PASTA FRESCA
TORTELLINI Pasticciati: Pasta fresca rellena de carne con salsa de nata y boloñesa
Fresh pasta filled with meat and prepared with cream sauce, and boloñesa sauce
12,50 €
GOBBETTI SALSICCIA PROVOLA E BROCCOLETTI: Pasta casera con salchicha fresca, queso provola y brócoli
Homemade fresh pasta sautéed with fresh sausage, Provola cheese and broccoli
13,00 €
RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO BIOLOGICO E SALVIA: Pasta casera rellena de ricotta fresca y espinacas, salteada con mantequilla bío y salvia
Homemade pasta filled with fresh ricotta cheese and spinaches, sautéed with organic butter and sage
13,00 €
MEDIALUNA DI LIMONE E MOZZARELLA AL PROFUMO DI POMODORO E BASILICO: Pasta casera rellena de limón bio y queso mozzarella con salsa de tomate fresco y albahaca
Homemade pasta filled with organic lemon and mozzarella cheese with fresh tomato sauce and basil
13,50 €
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON GUANCIALE, CIME DI RAPA E PECORINO: Spaghetti de pasta fresca casera con papada de cerdo curada, grelos y queso pecorino romano
Homemade fresh spaghetti with cured pork jowl, turnip tops and Roman pecorino cheese
13,00 €
TAGLIATELLE AI FUNGHI CHAMPIGNON E TARTUFO: Pasta fresca casera con salsa de champiñones y trufa
Homemade fresh pasta with mushrooms and truffle
13,00 €
PAPPARDELLE AL RAGÙ BIANCO DI CONIGLIO E FINFERLI: Pasta fresca casera con ragù blanco de conejo y setas chantarela
Homemade fresh pasta with rabbit meat and chanterelle mushroom sauce
13,50 €
CANNELLONI RIPIENI DI CARNE: Canelones de pasta fresca casera rellenos de carne con tomate y bechamel
Homemade fresh pasta Cannelloni stuffed with meat in tomato and béchamel sauce
12,90 €
LASAGNA ALLA BOLOGNESE: Lasaña de pasta fresca casera con salsa boloñesa, bechamel y queso parmesano
Homemade fresh “lasagna” with meat sauce, béchamel sauce and Parmesan cheese
12,00 €
GNOCCHI DI PATATE AI 4 FORMAGGI CON NOCI: Ñoquis de patatas con salsa cuatro queso y nueces
Potatoes gnocchi with four cheese cream and walnuts
12,50 €
FUSILLI AL PESTO DI RUCOLA E POMODORI SECCHI E RICOTTA STAGIONATA:Pasta fresca casera con pesto de rucula y tomate seco y ricotta queso curado; fresh homemade pasta with rocket pesto,dried tomate and aged ricotta cheese
12,50 €
PAPPARDELLE AL RAGU' CLASSICO
RAGU' A LA BOLOÑESA
13,00 €
PASTA SECA
LINGUINE AL PESTO GENOVESE
With Genovese pesto
12,70 €
IL NOSTRO RISOTTO
consultar el Fuera de Carta
14,50 €
RIGATONI ALLA CARBONARA: Con huevo, queso de oveja curado, papada de cerdo curada y pimienta negra
With egg, aged sheep cheese, cured pork jowl and black pepper
12,00 €
PENNE ALLA NORCINA: Con nata, salchicha fresca casera, nuez moscada y queso Parmesano
With cream, homemade fresh sausage, nutmeg and Parmesan cheese
12,00 €
BUCATINI ALL’AMATRICIANA: Con tomate, papada de cerdo curada, guindilla, queso de oveja curado
With tomato, cured pork jowl, chili pepper, aged sheep cheese
12,00 €