Ensaladilla con encurtidos, ventresca de atún y mayonesa de frutos rojos con vino tinto

Ensalada con mézclum de lechugas, pera en almíbar, nueces, queso de cabra y vinagreta de miel de caña de Frigiliana.

Anchoas del Cantabrico 0.0 con tomate en rodajas y aceite de oliva

Pani puri de ceviche de Atún Rojo con guacamole y pico de gallo

Pan bao con cangrejo de concha blanda frito y salsa de ají amarillo

Brioche con tartar de chorizo marinado con kimchee y pico de gallo

Pan Bao con pechuga de pollo en salsa tikka massala.

Taco de cabezal de cerdo a baja temperatura con achiote.

Nuestro bollicao de cochinillo con salsa de carne.

Mini kebab de cordero con tzatziki de menta.

Taco de salmón marinado con ponzu y ras el hanout.

Gyozas de presa ibérica marinada con ponzu y dashi.

Magret de pato desmigado con salsa hoisin.

Con encurtidos y rabo de toro.

Tartar de salchichón Malagueño, rúcula y mostaza dulce.

Ventresca de atún, huevo de codorniz y pimiento del padrón.

Con coleslaw (ensalada de col)

Patatas Bravas con espuma de jalapeños con kimchee

Onion Bhaji, cebolla frita con harina de garbanzos y salsa de yogur con menta

Rollito de langostinos marinados, verduras y salsa
Kimchee

Croquetas de vino tinto y queso de cabra con cebolla caramelizada

Berenjenas fritas con pan lo y miel de caña

Camembert frito con chutney de fresas y tapenade de aceitunas negras

Mini brochetas de pollo marinadas en soja dulce y crema de cacahuetes

Zamburiñas gratinadas con salsa de ostras y citricos

Paella con tinta de calamar, sepia y gamba roja

Para de pulpo con puré de patata trufada y shichimi togarashi

Pimpollo de langostinos con leche de coco, garam massala y chile

Langostinos Salvajes con muselina de miel a la brasa

Mezcla de setas con emulsión de trufa y huevo

Fondue de queso con pan brioche, trufa y nueces