CARTA RESTAURANTE 👨🏻🍳👩🍳
Para compartir Platos tradicionales de temporadaArroces Y seguimos….Asados en Horno de Leña 🥩 🔪 VACUNO 🔥 🪵 Pescados
Para compartir
Berenjena rellena de ternera y cerdo gratinas con queso



Unidad
10,50 €
El Especialito del Campanero




Croissant artesanal gaditano relleno de tartar de vaca retinta de Cádiz. Un bocado crudo, mantecoso y lleno de alma del sur.
Unidad
8,50 €
Surtido Ibérico Campanero 5j

Caña de Lomo, Salchichón, Morcón,Jamón bellota 5j , Queso y Chicharrones
22,00 €
Jamón 5J 100% ibérico de bellota
1/2 ración
18,00 €
Ración
26,00 €
Caña de Lomo 5J 100% ibérica de bellota Reserva
1/2
18,00 €
Ración
26,00 €
Tabla Surtida de Quesos


Incluido el queso de Alcalá de quesería El Gazul
1/2 ración
9,90 €
Ración
19,80 €
Embutido de lomo alto de rubia Gallega





Con almendra frita y aliño
Plato
14,00 €
Tartar de Salchichón



12,00 €
Tartar de Caña de Lomo



14,50 €
Ensaladilla Rusa




8,90 €
Pulpo a la brasa con puré de patata trufado



Plato
21,50 €
Tataki de Vaca Gaditana con crema de trufa sobre hueso de tuétano







25,00 €
Chicharrones de Vaca Retinta con hígado de vaca en manteca colora
Elaborados sobre Parrilla de Carbón
Ración
16,00 €
1/2
8,50 €
Tosta de Solomillo de Atún con crema de pimientos asados y gratinada con Ali-oli al horno de leña



Unidad
6,50 €
Tosta de Anchoas y Boquerones en vinagre con base de pisto y Mahonesa Japonesa



Unidad
6,90 €
Empanada de jabali asado, Queso “Montes de Alcalá” y Cebolla caramelizada



Elaboradas en horno de leña
Unidad
4,50 €
Croquetas de Chuletón con trozitos de vaca madurada (5und)



Con Mahonesa trufada
17,50 €
Croquetas de Serranito con unas lonchitas de jamón y pimientos frito (5und)



14,50 €
Pan Artesano de masa madre

Por persona
Por persona
1,80 €
Platos tradicionales de temporada
Gazpachuelo de Jalapeños con Taquitos de Atún Ahumados
Plato
7,90 €
Salmorejo de remolacha con atún ahumado, pipas de girasol y de calabazas



7,90 €
Salmorejo cremoso con taquitos de Jamón y huevo duro


Plato
5,50 €
Arroces
Arroz con Chuletón (Elige la pieza que mas te guste de la carta y te la preparamos con arroz)
4€ servicio de arroz por persona
Arroz meloso de venado y setas


Por persona
19,90 €
Arroz con carrillada ibérica 5J con rulo de cabra ó tetilla de vaca


Por persona
18,50 €
Y seguimos….
Cachopo de Vaca Gaditana



Jamón Cebo de Campo, Queso de Cabra el Gazul y Foie
Plato
26,00 €
Albodigas Vaca Gaditana Madurada encebollada con oloroso



Plato
16,00 €
Venado en salsa con setas

18,90 €
Carrillada ibérica 5J al TÍO PEPE
16,00 €
Lasaña de vaca madurada Queso el Gazul, tartufo y foie




1/2 ración
8,50 €
Plato
17,00 €
Huevos del Corral con jamón ibérico (cebo de campo) y patatas fritas

14,90 €
Présa Ibérica de bellota 5J
24,00 €
Asados en Horno de Leña
1/4 Delantero de Cabrito Lechal
55,00 €
1/4 Trasero de Cabrito Lechal
55,00 €
1/4 Cochinillo segoviano
48,00 €
🥩 🔪 VACUNO 🔥 🪵
Selección de vacuno
Desde buey , ternera , vaca, wagyu
Diferente maduraciones y cortes
Mínimo sobre 500gr
Se pesa sin hueso
Diferente maduraciones y cortes
Mínimo sobre 500gr
Se pesa sin hueso
Precio por kilo
160,00 €
Solomillo Buey Gaditano
Maduración 30 días
Origen: Cadiz
Origen: Cadiz
POR PIEZA
45,00 €
Solomillo de Vaca Retinta
Origen: Cádiz
Maduración 30 días
Maduración 30 días
POR PIEZA
32,00 €
Lomo Vaca Retinta
Maduración: 40 días aproximadamente
Origen: Cádiz
Peso: 700 gramos aproximadamente
Origen: Cádiz
Peso: 700 gramos aproximadamente
POR PIEZA
65,00 €
Lomo Macho Castrado Retinto
Cadiz
Sacrificio 15/04/2025
Sacrificio 15/04/2025
POR PIEZA
95,00 €
Lomo Limousin
Origen Cadiz
Sacrificio: 27/01/2025
Sacrificio: 27/01/2025
POR PIEZA
85,00 €
Lomo Vaca Simmental
Origen: Alemania
Sacrificio: 1/03/2025
500gr aproximadamente
Sacrificio: 1/03/2025
500gr aproximadamente
POR PIEZA
95,00 €
Lomo Vaca Minhota
Sacrificio 3/01/2025
Origen Portugal
1100 gr aproximadamente
Origen Portugal
1100 gr aproximadamente
POR PIEZA
160,00 €
Wagyu
Japonés A 5
Precio por kilo
300,00 €
Pescados
Suprema de bacalao
Con fondo de tomate casero y gratinado con alioli
14,00 €