ALCALÁ DE LOS GAZULES - CARTA RESTAURANTE 👨🏻‍🍳👩‍🍳

CARTA RESTAURANTE 👨🏻‍🍳👩‍🍳

Para compartir Platos tradicionales de temporadaArroces Y seguimos….Asados en Horno de Leña 🥩 🔪 VACUNO 🔥 🪵 Pescados

Para compartir

Pimiento Rojo de Cristal Asado con Aceite Oliva y Ajo

12,00 €

El Especialito del Campanero

Croissant artesanal gaditano relleno de tartar de vaca retinta de Cádiz. Un bocado crudo, mantecoso y lleno de alma del sur.

Unidad 8,50 €

Surtido Ibérico Campanero 5j

Caña de Lomo, Salchichón, Morcón,Jamón bellota 5j , Queso y Chicharrones

22,00 €

Caña de Lomo 5J 100% ibérica de bellota Reserva

1/2 18,00 €

Ración 26,00 €

Tabla Surtida de Quesos

Incluido el queso de Alcalá de quesería El Gazul

1/2 ración 9,90 €

Ración 19,80 €

Tartar de Salchichón

12,00 €

Tartar de Caña de Lomo

14,50 €

Ensalada de lechuga viva con atún ahumado, queso de cabra, tomate seco, nueces y vinagreta

12,80 €

Lata Anchoas “Campanero”

8 und. acompañadas de tomate raf y crujiente de aceite de oliva

24,00 €

Anchoas Campanero Santoña con crujiente de aceite de oliva y queso

Unidad 3,95 €

Pulpo a la brasa con puré de patata Violetas trufado

21,50 €

Chicharrones Ibéricos

Elaborados sobre Parrilla de Carbón

Ración 14,80 €

1/2 8,00 €

Chicharrones de Vaca Retinta

Elaborados sobre Parrilla de Carbón

Ración 16,00 €

1/2 8,50 €

Tataki de Vaca Gaditana con crema de trufa sobre hueso de tuétano

28,00 €

Tosta de Solomillo de Atún con crema de pimientos asados y gratinada con Ali-oli al horno de leña

Unidad 6,50 €

Tosta de Anchoas y Boquerones en vinagre con base de pisto y Mahonesa Japonesa

Unidad 6,90 €

Empanadas de Conejo, crema de boletus y Foie

Unidad 4,50 €

Empanada de jabali asado, Queso “Montes de Alcalá” y Cebolla caramelizada

Elaboradas en horno de leña

Unidad 4,50 €

Croquetas de Chuletón con trozitos de vaca madurada (5und)

Con Mahonesa trufada

17,50 €

Croquetas de Serranito con unas lonchitas de jamón y pimientos frito (5und)

14,50 €

Pan Artesano de masa madre

Por persona

Por persona 1,95 €

Platos tradicionales de temporada

Garbanzos con rabo de vaca

7,00 €

“Sopa de Tomate” con tropezones de pan de masa madre

Plato tradicional de Alcalá

Plato 8,50 €

Arroces

Arroz con Chuletón (Elige la pieza que mas te guste de la carta y te la preparamos con arroz)

4€ servicio de arroz por persona

Arroz con rabo de vaca

Por persona 19,90 €

Arroz meloso de venado y setas

Por persona 19,90 €

Arroz con alcachofas y foie

Por persona 18,90 €

Arroz con carrillada ibérica 5J con rulo de cabra ó tetilla de vaca

Por persona 18,50 €

Y seguimos….

Rabo de ternera en salsa

19,50 €

Venado en salsa con setas

18,90 €

Carrillada ibérica 5J al TÍO PEPE

18,00 €

Huevos del Corral con jamón ibérico (cebo de campo) y patatas fritas

14,90 €

Lasaña de Venado con foie y queso El Gazul

Plato 17,00 €

1/2 ración 8,50 €

Présa Ibérica de bellota 5J

24,00 €

Asados en Horno de Leña

1/4 Trasero Cordero Lechal

60,00 €

1/4 Cochinillo segoviano

48,00 €

1/4 Cochinillo Ibérico

48,00 €

🥩 🔪 VACUNO 🔥 🪵

Selección de vacuno

Desde buey , ternera , vaca, wagyu
Diferente maduraciones y cortes
Mínimo sobre 500gr
Se pesa sin hueso

Precio por kilo 160,00 €

Solomillo de Vaca Retinta

Origen: Cádiz
Maduración 30 días

POR PIEZA 36,00 €

Solomillo Buey Gaditano

Maduración 30 días
Origen: Cadiz

POR PIEZA 45,00 €

Lomo Vaca Retinta

Maduración: 40 días aproximadamente
Origen: Cádiz
Peso: 500/600 gramos aproximadamente

POR PIEZA 65,00 €

Lomo de Alistana Sanabresa

Zamora
Sacrificio Julio 2025

POR PIEZA 85,00 €

Chuleton Vaca Simmental

Origen: Alemania
1.200 gramos aproximadamente

POR PIEZA 75,00 €

Lomo de Vaca Auroquesa

700/800gr aproximadamente
Sacrificio 1/09/2025
Portugal

POR PIEZA 90,00 €

Pescados

Lomo de Salmón al Horno con Salsa de Mostaza, Eneldo y Patatas Violetas

16,00 €