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AperitivosEnsaladasCarnesCordero, pollo y terneraPescados y mariscosArrocesPastasPlatos vegetarianos y veganosPostres

Aperitivos

Arancinis de queso brie
Lácteos
Arancinis rellenos de queso brie con emulsión de chorizo.
425,00 DOP

Croquetas de jamón serrano o pollo
Suaves y cremosas croquetas acompañadas de salsa de chinola.
465,00 DOP

Salpicón de mariscos
Pescado
Moluscos
Una mezcla de langosta, camarones, pulpo, mero y calamares con vinagreta y cebollín.
845,00 DOP

Pulpo a la brasa de leña
Pulpo cocinado a la brasa, con un toque ahumado y hierbas.
965,00 DOP

Calamares fritos a la Romana
Calamares empanizados, montados en salsa tartara
565,00 DOP

Chicharrón con yuca frita
Chicharrón cocinado al horno, acompañado con yucas fritas bañadas con cebolla curtidas y aderezo cremoso de aguacate. - Duración aproximada: 25 Min.
825,00 DOP

Focaccia Margarita
Pan fresco artesanal, horneado con queso mozzarella y salsa marinara.
425,00 DOP

Focaccia de salchichas italianas
Pan fresco artesanal, horneado con salchichas italianas y queso mozzarella.
695,00 DOP

Tacos de chicharrón o carnitas - Disponible sólo en Terraza y Jardín
Chicharrón picado, pico de gallo y salsa de queso en tortilla de harina.
495,00 DOP

Carnitas del cielo
Hummus de garbanzos con carne de filete de res molida y piñolis, acompañado de chips crocantes.
645,00 DOP

Berenjena parmigiana
Lácteos
Finas lonjas de berenjena horneadas con queso parmesano y salsa napolitana.
495,00 DOP

Focaccia de balsamico y parmesano
Pan fresco artesanal, horneado con romero, acompañado de aceite de oliva, vinagre balsámico y queso parmesano.
345,00 DOP

Rock shrimps
Camarones fritos con salsa sriracha.
725,00 DOP

Nachos de la Cava - Disponible sólo en Terraza y Jardín
Totopos recien hechos cubiertos de picadillo de res, salsa de
frijol, queso cheddar, queso mozzarella gratinado, pico de
gallo, crema agria y jalapeños.
545,00 DOP

Tacos de pescado - Disponible sólo en Terraza y Jardín
525,00 DOP

Crema de auyamas
Sopa de crema de auyamas con mantequilla de nueces.
395,00 DOP

Ensaladas

Ensalada César tradicional
Hojas de corazón de lechuga Romana, con un aderezo suave a base de anchoas, huevo y mostaza, queso parmesano y crutones a la provenzal.
595,00 DOP

Ensalada César tradicional con pollo a la parrilla
670,00 DOP

Ensalada César con camarones
785,00 DOP

Ensalada César con churrasco
895,00 DOP

Ensalada caprese
Finas lonjas de queso mozzarella, tomate fresco y albahaca.
585,00 DOP

Ensalada Santa Fé
Ensalada estilo mexicano con una mezcla de pechuga de pollo, especias y vinagreta de habichuelas.
675,00 DOP

Carnes

Cave man chops
Chuletas de cerdo importadas de 20 oz, sugerido para dos personas.
2465,00 DOP

Cave man steak
Flat meat de 24 oz, sugerido para 2 personas.
Términos recomendados: medio y tres cuartos.
2995,00 DOP

Chef's selection steak
Filete de res de 10 oz, con demi-glace de hongos y aceite de trufas, acompañado con cake de risotto.
Términos recomendados: medio y tres cuartos.
1495,00 DOP

Churrasco Black Angus Prime
Asado al carbón, servido con salsa bernaise o chimichurri, 10 oz.
Términos recomendados: medio y tres cuartos.
1645,00 DOP

Costillas de cerdo en salsa BBQ
Cocinadas a baja temperatura y horneadas con leña de
guayaba, bañadas en nuestra salsa BBQ casera, acompañadas de maíz asado y coleslaw.
865,00 DOP

Steak mostaza dijón
Mostaza
Filete sellado en fina capa de panko con salsa dijón, flameado con bearnesa y brandy, acompañado de nuestra papa doblemente asada.
1345,00 DOP

Carbón rojo steak
Filete de res, acompañado de una salsa a su eleccion:
salsa pimienta, salsa de hongos al vodka, salsa miñon, salsa chimichuri,
salsa bearnesa.
8 onzas 995,00 DOP
+ Opciones

Sirloin center cut al estilo New York
Certificado Black Angus, alimentado a grano, 16 oz.
Términos recomendados: medio y tres cuartos.
1985,00 DOP

Rib eye steak
Certificado Black Angus, alimentado a grano, 16 oz.
Términos recomendados: medio y tres cuartos.
2295,00 DOP

Tournedos en salsa bernaise
Tournedos de filete de res montados en pan frances,
bañados en salsa berneasa y flameados.
1295,00 DOP

Cordero, pollo y ternera

Pechuga Monterrey
Lácteos
Filete de pechuga de pollo blandeada con salasa BBQ y queso cheddar, con chips de tocineta, tomates frescos y chiles jalapeños.
695,00 DOP

Pechuga de pollo al vino blanco con hongos y tocineta
Lácteos
Acompañado con linguini "Aglio e Olio"
725,00 DOP

Pechuga Parmigiana
Lácteos
Pechuga de pollo empanizada cubierta con salsa de tomate y queso parmesano.
685,00 DOP

Chivo al estilo de la línea
Chivo guisado deshuesado, acompañado de chen chen y fritos verdes
1175,00 DOP

Costillas de cordero
Onza 195,00 DOP

Pescados y mariscos

Chillo Mesón
Pescado empanizado con salsa cremosa de camarones y hongos, un ligero toque de tío Pepe, acompañado de papas crocantes y finas hierbas.
1425,00 DOP

Camarones al gratín
Camarones gratinados en salsa de crema de queso y finas
hierbas.
1215,00 DOP

Camarones colosales al ajillo - De temporada
Con la guarnición de su elección.
2395,00 DOP

Camarones a la plancha/al ajillo
Camarones ligeramente marinados.
1195,00 DOP

Risotto de camarones colosales.
1425,00 DOP

Bacalao a la espiritual
Un cremoso bacalao Noruego acompañado de puré de papa y vegetales.
795,00 DOP

Filete de mero meunier
Servido en salsa de mantequilla al limón, alcaparras y
anchoas.
1460,00 DOP

Filete de mero catalán
Filete de mero a la plancha con jamón serrano y pesto de
aceitunas negras.
1460,00 DOP

Filete de mero a la parrilla
1385,00 DOP

Filete de salmón a la plancha
Servido con salsa de pimientos rojos asados al carbón.
1185,00 DOP

Filete de salmón en tabla
Asado a la leña sobre tabla de cedro, glaseado en syrup de
arce y mostaza artesanal.
1295,00 DOP

Arroces

Risotto de habichuelitas negras
Con chicharrón y chorizo
745,00 DOP

Paella marinera
Arroz azafranado con una mezcla de langosta, camarones,
almejas y mahi-mahi, cocinado lentamente hasta lograr un exitoso socarrat (con con de paella).
Duración promedio (50 min.)
2 personas 2115,00 DOP
+ Opciones

Jambalaya
Arroz cocinado al estilo cajún, ligeramente picante, con
camarones, chicharrón y chorizo. (25 min.)
925,00 DOP

Asopao de camarones
1125,00 DOP

Pastas

Linguini frutti di mare
Elija su salsa: Ajillo o pomodoro.
Nota: La langosta está en periodo de veda, por lo que la misma se sustituye por camarones.
1295,00 DOP

Linguini aurora con camarones
Pesto de tomate seco, queso parmesano y tocineta.
955,00 DOP

Fetucinni prosciutto y espinacas
745,00 DOP

Penne rústico con pollo y camarones
Lácteos
Bañado en una salsa a base de hongos, espinacas y prosciutto, gratinado con queso mozzarella.
845,00 DOP

Lasaña boloñesa - Disponible sólo en terraza y jardín
Pasta fresca con relleno de carne de res
guisada con salsa napolitana.
625,00 DOP

Platos vegetarianos y veganos

Skilled conchigniolis rellenos de ricotta y espinacas
Lácteos
745,00 DOP

Espaguetti con bolognesa de lentejas - Spagetti with a lentil bolognesse sauce
625,00 DOP

Estofado de hongos al vino tinto con papa rústica trufada
685,00 DOP

Postres

Triple pasión de fresa
345,00 DOP

Sorpresa
Bolas crujientes de arroz dulce, rellenas de nutella, acompañadas de una bola de helado de vainilla.
365,00 DOP

Fundido de dulce de leche
Acompañado de una bola de helado.
395,00 DOP

Dulce de coco horneado a la moda
395,00 DOP

Crema Catalana
345,00 DOP

Crema limeña al estilo mesón
Natilla cremosa, sobre galleta de vainilla crocante.
365,00 DOP

New York cheesecake
Servido con coulis de fresas.
345,00 DOP

Flan de coco
325,00 DOP

Tres leches con frutas en estación
345,00 DOP

Sundae de chocolate caliente con helado de vainilla
525,00 DOP

Derrumbado de chocolate a la moda
345,00 DOP
Carta Contacto
Servicio ofrecido por bakarta