PARA EMPEZAR
Aceitunas rellenas o partidas
Elige tus favoritas!
2,30 €
Patatas chips con limón, pimienta y olivas
El acompañamiento perfecto para tu aperitivo.
2,30 €
Almendras fritas con sal
Almendras de la tierra fritas y en su punto de sal.
2,50 €
Gildas clásicas
Anchoa, piparra vasca y oliva
1,50 €
Matrimonios de anchoa y boquerón 3ud.
La pareja perfecta para acompañar una caña bien fría
3,60 €
Boquerones en vinagre 6 ud.
Un clásico que nunca pasa de moda.
3,60 €
Mojama de atún y hueva con almendras
Mojama de atún y hueva de maruca con almendra frita salada.
12,00 €
Tabla de quesos internacionales con membrillo y nueces
Con 6 de las mejores variedades de queso del mundo:
1- Taleggio
Elaborado con leche de vaca. De pasta blanda con piel florida que se produce en Bérgamo (Italia). Desprende una fragancia herbácea, suave pero persistente, de frutas en fermentación, flores y brócoli.
2- Reblochon
De leche de vaca y piel lavada. De la Saboya (Francia). La piel es amarilla, sabor a avellana que persiste en boca después de haber probado su pasta flexible y consistente.
3- Gouda Viejo
Elaborado con leche pasteurizada de vaca. De Holanda. Madura entre 12 y 18 meses y es de un color entre naranja y amarillo.
4- Cheddar Viejo
De leche pasteurizada de vaca, es uno de los quesos con más personalidad de Inglaterra. Es un queso duro prensado, de forma cilíndrica.
5- Curado de Oveja DO
Leche cruda de oveja con una curación mínima de 6 meses, producido en La Solana Ciudad Real. Muy sabroso y de corte compacto.
6- Azul Valdeón
De pasta azul elaborado con leche de vaca y cabra. Corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azules. La pasta tiene una textura blanda y de color amarillo pálido.
1- Taleggio
Elaborado con leche de vaca. De pasta blanda con piel florida que se produce en Bérgamo (Italia). Desprende una fragancia herbácea, suave pero persistente, de frutas en fermentación, flores y brócoli.
2- Reblochon
De leche de vaca y piel lavada. De la Saboya (Francia). La piel es amarilla, sabor a avellana que persiste en boca después de haber probado su pasta flexible y consistente.
3- Gouda Viejo
Elaborado con leche pasteurizada de vaca. De Holanda. Madura entre 12 y 18 meses y es de un color entre naranja y amarillo.
4- Cheddar Viejo
De leche pasteurizada de vaca, es uno de los quesos con más personalidad de Inglaterra. Es un queso duro prensado, de forma cilíndrica.
5- Curado de Oveja DO
Leche cruda de oveja con una curación mínima de 6 meses, producido en La Solana Ciudad Real. Muy sabroso y de corte compacto.
6- Azul Valdeón
De pasta azul elaborado con leche de vaca y cabra. Corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azules. La pasta tiene una textura blanda y de color amarillo pálido.
14,00 €
TAPAS DE NUESTRA COCINA
Patatas bravas a nuestra manera
El secreto de esta deliciosa tapa es nuestra espuma de salsa brava!
6,00 €
Croqueta cremosa de paleta ibérica
La reina de las tapas al mejor estilo de la abuela.
2,10 €
Pollo crujiente, especias cajún y salsa barbacoa
Tiras de pechuga de pollo con rebozado de panko extra crujiente, especias cajún y salsa BBQ
7,00 €
Mini hamburguesas con foie y cebolla caramelizada (4 ud.)
Un clásico, deliciosa mini hamburguesa de carne de vacuno y cerdo, con foie mi-cuit y cebolla caramelizada. También disponible en 2 unidades.
8,50 €
BAO BUNS REVOLUTION
Bao bun de panceta asada 2ud.
Nuestro bao más clásico. Panceta marinada con especias chinas, asada lentamente, pepino encurtido, cebolleta, salsa hoisin y cilantro
6,50 €
Bao bun veggie de falafel de lentejas 2ud.
Mollete asiático al vapor, relleno de falafel de lentejas, aguacate micromezclum y salsa de yogurt picante.
6,50 €
Bao bun de pollo Tex-Mex 2ud.
Pollo mechado con especias Tex-Mex, mayonesa de chile jalapeño, pico de gallo y cebolla crujiente. Boom!
6,50 €
Bao bun de atún picante con mayo de soja dulce 2ud.
Atún marinado con kimchee coreano, jengibre, cebollino, sésamo negro y mayonesa de soja dulce.
8,00 €
TOMATE DE MAZARRON Y MÁS
Tomate de Mazarrón con aceitunas partidas
La mejor variedad de tomates cultivados en nuestra tierra con aceitunas partidas y encurtidos.
10,00 €
Tomate partío de Mazarrón con ventresca de atún en aceite
Tomate de temporada y ventresca de atún en aceite de oliva, con cebolleta y olivas partías de la tierra. Un clásico!
12,00 €
Ensalada Fizz de cogollos de lechuga y mojama de atún
La ensalada más completa con zanahoria rallada, tomates raff, cebolleta, tallos, pepino, huevo duro, olivas y mojama de atún y nuestra irresistible vinagreta balsámica.
12,00 €
ENSALADILLAS POWER
Mariner@ en crespillo con anchoa
Crespillo, ensaladilla rusa Fizz y anchoa o boquerón en vinagre. Un clásico murciano!
2,60 €
La nuestra: ensaladilla Fizz
La de siempre en nuestra casa: patata monalisa, zanahoria, huevo cocido y mayonesa. Deliciosa y apta para vegetarianos!!
4,50 €
La japonesa con tartar de atún
Base de ensaladilla rusa Fizz, tartar de atún, salsa teriyaki casera, pepino encurtido, alga nori crujiente y sichimi togarashi
10,00 €
La del chef con huevos fritos al ajillo
Base de ensaladilla rusa Fizz, huevos fritos, refrito de ajos y pimentón murciano
8,00 €
La clásica con ventresca de atún en aceite
Base de ensaladilla rusa Fizz, extra de mayonesa, lascas de ventresca de atún en aceite.
8,00 €
RECOMENDACIONES DEL CHEF
Gazpacho de fresones
El plato más refrescante de la temporada!
9,00 €
Coquinas de Huelva al vino de Jerez
Coquinas de Huelva al estilo marinero con vino fino de Jerez.
15,00 €
Rodaballo a la donostiarra
Lomo de rodaballo a la espalda (ajo, perejil y guindilla) acompañado de patatas panaderas.
16,00 €
Merluza a baja temperatura con ostra en escabeche templado
Deliciosa combinación de técnica y producto fresco gallego de temporada.
16,00 €
Pluma braseada a la andaluza
Pieza de carne cerdo marinada en pimentón, vino blanco y especias, acompañado de patatas fritas a la sartén.
18,00 €
LA ALEGRÍA DE LA HUERTA
Flores de alcachofa en 2 cocciones con salsa romesco 2ud.
Flores de alcachofa confitadas y terminadas en la plancha, acompañadas de nuestra deliciosa salsa romesco casera.
7,50 €
Canelones de berenjena ahumada con queso de cabra
Berenjena asada, tomate, cebolla salsa de queso de cabra y cenizas de oliva negra. Apto para vegetarianos.
.
.
12,00 €
Wok de lentejas y verduritas con miel & curry
Lentejas y verduritas salteadas y aliñadas con una salsa de miel y curry deliciosa. Tienes que probarlo!
10,00 €
LO MEJOR DE LA COCINA DE EDU
Huevos rotos con paleta ibérica
Patatas pochadas, huevos fritos, paleta ibérica y magia!
12,00 €
Huevos fritos con gamba de cristal
Plato de tradición marinera, que no te puedes perder ,fritura de gambitas de cristal acompañadas de huevos fritos...puro placer hedonista!
13,00 €
Brioche de mantequilla relleno de cerdo asado a la BBQ con ensalada de col
Pan brioche dorado con mantequilla, relleno de pulled pork de cerdo asado a la barbacoa, lechuga y ensalada americana "Coleslaw"
10,00 €
Tartar de atún y aguacate con kimchi mayo
Un plato que ya se ha convertido en un icono de Fizz G&B:
el mejor atún con aguacate, cebolleta, sésamo con el aliño justo para potenciar todo el sabor y frescura. Se acompaña de tostaditas de pan.
el mejor atún con aguacate, cebolleta, sésamo con el aliño justo para potenciar todo el sabor y frescura. Se acompaña de tostaditas de pan.
14,00 €
Tataki de atún con ensalada de alga wakame
Lomo de atún de calidad extra al mejor estilo asiático acompañado de una ensalada de algas wakame y mayonesa picante de kimchée coreano.
16,00 €
Ceviche de dorado al estilo con leche coco
Una deliciosa combinación de ácido, dulce y picante, con la cremosa leche de coco, acompañado de maíz chulpi y camote (boniato).
15,00 €
Pulpo roquero al estilo del barrio San Antón
Pulpo roquero a baja temperatura y terminada a en la sartén, puré cremoso de patata, pimentón y sal negra. Tierno y sabroso!
16,00 €
Chuletón de chato murciano
Chuletón de cerdo de la raza autóctona de la Región de Murcia, gran sabor e infiltración de grasa. Se sirve acompañado de patatas fritas a la sartén!
23,00 €
Solomillo de vacuno con salsa de foie, boletus y reducción de monastrell
Solomillo de vaca trinchado, con una deliciosa y cremosa salsa de foie & boletus edulis, acompañado de una reducción de vino monastrell de nuestra tierra y como guarnición de patatas fritas caseras.
23,00 €
DULCES PLACERES
Tarta de queso al horno estilo La Viña con jalea de vermut (Gluten free)
La trata de queso en su receta más popular con nuestro inconfundible estilo propio y una jalea artesana de vermut. Puro disfrute y sin gluten!
6,00 €
Espuma de yogurt griego con frutos rojos y petazetas (Gluten free)
Nuestro postre más clásico, doce años con nosotros siendo el más ligero, el más delicioso y el más elegido!
Maridaje: Moscatel dulce Enrique Mendoza D.O. Alicante (+3)
Maridaje: Moscatel dulce Enrique Mendoza D.O. Alicante (+3)
5,00 €
Tabla de quesos internacionales con membrillo para compartir (Gluten free)
Para los más queseros os traemos una elección de quesos internacionales insuperable para disfrutar con membrillo y nueces!
Maridaje: Blanco semidulce Viña Galtea (+3)
DESCRIPCIÓN DE LA TABLA DE QUESOS
1- Taleggio
Elaborado con leche de vaca. De pasta blanda con piel florida que se produce en Bérgamo (Italia). Desprende una fragancia herbácea, suave pero persistente, de frutas en fermentación, flores y brócoli.
2- Reblochon
De leche de vaca y piel lavada. De la Saboya (Francia). La piel es amarilla, sabor a avellana que persiste en boca después de haber probado su pasta flexible y consistente.
3- Gouda Viejo
Elaborado con leche pasteurizada de vaca. De Holanda. Madura entre 12 y 18 meses y es de un color entre naranja y amarillo.
4- Cheddar Viejo
De leche pasteurizada de vaca, es uno de los quesos con más personalidad de Inglaterra. Es un queso duro prensado, de forma cilíndrica.
5- Curado de Oveja DO
Leche cruda de oveja con una curación mínima de 6 meses, producido en La Solana Ciudad Real. Muy sabroso y de corte compacto.
6- Azul Valdeón
De pasta azul elaborado con leche de vaca y cabra. Corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azules. La pasta tiene una textura blanda y de color amarillo pálido.
Maridaje: Blanco semidulce Viña Galtea (+3)
DESCRIPCIÓN DE LA TABLA DE QUESOS
1- Taleggio
Elaborado con leche de vaca. De pasta blanda con piel florida que se produce en Bérgamo (Italia). Desprende una fragancia herbácea, suave pero persistente, de frutas en fermentación, flores y brócoli.
2- Reblochon
De leche de vaca y piel lavada. De la Saboya (Francia). La piel es amarilla, sabor a avellana que persiste en boca después de haber probado su pasta flexible y consistente.
3- Gouda Viejo
Elaborado con leche pasteurizada de vaca. De Holanda. Madura entre 12 y 18 meses y es de un color entre naranja y amarillo.
4- Cheddar Viejo
De leche pasteurizada de vaca, es uno de los quesos con más personalidad de Inglaterra. Es un queso duro prensado, de forma cilíndrica.
5- Curado de Oveja DO
Leche cruda de oveja con una curación mínima de 6 meses, producido en La Solana Ciudad Real. Muy sabroso y de corte compacto.
6- Azul Valdeón
De pasta azul elaborado con leche de vaca y cabra. Corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azules. La pasta tiene una textura blanda y de color amarillo pálido.
15,00 €
Sorbete de limón con hierbabuena (Gluten free)
receta clásica de sorbete de limón preparado al momento con hierbabuena. Puro verano para el final más refrescante!
5,00 €
Brownie de chocolate belga 70% con helado de vainilla
Delicioso brownie de chocolate belga, con helado de vainilla
Maridaje: Tinto dulce Alceño monastrell dulce natural (+3)
Maridaje: Tinto dulce Alceño monastrell dulce natural (+3)
6,00 €
Chocotorta con dulce de leche
Tarta de galletas de chocolate y crema de dulce de leche
Maridaje: Pedro Ximénez D.O. Montilla-moriles (+3)
Maridaje: Pedro Ximénez D.O. Montilla-moriles (+3)
5,00 €
Copa de helados variados
vainilla, chocolate o limón... tú eliges !
4,00 €
PLATOS INFANTILES
Croquetones de ibérico con patatas fritas caseras
Croquetones 3 ud
8,00 €
Pollo crujiente con patatas fritas
Tiras de pechuga de pollo extra crujiente!
8,00 €
Mini hamburguesas con patatas fritas
3 ud de mini hamburguesas viudas (solo pan y carne)
8,00 €
Huevos fritos con patatas
Patatas fritas y huevos con puntilla
8,00 €