RESTAURANTE JÁBEGA
ENTRANTESDE LA HUERTAFUERA DE CARTAPESCADOSCARNESARROCES SECOS (TAMAÑO ÚNICO 2PX)ARROCES MELOSOS (POR ENCARGO) -MIN. 2PERSONASPARA LOS PEQUESNOCHES DE TAPAS (SÓLO NOCHE)POSTRESLUSTAUVINOS TINTOSVINOS BLANCOS

ENTRANTES

TACOTUNA
Soja
Granos de sésamo
Pescado
Apio
MEDIA 8,00 €
RACIÓN 16,00 €
ESGARRAET
Pescado
PIMIENTO ASADO, BACALAO AHUMADO DESMIGADO, AJO, ACEITE Y UNAS LASQUITAS DE MOJAMA
MEDIA 6,00 €
TOSTA DE SCAMORZA AHUMADA Y TAPENADE DE TRUFA
Lácteos
-Pasteurizado-
7,00 €
TOSTA DE SARDINA AHUMADA CON PESTO DE TOMATE SECO Y MAYO DE LIMA
2 UND 4,00 €
4 UDS 8,00 €
TOSTA DE PANCETA ADOBADA Y QUESO DE CABRA SUDAO
Lácteos
Huevos
-Pasteurizado-
TAPA 8,00 €

DE LA HUERTA

ENSALADA DE PERA CONFITADA, NUECES, QUESO AZUL Y VINAGRETA DE MOSTAZA DE DIJON Y MIEL
Pescado
Soja
Granos de sésamo
Leche pasteurizada
14,00 €
ENSALADA BURRATA Y TOMATE ROSA
Lácteos
ENSALADA DE BURRATA, TOMATE ROSA Y ACEITE DE ALBAHACA
12,00 €

FUERA DE CARTA

TARTAR DE SALMÓN ACEVICHADO
Pescado
Crustáceos
12,00 €
MAGRET DE PATO FRANCÉS CON TALLARINES, SHIITAKE Y SALSA TERIYAKI
Soja
Granos de sésamo
Moluscos
21,00 €
GAMBÓN EN TEMPURA
6 uds
9,00 €
VIEIRAS GRATINADAS CON MAHONESA DE SRIRACHA
2 UD
5,00 €

PESCADOS

WOK DE GAMBÓN
Crustáceos
Soja
14,00 €

CARNES

WOK DE POLLO
12,00 €
PRESA 250 GRS
16,50 €

ARROCES SECOS (TAMAÑO ÚNICO 2PX)

PAELLA DE CARABINEROS
POR PERSONA 24,00 €
PAELLA DE GAMBÓN AL AJILLO Y ALCACHOFAS
Crustáceos
Pescado
Moluscos
POR PERSONA 16,00 €
ARROZ NEGRO
Crustáceos
Pescado
Moluscos
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA 14,50 €
PAELLA DE MARISCO
Crustáceos
Pescado
Moluscos
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA 14,50 €
ARROZ DEL SENYORET
Crustáceos
Moluscos
Pescado
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA 16,50 €
PAELLA DE SECRETO, SHITAKE Y TRUFA CON ALLIOLI TRUFADO
POR PERSONA 17,50 €
PAELLA DE PATO, SETAS Y FOIE
Huevos
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA 16,50 €
PAELLA DE CODILLO
Huevos
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA 22,50 €
PAELLA VALENCIANA
Huevos
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min
POR PERSONA 14,00 €
PAELLA DE VERDURAS
*las paellas que no estén previamente encargadas pueden tardar alrededor de 45min

POR PERSONA 12,00 €

ARROCES MELOSOS (POR ENCARGO) -MIN. 2PERSONAS

ARROZ DE MARISCO
Crustáceos
Pescado
Moluscos
POR PERSONA 18,00 €
ARROZ CON CARABINEROS
Crustáceos
Pescado
Moluscos
POR PERSONA 26,00 €
ARROZ DE COLA DE TORO
Sulfitos
POR PERSONA 22,00 €
ARROZ CON CARRILLADA
Sulfitos
POR PERSONA 20,00 €

PARA LOS PEQUES

CHURRASCO DE POLLO
9,00 €

NOCHES DE TAPAS (SÓLO NOCHE)

STEAK TARTAR
RACIÓN 12,00 €
GAMBÓN EN TEMPURA
GAMBÓN EN TEMPURA CON MAYO DE SRIRACHA
3,00 €
ESGARRAET
3,50 €
VIEIRAS GRATINADAS CON MAHONESA DE SRIRACHA
2 UNIDADES
5,00 €
TACOTUNA
4,00 €

POSTRES

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO RELLENO DE GANACHE DE PLATANO Y DULCE DE LECHE
Lácteos
Huevos
6,00 €
TARTA DE QUESO MANCHEGO CON SIROPE DE DULCE DE LECHE
Huevos
Lácteos
6,00 €
TORRIJA DE HORCHATA CON HELADO DE LECHE MERENGADA
6,00 €

LUSTAU

VERMUT ROJO
3,50 €
VERMUT ROSA
3,50 €
VERMUT BLANCO
3,50 €
PAPIRUSA
Copa 3€
Botella 21€
3,00 €
FINO JARANA/DEL PUERTO
Copa 3€
Botella 21€
3,00 €
PEDRO XIMENEZ
Copa 6€
Botella 32€
6,00 €
MOSCATEL EMILÍN
6,00 €
CREAM
Copa 6€
Botella 30€
6,00 €
PALO CORTAO
Copa 5€
Botella 28€
5,00 €
AMONTILLADO
Copa 3€
Botella 21€
3,00 €

VINOS TINTOS

VEGAMAR CRIANZA - DO VALENCIA
D.O VALENCIA
Shyrah, Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon
Aroma: De intensidad alta, con buen equilibrio fruta y madera y recuerdos a fruta roja madura sobre fondo de vainilla y tostados.
Sabor: Lleno, amplio, tanino maduro y suave, con buen peso de fruta y un final de madera nueva de roble bien integrado.
22,00 €
FINCA EL SERRANO - MONASTRELL - ALICANTE
Parcela Finca el Serrano, Denominación de Origen Protegida Alicante.
Uva Monastrell
22,00 €
BIGA DE LUBERRI
Rioja - tempranillo
Copa 3,60
Botella 20,00
3,60 €
CARMELO RODERO
Ribera
Copa 3,80€
Botella 22€
3,80 €
PAGO DE CARRAOVEJA
60,00 €
GARUM
Vino de Cádiz
22,00 €
RAMÓN BILBAO RESERVA 2018
Rioja
24,00 €
EMILIO MORO
Ribera
32,00 €

VINOS BLANCOS

BIENQUEDA
Verdejo.
Copa 3,30
Botella: 19
3,30 €
ANCESTRAL VEGAMAR
Ancestral Vegamar Blanco es un vino espumoso elaborado al 100% con uva merseguera por Bodegas Vegamar, con DO Valencia. Se trata de un vino joven, ligero y refrescante para disfrutar con un aperitivo. El toque petillante, pellizcante, de burbujas.
ligeramente dulce pero lo suficiente para acompañar una comida de principio a fin.
Tipo de uva: Merseguera
16,00 €
ORO DE ALEJANDRÍA - MOSCATEL
Sabroso, con sabor dulce a fruta fresca, buena acudez y largo final de boca.
D.O. VALENCIA
Copa: 3,20
Botella: 18,50
3,20 €
ALBARIÑO TORRE LA MOREIRA
Copa 3,80
Botella 22
3,80 €