de aproximadamente 1 kg (incluido el hueso), cocinado en parrilla tradicional y acompañado de patatas fritas caseras en corte de paisana fina.

Una pieza única que reúne dos cortes en uno:
• De un lado, una chuleta de lomo bajo con carácter
• Del otro, un solomillo jugoso y tierno

El hueso central en forma de “T” intensifica el sabor, aportando una experiencia auténtica y sabrosa.

La carne se presenta entera, sin filetear ni trinchar, tal como se sirve en origen.

Precio por pieza: 60,00 €
Tiempo estimado de preparación: 45 minutos

CHULETÓN DE TERNERA GALLEGA SUPREMA
Especialidad de la casa

Pieza de mínimo 1 kilo (con hueso) de auténtica Ternera Gallega Suprema, cocinada con mimo en parrilla de carbón natural.

La carne se presenta entera, sin filetear ni trinchar, conservando todo su sabor, esencia y jugosidad.

Acompañada de patatas fritas caseras, cortadas al estilo tradicional (paisana fina).

Una opción ideal para quienes valoran la nobleza de una buena carne gallega.

Precio por kilo
Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

**Proximamente en la carta de verano**

ENTRECOT DE VACA FRISONA GALLEGA
Especialidad de la casa

Pieza de unos 500 gramos de vaca frisona nacional, madurada durante 45 días para intensificar su sabor y textura.

Preparada en nuestra parrilla con carbón natural y servida entera, sin filetear ni trinchar, como manda la tradición.

Acompañada de patatas fritas caseras en corte fino paisano.
No lleva salsa. No la necesita.

Una carne honesta, sabrosa y perfecta para disfrutar sin distracciones.

Precio por pieza
Tiempo estimado de preparación: 25 minutos

**Proximamente en la carta de verano**

Especialidad de la casa

Medallón de aproximadamente 250 gramos de vaca frisona gallega, cocinado a la brasa para conservar todo su sabor y textura.

Se presenta en una única pieza, sin filetear ni trinchar, como manda la tradición.

Acompañado de patatas fritas tradicionales en corte de paisana fina, elaboradas al momento.

Precio por ración
Tiempo estimado de preparación: 20 minutos

Especialidad de la casa

Pieza de solomillo de Ternera Gallega Suprema, presentada en dos o tres medallones, con un peso total aproximado de 350 gramos.

Hecho a la brasa, respetando el punto de cocción ideal para disfrutar al máximo su ternura y sabor.
La carne se sirve en una única pieza, sin filetear ni trinchar.

Acompañado de patatas fritas tradicionales en corte de paisana fina, elaboradas al momento.

Precio por ración
Tiempo estimado de preparación: 25 minutos

Especialidad de la casa

Corte de entrecot de Ternera Gallega Suprema, de unos 400 gramos, asado a la parrilla para mantener todo su sabor y ternura.

La carne se presenta en una única pieza, sin filetear ni trinchar, tal y como lo servimos en La Quintana.

Incluye guarnición de patatas fritas tradicionales, cortadas en paisana fina y elaboradas al momento.

Precio por pieza
Tiempo estimado de preparación: 20 minutos

Especialidad de la casa

Pieza de chuleta con hueso de Ternera Gallega Suprema, de aproximadamente 450 gramos, asada a la parrilla para realzar su jugosidad y sabor.

Se presenta en una única pieza, sin filetear ni trinchar, como marca la tradición.

Acompañada de patatas fritas tradicionales en corte de paisana fina, elaboradas al momento.

Precio por pieza
Tiempo estimado de preparación: 20 minutos

Unidad de chorizo criollo de aproximadamente 100 gramos, elaborado a la parrilla con el punto justo de cocción para resaltar todo su sabor y jugosidad.

Este plato no incluye patatas, pero puedes añadir una ración de nuestras patatas fritas tradicionales (corte paisana fina) por 5 € adicionales si lo deseas.

También puedes acompañarlo con nuestra salsa casera de especias (opcional y sin coste adicional).

Precio por unidad
Tiempo estimado de preparación: 25 minutos

Un postre tradicional gallego con el equilibrio perfecto entre dulce y salado

Ración de queso D.O.P. Arzúa-Ulloa, de textura cremosa y sabor suave, servido con una generosa porción de carne de membrillo y nueces troceadas.

Ideal para cerrar la comida con un toque clásico y reconfortante.

Plato frío.

Precio por ración

Postre recomendado de la casa

Tarta elaborada artesanalmente con base de hojaldre crujiente ligeramente caramelizada, crema pastelera suave y láminas finas de manzana horneadas.

Un postre casero, delicado y equilibrado, ideal para quienes buscan algo dulce pero no empalagoso.

Precio por ración

*postre recomendado*

Postre recomendado de la casa

Tarta elaborada artesanalmente con base de hojaldre crujiente ligeramente caramelizada, crema pastelera suave y láminas finas de manzana horneadas.

Un postre casero, delicado y equilibrado, ideal para quienes buscan algo dulce pero no empalagoso.

Precio por ración

Postre artesanal

Postre suave, cremoso y sin huevo, elaborado a base de queso crema, leche y azúcar.

Un flan diferente, de textura densa y sabor equilibrado, que se deshace en la boca.

Se presenta acompañado de caramelo casero, sin nata ni añadidos.

Precio por ración

Tarta Contessa de Nestle, Nata y Chocolate

Auga Kangen de PH 9.5, Botella de Cristal, de 1 Litro.

En LA QUINTANA GALICIA RESTAURANT utilizamos la exclusiva tecnología japonesa del dispositivo de Enagic, la Leveluk K8.

Podéis disfrutar de un agua fácil de digerir, rica de antioxidantes y además tiene una mayor capacidad de hidratación

Los ionizadores de Enagic disponen de las más exigentes normas de calidad y medioambiente a nivel mundial

Ademas son los únicos que disponen de certificación IS0 13485.
Cuidamos de vosotros y eliminamos el plástico (FREE BPA) de nuestras mesas

Cualquier duda podéis preguntar a nuestro personal o si lo preferís podéis entrar a Instagram y buscar el usuario @adrian_enagic y ahí tendréis mucha más información al respecto de esta maravillosa auga, y sus magníficos dispositivos de ionización provenientes de la mayor empresa de Japón, sin olvidarnos de su exquisita Anespa DX (Ducha termal) y su UKON (Curcuma Natural).

D.O Rioja

Uva:Mencía y Merenzao
D.O: Ribeira Sacra

Variedades: Treixadura, Godello, Albariño y Loureira

D.O RIBEIRO

*Recomendado*

[Disponible para la venta al público, en cajas de 12 botellas cuyo coste total son 40€]

1 LITRO DE 100% FOLLA REDONDA

[Disponible para la venta al público en formato de 15 litros envasado en Bag-Box, cuyo precio es de 45€]

1 LITRO

[Disponible para la venta al público en formato de 15 litros envasado en Bag-Box, cuyo precio son 40€]

[Disponible para la venta al público en formato de 15 litros envasado en Bag-Box, cuyo precio es de 30€]

1/5 de Cerveza con gaseosa

Vino Ribeiro tinto o blanco, con 1/2 de gaseosa Fuensanta de 50cl

Cervezas de 1/3 litro de;
Estrella Galicia, 1906, Estrella Galicia 0,0%

Refrescos de 1/3 LITRO;
Aquarius Limón y Naranja, Nestea Limón, Coca-Cola y Coca-Cola Zero, Kas Naranja y Limón, Tónica Schweppes

Fuensanta de 40CL

Cervezas de 1/5 LITRO de;
Estrella Galicia 0,0%, Mixta

Chupito con ,dos hielos, de whiski Macallan 12

Chupito de marca premium ,con dos hielos, de (whiski 12 años; JW Negro, JW Doble Negro, Chivas 12 años, Cardhu 12 años, JB 15 años, Jack Daniels…
Ron envejecido; Caquique 500, Brugal Extra Viejo
Coñac de Reserca; Cardenal Mendonza, Gran Duque De Alba...etc)

Dedal premium, sin hielo, (whiski 12 años; JW Negro, JW Doble Negro, Chivas 12 años, Cardhu 12 años, JB 15 años…
Ron envejecido; Caquique 500, Brugal Extra Viejo
Coñac de Reserca; Cardenal Mendonza, Gran Duque De Alba...etc)

Combinado de Whiski (JB, DIC o Ballantines), de 6 CL de bebida alcohólica y refresco de 33 CL

Combinado de Ron ( Cacique, Bacardi, Santa Teresa, Negrita, Pampero, Ritual, Brugal, Bacardi Limón, Barcelo), de 6 CL de bebida alcohólica y refresco de 33 CL

Combinado de Ginebra ( Seagrams, Beefeater, Larios 12, Tanqueray, Puerto de Indias Rose, Chic), de 6 CL de bebida alcohólica y refresco de 33 CL

Copa, de bebidas genericas de diferentes bebidas espirituosas (bebida no premium)

Carajillo quemado, independientemente del alcohol que lleve (aguardiente, coñac, whiski), com café, azúcar y el toque secreto de la casa

Copa de bebidas tradicionales de Galicia

Chupito, con 2 hielos, de bebidas genericas de diferentes bebidas espirituosas (bebida no premium), que son:
(Licores de fruta, licor de guindas, limoncello, whiski normal, ron normal, vodka normal, tequila…etc)

Chupito, con dos piedras de hielo, de bebidas espirituosas, tradicionales de Galicia

Dedal, de bebidas genericas de diferentes bebidas espirituosas (bebida no premium)

Café (solo, c/leche, cortado, descafeinado...etc, con dos piedras de hielo y gotas (a elegir entre la bebida espirituosa que quiera el cliente)

Café (solo, cortado, con leche, descafeinado de sobre o descafeinado de máquina), con gotas de alcohol (coñac/brandi/whiski NO PREMIUM)

Dedal de bebidas espirituosas, tradicionales de Galicia

Cafés (solo, cortado, con leche) o Infusiones y hielo

Sea este un café solo corto, un café cortado, un café con leche, un solo largo, un solo americano, un descafeinado de máquina, un descafeinado de sobre….y/o
Infusiones varias, precio por unidad

Envase de aluminio, de un único uso

Cuidamos de vosotros y eliminamos el plástico (FREE BPA).

Precio por unidad