RESTAURANTE JÁBEGA
ENTRANTESDE LA HUERTAFUERA DE CARTAPESCADOSCARNESARROCES SECOS (TAMAÑO ÚNICO 2PX)ARROCES MELOSOS (POR ENCARGO) -MIN. 2PERSONASPARA LOS PEQUESNOCHES DE TAPAS (SÓLO NOCHE)POSTRESLUSTAUVINOS TINTOSVINOS BLANCOS
ENTRANTES
ENSALADILLA DE GAMBÓN AL AJILLO
ENSALADILLA CON PATATAS
TAPA
3,50 €
MEDIA
6,00 €
RACIÓN
9,00 €
TOSTA DE SCAMORZA AHUMADA Y TAPENADE DE TRUFA
7,00 €
TACOTUNA
MEDIA
8,00 €
RACIÓN
16,00 €
ESGARRAET
PIMIENTO ASADO, BACALAO AHUMADO DESMIGADO, AJO, ACEITE Y UNAS LASQUITAS DE MOJAMA
MEDIA
6,00 €
TOSTA DE SARDINA AHUMADA CON PESTO DE TOMATE SECO Y MAYO DE LIMA
2 UND
4,00 €
4 UDS
8,00 €
TOSTA DE ANCHOA CON MERMELADA DE PIMIENTO ROJO Y CREMA DE QUESO DE CABRA.
2 UND
5,00 €
4 UDS
10,00 €
QUESO MANCHEGO ARTESANO VIEJO
12,00 €
DE LA HUERTA
ENSALADA DE BACALAO AHUMADO, VINAGRETA DE DIJON, MEZCLUM Y RABANITOS
14,00 €
ENSALADA BURRATA Y TOMATE ROSA
ENSALADA DE BURRATA, TOMATE ROSA Y VINAGRETA DE ACEITUNAS NEGRAS
12,00 €
FUERA DE CARTA
GAMBÓN EN TEMPURA
6 uds
9,00 €
VIEIRAS GRATINADAS CON MAHONESA DE SRIRACHA
2 UD
5,00 €
CARPACCIO DE GAMBÓN
15,00 €
CARPACCIO DE VENTRESCA DE ATÚN ROJO
18,00 €
PESCADOS
VENTRESCA DE ATÚN ROJO CON VERDURAS SALTEADAS
Al peso
CADA 100GRS (AL PESO)
8,50 €
WOK DE GAMBÓN
14,00 €
CARNES
LOMO ALTO NOVILLO ARGENTINO
200 gr
18,50 €
YAKISOBA DE TERNERA
15,00 €
WOK DE POLLO
12,00 €
PRESA 250 GRS
16,50 €
ARROCES SECOS (TAMAÑO ÚNICO 2PX)
PAELLA DE CARABINEROS
POR PERSONA
24,00 €
PAELLA DE SECRETO MARINADO, PERA CARAMELIZADA Y SHITAKE
POR PERSONA
14,50 €
ARROZ NEGRO CON CARABINERO
Por encargo
POR PERSONA
24,00 €
ARROZ NEGRO
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA
14,50 €
PAELLA DE MARISCO
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA
14,50 €
ARROZ DEL SENYORET
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA
16,50 €
PAELLA DE PATO, SETAS Y FOIE
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA
16,50 €
PAELLA DE CODILLO
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA
22,50 €
PAELLA VALENCIANA
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA
14,00 €
PAELLA DE VERDURAS
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA
12,00 €
ARROCES MELOSOS (POR ENCARGO) -MIN. 2PERSONAS
ARROZ DE MARISCO
POR PERSONA
18,00 €
ARROZ CON CARABINEROS
POR PERSONA
26,00 €
ARROZ DE COLA DE TORO
POR PERSONA
22,00 €
ARROZ CON CARRILLADA
POR PERSONA
20,00 €
PARA LOS PEQUES
LAGRIMITAS DE POLLO
8,00 €
CHURRASCO DE POLLO
9,00 €
NOCHES DE TAPAS (SÓLO NOCHE)
CROQUETAS CASERAS
Croquetas caseras de chistorra con mayonesa de huevo frito.
3 uds.
3 uds.
4,00 €
STEAK TARTAR
RACIÓN
12,00 €
GAMBÓN EN TEMPURA
GAMBÓN EN TEMPURA CON MAYO DE SRIRACHA
3,00 €
ESGARRAET
3,50 €
VIEIRAS GRATINADAS CON MAHONESA DE SRIRACHA
2 UNIDADES
5,00 €
TACOTUNA
4,00 €
POSTRES
BIZCOCHO DE OREO CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE VAINILLA
6,00 €
TARTA DE QUESO MANCHEGO CON SIROPE DE DULCE DE LECHE
6,00 €
TARTA DE CHOCOLATE CON HELADO DE DULCE DE LECHE
6,00 €
LUSTAU
VERMUT ROJO
3,50 €
VERMUT ROSA
3,50 €
VERMUT BLANCO
3,50 €
PAPIRUSA
Copa 3€
Botella 21€
Botella 21€
3,00 €
FINO JARANA/DEL PUERTO
Copa 3€
Botella 21€
Botella 21€
3,00 €
PEDRO XIMENEZ
Copa 6€
Botella 30€
Botella 30€
6,00 €
MOSCATEL EMILÍN
6,00 €
CREAM
Copa 6€
Botella 30€
Botella 30€
6,00 €
PALO CORTAO
Copa 5€
Botella 28€
Botella 28€
5,00 €
AMONTILLADO
Copa 3€
Botella 21€
Botella 21€
3,00 €
VINOS TINTOS
VEGAMAR CRIANZA - DO VALENCIA
D.O VALENCIA
Shyrah, Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon
Aroma: De intensidad alta, con buen equilibrio fruta y madera y recuerdos a fruta roja madura sobre fondo de vainilla y tostados.
Sabor: Lleno, amplio, tanino maduro y suave, con buen peso de fruta y un final de madera nueva de roble bien integrado.
Shyrah, Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon
Aroma: De intensidad alta, con buen equilibrio fruta y madera y recuerdos a fruta roja madura sobre fondo de vainilla y tostados.
Sabor: Lleno, amplio, tanino maduro y suave, con buen peso de fruta y un final de madera nueva de roble bien integrado.
22,00 €
SERICIS BOBAL - DO VALENCIA
Vino tinto valenciano de uva bobal D.O. Utiel-Requena.
22,00 €
PIEROLA
RIOJA
Copa 3,60€
Botella 20€
Copa 3,60€
Botella 20€
3,60 €
TRASLASCUESTAS
Ribera
Copa 3,80€
Botella 22€
Copa 3,80€
Botella 22€
3,80 €
GARUM
Vino de Cádiz
22,00 €
RAMÓN BILBAO RESERVA 2018
Rioja
24,00 €
RAMON BILBAO ED.LIMITADA
Rioja
22,00 €
EMILIO MORO
Ribera
32,00 €
MALLEOLUS
Ribera
48,50 €
VINOS BLANCOS
BIENQUEDA
Verdejo.
Copa 3,30
Botella: 19
Copa 3,30
Botella: 19
3,30 €
ABULAGA
Vino blanco dulce
Copa 2,80€
Botella 15,50€
Copa 2,80€
Botella 15,50€
2,80 €
ORO DE ALEJANDRÍA - MOSCATEL
Sabroso, con sabor dulce a fruta fresca, buena acudez y largo final de boca.
D.O. VALENCIA
Copa: 3,20
Botella: 18,50
D.O. VALENCIA
Copa: 3,20
Botella: 18,50
3,20 €
ALBARIÑO TORRE LA MOREIRA
Copa 3,80
Botella 22
Botella 22
3,80 €