CARTA RESTAURANTE 👨🏻🍳👩🍳
Para compartir Arroces Platos tradicionales de temporadaY seguimos….Asados en Horno de Leña Carnes de Vacuno a la brasaAtún Rojo de BarbatePescados
Para compartir
Paté de Pérdiz
10,90 €
Tabla Surtida de Quesos
Incluido el queso de Alcalá de quesería El Gazul
1/2 ración
9,90 €
Ración
19,80 €
Jamón ibérico de bellota 5J
1/2 ración
18,00 €
Ración
26,00 €
Surtido Ibérico Campanero
Caña de Lomo, Salchichón, Morcón, Paleta, Queso y Chicharrones
22,00 €
Tartar de Salchichón
12,00 €
Anchoas Campanero Santoña con crujiente de aceite de oliva y queso
Unidad
3,95 €
Lata Anchoas “Campanero”
8 und. acompañadas de tomate raf y crujiente de aceite de oliva
24,00 €
Ensaladilla Rusa
8,90 €
Tomate Raf con Melva de almadraba y Anchoas del Cantábrico
14,00 €
Ensalada de ahumados
Salmón, Bacalao, Trucha, Frutos Secos, Tomate Cherry, Variado de lechugas, Queso Cremoso (aliñada con salsa de eneldo)
12,90 €
Ensalada de la casa
Anchoas, aguacate, ventresca de atun, huevo,
12,90 €
Chicharrones Ibéricos
Elaborados sobre Parrilla de Carbón
Ración
14,80 €
1/2
8,00 €
Tosta de Anchoas y Boquerones en vinagre con base de pisto y Mahonesa Japonesa
Unidad
6,90 €
Tosta de Solomillo de Atún con crema de pimientos asados y gratinada con Ali-oli al horno de leña
Unidad
6,50 €
Empanada de jabali asado, Queso “Montes de Alcalá” y Cebolla caramelizada
Elaboradas en horno de leña
Unidad
4,50 €
Revuelto de Bacalao
13,90 €
Croquetas de Chuletón con trozitos de vaca madurada (5und)
Con Mahonesa trufada
17,50 €
Croquetas de Serranito con unas lonchitas de jamón y pimientos frito (5und)
14,50 €
Pan cateto de Alcalá y picos
Por persona
Por persona
0,95 €
Arroces
Arroz con chuletón (Elige la pieza que mas te guste y te la preparamos con arroz)
+4€ servicio arroz por persona
Arroz meloso de venado y setas variadas
Por persona
18,90 €
Arroz con Vaca Retinta y alcauciles
Por persona
18,50 €
Arroz con corzo al oporto
Por persona
19,80 €
Arroz meloso con Faisan
Por persona
19,50 €
Platos tradicionales de temporada
Callos de Ternera con Garbanzos
Tapa
5,00 €
Plato
10,90 €
Salmorejo
Taquitos de Jamón, huevo duro, pan cateto frito y aceite de oliva
Plato
7,00 €
Tapa
4,50 €
Alcauciles silvestres en salsa con huevo frito
12,90 €
Y seguimos….
Huevos del Corral con pata ibérica mechada y patatas fritas
14,90 €
Corzo guisado al oporto
18,00 €
Albondigas de Gamo al oloroso
1/2
8,50 €
Plato
16,00 €
Lasaña de vaca retinta con queso de Alcalá y foie
18,00 €
Présa 100% Ibérica de bellota 5J
26,00 €
Asados en Horno de Leña
Paletilla Cordero Lechal
32,00 €
1/4 Cochinillo Ibérico
42,50 €
Carnes de Vacuno a la brasa
Doble burguer de Chuletón macerada en palo cortado, bacon, rulo de cabra, huevo frito y salsa de la casa caramelizada
Con patatas fritas
22,90 €
Lomo bajo Vaca retinta
40 días maduración
POR PIEZA
38,00 €
Chuletón de Vaca Retinta
60 días de maduración
Origen: Cádiz
Vaca de 4 a 6 años
Origen: Cádiz
Vaca de 4 a 6 años
Precio del kilo
68,00 €
Lomo Alto de vaca rubia gallega
90 días maduración
Origen: Galicia
Vacas de 4 a 6 años
Origen: Galicia
Vacas de 4 a 6 años
POR PIEZA
78,00 €
Solomillo de vaca rubia gallega
20 días maduración
Origen: Galicia
Origen: Galicia
POR PIEZA
32,00 €
Chuletón Vaca Rubia Gallega
100 días de maduración
Origen: Galicia
Vaca de +10 años
Origen: Galicia
Vaca de +10 años
Precio del kilo
95,00 €
Chuleton Buey Gallego
Origen: Galicia
Buey de 9 años
Maduración 180 días
Buey de 9 años
Maduración 180 días
Precio por kilo
160,00 €
SOLOMILLO WAGYU JAPONÉS A5 HIDA SHICHIRI
PIEZA DE 350 gramos
POR PIEZA
120,00 €
LOMO BAJO WAGYU JAPONÉS A5 KAGOSHIMA
Pieza de 350 gramos
POR PIEZA
90,00 €
Atún Rojo de Barbate
Tarantelo de atún rojo salvaje
Acompañado de pisto casero
22,00 €
Hueva cocida de atún rojo
Con aove
7,00 €
Pescados
Lomo bacalao fondo tomate y gratinado con Ali olí
17,80 €