CARTA
Menú del día (lunes a viernes)Almuerzos Opciones Plant Based 💚Menú infantil QuesosTapasEntrantes y EnsaladasBRASA de la TIERRA BRASA del MARTostadasArroces (por encargo 1 día antes) Para llevar fianza de 20€ Se devolverá cuando entreguen la paellera.Hamburguesas (opción sin gluten)
Menú del día (lunes a viernes)
Menú del día llevar
Primer y segundo plato para llevar.
Sin agua, postre, pan
Sin agua, postre, pan
9,50 €
Menú del día estrella llevar
Menú del día marcado con la estrella para llevar.
Primer y segundo plato.
Sin agua, postre ni pan
Primer y segundo plato.
Sin agua, postre ni pan
7,50 €
Menú del día
13,80 €
Almuerzos
Tostada jamón
4,00 €
Huevos fritos
Jamón, panceta, papada, lomo, bacon, longaniza, chorizo
El plato se sirve con patatas.
El plato se sirve con patatas.
7,20 €
Huevos fritos con conserva
El plato se sirve con patatas.
9,00 €
Opciones Plant Based 💚
Papas arrugás con mojo picón casero
6,50 €
Patatas bravas
Solo salsa picante
6,50 €
Croquetas caseras veganas. Por unidades
Calabaza, espinacas
1,50 €
Alcachofas, puerro y boletus confitados.
16,50 €
Ensalada de aguacate
Tomate, cebolla, aguacate, aguacate y nueces.
11,00 €
Tostada de Aguacate vegan
Tomate, aguacate, orégano y pimienta
8,00 €
Escalivada con piñones
11,00 €
Burguer Deli Vegan Delicious Berenjena
Lechuga, tomate, burguer vegana casera y cebolla caramelizada
8,00 €
Burguer Deli Vegan Delicious calabaza
Lechuga, tomate, burguer vegana casera y cebolla caramelizada
8,00 €
Risotto de Trigo y trompeta de la muerte (por encargo)
15,00 €
Menú infantil
Patatas, huevo frito, chistorra, pintxo de pollo yakitori o nuggets de pollo o 3 croquetas
7,50 €
Menú infantil cachopo pollo y queso
9,50 €
Quesos
La val oveja grande
15,00 €
La Val de cabra grande
15,00 €
Tapas
Morro
9,20 €
Croquetas caseras
Pollo y jamón, merluza y gambas ó pescado
Espinacas y calabaza veganas
1,50 unidad
Espinacas y calabaza veganas
1,50 unidad
1,50 €
Plato mixto escabeche
Olivas, mejillones, navajas, navajuelas, anchoas y atún.
17,50 €
Mie cuit de pato casero con mermelada de violetas
110-120 gr de mie cuit de pato casero con mermelada de violetas, nueces y laminas de pan tostado.
Especial para compartir
Especial para compartir
14,80 €
Tellinas
11,80 €
Callos
7,40 €
Pimiento padrón
6,50 €
Torreznos de Soria
9,00 €
Calamar andaluza
12,50 €
Sepia plancha
16,00 €
Cecina de Angus premium con parmesano y Aove
15,00 €
Cecina de Angus premium 1/2 con parmesano y aove
8,50 €
Jamón ibérico
14,50 €
Jamón ibérico 1/2
9,60 €
Jamón bodega
9,40 €
Oreja
9,20 €
Patatas Bravas
6,50 €
Papas arrugas con mojo picón casero
6,50 €
Huevos rotos foie
16,90 €
Huevos rotos jamón
7,20 €
Huevos rotos gulas
10,00 €
Entrantes y Ensaladas
Ensalada de Ahumados
Brotes verdes, Tomate, paté de oliva, salmón y bacalao ahumados y helado queso Idiazabal.
13,00 €
Ensalada de la casa
Brotes verdes, tomate, cebolla, atún, anchoas, queso, frutos secos, cebolla crujiente y crema de Módena
11,00 €
Ensalada aragonesa
Tomate rosa de Barbastro, cebolla dulce de fuentes, olivas negras del Bajo Aragón y ventrescas de atún.
14,00 €
Ensalada de aguacate 🥑
Aguacate, tomate, cebolla, anchoas y orégano
13,10 €
Gambas plancha
14,00 €
Tartar vieira, gamba y aguacate
16,80 €
Huevos rotos Foie
16,90 €
Huevos rotos con gulas
10,00 €
Carpaccio argentino con escamas de parmesano y piparras
12,80 €
Alcachofas confitadas a baja temperatura y a la brasa, con cecina de vaca madurada, calidad Discarlux , escamas de parmesano y huevo poche
18,50 €
Vieiras
6 unidades
17,50 €
BRASA de la TIERRA
Tataki de wagyu aleman
19,50 €
Magret de pato
21,90 €
Cordero
22,00 €
Manitas de cerdo
12,00 €
Solomillo vaca madurado Premium
28,00 €
Churrasco de vaca
15,90 €
Entrecot Simmental madurado
21,50 €
Chuletón Buey El CAPRICHO (Por encargo)
Precio según mercado
Chuletón simmental Super Premium madurado
Precio 69 /kg
Kg
69,00 €
Chuleta simmental premium
Kg
49,00 €
Embutido de cerdo ibérico
Longaniza, chorizo y morcilla
16,00 €
Lagarto ibérico
17,00 €
Pluma ibérica de bellota
26,00 €
Secreto bellota ibérico
23,00 €
BRASA del MAR
Pata Pulpo
22,00 €
Calamar brasa
Calamar a la brasa con patatas asadas, cebolla pochada y Ali oli
18,00 €
Lomo bacalao Jumbo a baja temperatura marcado a la brasa
22,50 €
Sepia
400 gr aprox
16,00 €
Tostadas
Tostada aguacate
Aguacate, anchoas y orégano
9,40 €
Tostada aguacate Vegan
Aguacate, tomate rosa, orégano y pimienta
8,00 €
Tostada ahumados
Queso crema, salmón y bacalao ahumados
9,80 €
Arroces (por encargo 1 día antes) Para llevar fianza de 20€ Se devolverá cuando entreguen la paellera.
Arroz / Fideuá carne
Mínimo 4 raciones por encargo
Ración
12,50 €
Arroz / Fideuá mixta
Mínimo 4 raciones por encargo
Ración
13,00 €
Arroz / Fideuá marisco
Mínimo 4 raciones por encargo
Ración
13,00 €
Arroz negro
Mínimo 4 raciones por encargo
Ración
13,00 €
Arroz caldoso de bogavante
Mínimo 4 raciones por encargo
Ración
22,00 €
Arroz caldoso pulpo
Mínimo 4 raciones por encargo
Ración
22,00 €
Hamburguesas (opción sin gluten)
Burguer Wagyu (200 gr) suplemento +1,50 sobre el precio de la de chuletón
1,50 €
CRUNCH SORIA BURGUER
Carne de vaca madurada, salsa de gouda, tomillo, violetas y crunch de torrezno, cebolla pochada y virutas de torrezno.
11,90 €
Smash Burguer
200 gramos carne de vaca madurada
Doble de queso fundido
Cebolla crujiente
Pepinillo
Bacon 🥓
Mostaza antigua de Dijon
Doble de queso fundido
Cebolla crujiente
Pepinillo
Bacon 🥓
Mostaza antigua de Dijon
11,90 €
Angus Cheese Daniel's (200 gr)
200 gr carne madurada de vaca, cebolla plancha, salsa de gouda curado con Jack Daniel 's y cecina madurada de Angus.
11,90 €
Hamburguesa 100% artesana Chuletón (200 gr)
Lechuga, tomate y queso.
8,50 €
Hamburguesa 100% artesana Chuletón Gastro grill
Lechuga, tomate, queso, bacon, cebolla caramelizada y huevo.
11,90 €
DobleHamburguesa 100% artesana Chuletón (200 gr x 2)
Lechuga, tomate, queso, cebolla y pepinillo.
13,80 €
Burguer vegana
Proteína de soja
8,50 €
Deli Vegan Delicious Calabaza (200 gr)
Burguer veggie, lechuga, tomate, cebolla caramelizada.
8,00 €
Deli vegan Delicious Berenjena (200 gr)
Burguer veggie, lechuga, tomate, cebolla caramelizada.
6,00 €