COCINERO A DOMICILIO
De mis aperitivos a la cocinaDegustando mi cocinaDe Mi Cocina el principalPara el postre cerramos mi cocina
De mis aperitivos a la cocina
Mini tacos de gamba blanca de Huelva, rucula citricos y mayonesa de caramelo.
Combinacion de citrico y dulce con sabor a mar...
Aperitivos
1,70 €
Chupito de Salmorejo con ceniza de ibérico y aceite de oliva virgen.
Seguimos la receta tradicional y lo acompañamos con el sabor potente de la ceniza de jamón.
Aperitivos
0,30 €
Racion
2,50 €
Litro
5,00 €
Chupito de Salmorejo de fresas.
Una más de las tantas variedades que nos da el salmorejo, fresco y agradable a
los menos amantes del salmorejo tradicional.
los menos amantes del salmorejo tradicional.
Racion
4,00 €
Litro
9,00 €
Aperitivos
0,50 €
Chupito de gazpacho de frutos rojos.
Aperitivo fresco y de sabor dulzón.
Aperitivos
0,50 €
Litro
9,00 €
Racion
4,00 €
Tosta de cebolla caramelizada, queso rulo y albahaca.
Aperitivo incluido en la carta por sugerencia de nuestros clientes.
Unidad
0,50 €
Tosta de frutos rojos y foie de pato.
Aperitivo de lujo en países como España y Francia, el hígado fresco se diferencian en tres grupos de segunda, primera y extra, este último debe tener un color uniforme sin manchas ni ematomas y un peso de entre 450 a 600 gr.
Unidad
0,70 €
Tosta de pastel de cabracho y crema suave de trufa.
Pastel de pescado blanco, marisco y pimientos del piquillo, en su receta original se elabora con carne de cabracho de ahí su nombre, también conocido como rascacio, cantarero.
Unidad
0,70 €
Brochetas de mozzarella, cherry y albahaca.
Suave mozzarella fresca combinada con la acidez del tomate cherry y los aromas fuertes de la albahaca fresca.
Unidad
0,60 €
Brochetas de anchoas y queso fresco con mayonesa de marisco.
Combinamos en un aperitivo texturas y sabores potentes y suaves acompañándolo de una mayonesa ligera aderezada con plancton.
Unidad
0,80 €
Canapés variados ( queso fresco, salmon, marisco, patés etc).
Canapés de salmon, ensaladilla, jamón y crema de queso, paté, pisto, atún, etc...
Unidad
0,60 €
Mini cono de crema de ensaladilla de ahumados y caviar
Deliciosa ensaladilla de ahumados en un cono crujiente, te quedarás con ganas de más.
Unidad
0,60 €
Cucharita de tartar de atún rojo, mayonesa de caramelo y cilantro
Tartar de atún rojo tradicional en aperitivo con un salsa cremosa de caramelo y especias. Con un tono cítrico muy divertido...
Unidad
0,80 €
Croquetas de marisco...
Crujientes por fuera cremosas por dentro un aperitivo que combina muy bien con casi cualquier mayonesa especiada.
Tapa
3,00 €
Racion
9,00 €
Kg
15,00 €
Unidad
0,80 €
Croquetas caseras de puchero, carrillada px y cebolla caramelizada, rabo de toro, etc
Elaboradas con caldo y pringa de puchero casero cocinado de forma tradicional como ingredientes principales.
Tapa
3,00 €
Racion
9,00 €
Kg
15,00 €
Unidad
0,80 €
Copita de guacamole y verrine de marisco y mújol.
Aperitivo fresco, se come mezclando las dos cremas en cada cucharada la mezcla de sabores es para recordar.
Unidad
1,20 €
Degustando mi cocina
Ensalada Templada de cogollos de Tudela, mozzarella, anchoas y albahaca.
No podía faltar en nuestro repertorio.
Racion
5,50 €
Ensalada de endivias, tomate confitado y brotes frescos.
Hojas de endivias rellenas de marisco con mayonesa de langostinos para aderezar...
15,00 €
Crema de calabacín, queso fresco y costaron pan frito.
Para los más vegetarianos nuestra crema de calabacines de huerto.
Racion
4,50 €
Litro
6,00 €
Crema de hinojo fresco, cúrcuma y alejas de carril.
Una crema diferente de sorprendente sabor suave y muy agradable.
Racion
5,00 €
Litro
8,00 €
Timbal de Risotto de setas y langostinos .
Tierra y mar en otro de nuestros platos, un clásico.
Racion
6,50 €
Tartar de salmon, tomate fresco, mango y aguacates.
Cocinado con productos frescos y un toque personal.
Racion
6,60 €
Tataki de atún rojo en salsa de soja dulce
Es más una técnica que una forma de cocinarlo.
Se originó en la provincia de tosa y esconde una historia interesante detrás.
básicamente se trataba de macerar pescado en vinagre y jengibre.
Se originó en la provincia de tosa y esconde una historia interesante detrás.
básicamente se trataba de macerar pescado en vinagre y jengibre.
Racion
12,50 €
Carpaccio de bacalao y mermelada de naranja amarga.
Aquí tenemos un plato de verano por sus sabores ácidos y frescos.
Racion
7,00 €
Ceviche de corvina, cebolla morada y brotes.
Data de hace 2000 años. Se cree que proviene de un plato peruano llamado tumbó, basado en pescado macerado con zumo de una fruta local, es cuando llega a España cuando se le incorporan productos como el limón.
Racion
5,50 €
Gambas con setas al ajillo.
Tradicional gambas al ajillo con setas frescas.
Racion
9,00 €
Timbal de Ensaladilla de ahumados.
Un sabor que no olvidarás tan fácilmente , no dejes de probarla.
Racion
5,50 €
Bacalao al carbon
Una manera diferente de cocinar el bacalao manteniendo su mejor textura y jugosidad...
Acompañado de una salsa algo diferente pero no menos apetecible...
Acompañado de una salsa algo diferente pero no menos apetecible...
9,15 €
Woc de tallarines y verduras frescas.
Plato oriental data de unos 4000 años, lo preparamos con unas verduras frescas cocinado en salsa teriyaki...
Racion
10,00 €
Pulpo a la brasa sobre puré de patatas.
Pruébalo nuestro puré te sorprenderá.
Racion
12,60 €
Escalivada de verduras con vinagreta de ajo negro.
Ensalada de verduras asadas acompañada con una vinagreta de ajo asado.
Racion
5,20 €
Motzarella braseada
Cremosa motzarella envuelta en bacon y aromatizada con especias y verduras deshidratadas...
Racion
6,00 €
Tabla de quesos 2 PAX (3 tipos de queso, mermeladas, frutos secos,fruta fresca, picos, regalas, etc).
Consulta nuestra amplia variedad de quesos frescos, curados y semicurados.
Racion
9,50 €
Tabla de ibéricos 2 PAX ( 3 tipos chacinas iberica, 3 tipos de picos y Tostas,).
Consulta nuestra amplia variedad de chacinas tanto de ibérico como de caza.
Racion
9,80 €
Latitas de atún en escabeche blanco
Atún fresco con dos días de macerado en un suave escabeche blanco.
Unidad
4,50 €
Rollito vietnamita (vegetal, de carne o de marisco)
Aperitivo muy apreciado en la cocina asiática, también conocidos como nems vietnamita.
Platos a degustar
2,50 €
Rollito de calabacín graten.
Con un jugoso relleno de carne de ibéricos y especias.
Platos a degustar
3,50 €
De Mi Cocina el principal
Bacalao al carbón con crema de crustáceos.
De la parte más noble del bacalao, el lomo.
Racion
21,00 €
Paella de marisco
Elaborada con arroz bomba y productos frescos.
Arroz de ibericos
Nuestro arroz con sabor a campo.
Arroz caldoso de langostinos y almejas.
Que caldo más rico nos dan nuestros langostinos frescos.
Arroz caldoso de carabineros
Siempre con nuestro arroz bomba con un potente sabor, para los más exigentes con el arroz.
Arroz meloso de bogabante
Nuestro arroz estrella.
Tallarines frescos salteados con langostinos y ajo.
Racion
10,50 €
Dorada a la sal con guarnición de verduras asadas.
Dorada salvaje cubierta de sal marina, respetando los sabores.
Racion
12,50 €
Rollito de lenguado al cava con guarnición de verduras de temporada poche.
Racion
11,20 €
Salmon braseado con verduras de temporada el vino blanco.
El salmón aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramo de carne. La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos
Racion
14,60 €
Lomo de bacalao a baja temperatura sobre zócalo de calabaza confitada
Un buen plato para cerrar una cena.
Racion
13,50 €
Lomo de merluza en crema de azafrán con guarnición.
Merluza fresca, su carne jugosa y suave la hace propicia para las salsas con nata.
Racion
12,50 €
Lomo de bacalao gratinado con salsa tártara pisto manchego.
De nuestra fábrica mezclando tradición y actualidad.
Racion
14,70 €
Cazuela de pescado y marisco.
Cocinada en cazuela de barro con merluza y marisco fresco.
Racion
16,20 €
Falsa milhoja de carrillada iberica al pedro xinenez
Uno de nuestros platos más divertidos.
Racion
15,80 €
Cazuela de merluza a la vasca.
Plato típico del país Vasco creado en 1973, aconsejable cocinarlo con un vino blanco ligeramente dulce, antiguamente cocinado con chirlas y cangrejos.
Racion
14,00 €
Presa ibérica braseada en dos cocciones sobre puré rústico de batata aromatizado.
Buen género de primera calidad con un intenso sabor.
Racion
18,50 €
Solomillo de ternera con setas y guarnición de arroz pilaw y verduras braseadas.
Una vez más un buen plato, sencillo pero con buenos productos.
Racion
13,50 €
Solomillo flambeado al roquefort con papas asadas en mantequilla de ajo
Suave crema de queso azul para acompañar nuestro jugoso solomillo.
Racion
17,50 €
Solomillo a las tres pimientas con guarnición de temporada
Carne de ternera joven muy tierna.
Racion
17,50 €
Chatobrían de ternera con papas y verduras asadas ( MIN 2 PAX).
Cremoso solomillo de ternera braseado al horno.
Racion
46,60 €
Brazuelo de cordero a baja temperatura con pure trufado.
Un brazuelo deshuesado y cocinado durante 5 h, aromatizado con tomillo y romero.
Se deshace en la boca...
Se deshace en la boca...
21,00 €
Lechón asado con guarnición
Este plato lo cocinamos para mínimo 4 personas.
Racion
21,00 €
Chuletitas de Cordero al tomillo con guarnición
Jugoso cordero lechal frito.
Racion
21,00 €
Chuletón de Ávila a la piedra con verduras asadas (S/M).
Carne de buey de entre dos a cinco semanas de maceración.
Wanton de carrillera al px y manzana caramelizada.
Una divertida conbinacion de culturas culinarias.
Racion
12,50 €
Para el postre cerramos mi cocina
Arroz con leche
Cremoso arroz bomba con un toque especial de la casa.
Racion
5,50 €
Natillas de la abuela.
Un recuerdo a nuestras abuelas.
Racion
5,50 €
Mus de chocolate negro y crema de moras.
Para los amantes del chocolate.
Racion
5,50 €
Vasito de Tarta de galleta y chocolate
Tradicional tarta de galletas con algunos matices.
Racion
4,50 €
Tarta de dulce de leche
Para los más dulces.
Racion
5,50 €
Sopa de chocolate con leche y helado de mandarina.
Intenso chocolate y mandarina dos sabores que conjugan muy bien en una sopa aderezada con hiervas frescas.
Racion
6,80 €
Sopa de chocolate blanco y frutos rojos confitados.
De sabor delicado y suave.
!!Sopa¡¡una forma diferente que acabar tu cena.
!!Sopa¡¡una forma diferente que acabar tu cena.
Racion
6,80 €