CARTA GASTRONÓMICA
TOSTASTABLASENSALADASPATÉS RACIONESPOSTRES
TOSTAS
DEBIDO A LAS CARACTERÍSTICAS DE NUESTRO ESTABLECIMIENTO, NO PODEMOS GARANTIZAR QUE NO SE PRODUZCA CONTAMINACIÓN CRUZADA DE LOS ALIMENTOS
JAMON

JAMON IBERICO DE CEBO, TOMATE Y AOVE
8,00 €
VENTRESCA



VENTRESCA DE ATUN CLARO, TOMATE, QUESO DE OVEJA Y ESPECIAS.
8,00 €
SALMÓN




SALMON NORUEGO, CREMA DE QUESO DE CABRA , ENELDO Y AOVE.
8,00 €
LOMO DE ORZA


LOMO DE ORZA EN ACEITE , CEBOLLA CARAMELIZADA Y ROMERO.
8,00 €
ANCHOAS




ANCHOAS, CREMA DE QUESO DE CABRA A LA MIEL Y MERMELADA DE PIMIENTO.
8,00 €
VEGANA

GUACAMOLE, GARBANZOS Y CEBOLLETA
8,00 €
CAMEMBER


QUESO CAMENBER, CEBOLLA CARAMELIZADA Y MERMELADA DE NARANJA AMARGA
8,00 €
ASADILLO



ASADILLO MANCHEGO, CABALLA , QUESO DE OVEJA Y ORÉGANO.
8,00 €
BACALAO


BACALAO, TOMATE, AOVE Y PIMIENTA NEGRA.
8,00 €
SOBRASADA IBÉRICA


SOBRASADA IBÉRICA, QUESO DE CABRA GRATINADO Y ORÉGANO.
8,00 €
TABLAS
DEBIDO A LAS CARACTERÍSTICAS DE NUESTRO ESTABLECIMIENTO, NO PODEMOS GARANTIZAR QUE NO SE PRODUZCA CONTAMINACIÓN CRUZADA DE LOS ALIMENTOS
PAN TOSTADO CON TOMATE, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y ALMENDRAS


4,00 €
JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO 5J
100gr
35,00 €
50gr
18,00 €
JAMON IBERICO DE CEBO
100gr
18,00 €
50gr
10,00 €
LOMITO IBERICO DE BELLOTA

100gr
20,00 €
50gr
11,00 €
LOMO IBERICO CEBO DE CAMPO

100gr
15,00 €
50gr
8,00 €
CHORIZO IBERICO DE BELLOTA

100gr
12,00 €
50gr
7,00 €
SALCHICHON IBERICO DE BELLOTA

100gr
12,00 €
50gr
7,00 €
SURTIDO IBERICOS

CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA, SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y LOMO IBÉRICO CEBO DE CAMPO
100gr
15,00 €
50gr
8,00 €
TASAJO EXTRA DE CIERVO


100gr
14,00 €
50gr
8,00 €
CECINA DE CIERVO

100gr
14,00 €
50gr
8,00 €
CECINA DE LEÓN I. G. P. BABILLA
SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA
100gr
14,00 €
50gr
8,00 €
SALCHICHON DE CIERVO AL CABRÁLES


100gr
11,00 €
50gr
6,00 €
SURTIDO DE CAZA



SALCHICHON DE CIERVO AL CABRÁLES , CORIZO DE JABALI, CECINA DE CIERVO Y MORCILLA DE CIERVO
100gr
14,00 €
50gr
8,00 €
QUESO MANCHEGO D.O.P.

100gr
12,00 €
50gr
7,00 €
QUESO DE OVEJA CON TRUFA NEGRA


100gr
12,00 €
50gr
7,00 €
QUESO OVEJA CURADO CON MIEL Y TOMILLO


LECHE PASTEURIZADA
100gr
10,00 €
50gr
6,00 €
QUESO AÑEJO DE OVEJA EN MANTECA


100gr
11,00 €
50gr
6,00 €
QUESO DE OVEJA AL ROMERO


100gr
10,00 €
50gr
6,00 €
QUESO OVEJA EN ACEITE

100gr
10,00 €
50gr
6,00 €
SURTIDO QUESOS OVEJA


150gr
17,00 €
50gr
9,00 €
MOJAMA EXTRA DE ATUN

100gr
18,00 €
50gr
10,00 €
HUEVAS DE MARUCA

100gr
24,00 €
50gr
13,00 €
ENSALADAS
DEBIDO A LAS CARACTERÍSTICAS DE NUESTRO ESTABLECIMIENTO, NO PODEMOS GARANTIZAR QUE NO SE PRODUZCA CONTAMINACIÓN CRUZADA DE LOS ALIMENTOS
ENSALADA VENTRESCA

VENTRESCA, TOMATE Y A. O. V. E
16,00 €
ENSALADA DE ATUN AL PEDRO XIMENEZ



ATUN AL PEDRO XIMENEZ, TOMATE, CEBOLLA Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ
16,50 €
ENSALADA DE CANONIGOS


CANONIGOS, QUESO DE CABRA, TOMATE Y NUECES.
13,50 €
ANCHOAS CALIBRE "O"

ANCHOAS CALIBRE "0" TOMATE Y AOVE
15,00 €
SERVICIO DE PAN

1,00 €
SERVICIO DE PAN DE PICOS

1,00 €
PATÉS
DEBIDO A LAS CARACTERÍSTICAS DE NUESTRO ESTABLECIMIENTO, NO PODEMOS GARANTIZAR QUE NO SE PRODUZCA CONTAMINACIÓN CRUZADA DE LOS ALIMENTOS
TODOS LOS PATÉS VAN ACOMPAÑADOS DE MERMELADA , NUECES Y PAN TOSTADO







MOUSSE DE FOIE DE PATO CON CIRUELAS


16,00 €
MOUSSE DE PATO CON TRUFA


18,00 €
PATÉ DE PATO AL MOSCATEL

15,00 €
PATÉ DE PATO AL OPORTO


13,00 €
PATÉ DE PERDIZ TRUFADO CON SETAS


15,00 €
PATÉ DE FAISAN TRUFADO CON SETAS


13,00 €
PATÉ DE CIERVO TRUFADO


13,00 €
PATÉ DE JABALI TRUFADO AL ARMAGNAC


13,00 €
RACIONES
DEBIDO A LAS CARACTERÍSTICAS DE NUESTRO ESTABLECIMIENTO, NO PODEMOS GARANTIZAR QUE NO SE PRODUZCA CONTAMINACIÓN CRUZADA DE LOS ALIMENTOS
ENSALADILLA RUSA



9,00 €
ASADILLO MANCHEGO

HUEVO COCIDO.
10,00 €
SARDINA AHUMADA

CON TOMATE, CEBOLLA Y ACEITE.
13,00 €
BOQUERONES EN VINAGRE

13,00 €
CARPACCIO DE BACALAO

BACALAO , TOMATE, AOVE Y PIMIENTA
15,00 €
LACÓN

PIMENTÓN, AOVE Y NARANJA
11,00 €
LOMO DE ORZA
CEBOLLA CARAMELIZADA, AZÚCAR TOSTADA Y ROMERO.
17,00 €
SERVICIO DE PAN

1,00 €
SERVICIO DE PAN DE PICOS

1,00 €
POSTRES
DEBIDO A LAS CARACTERÍSTICAS DE NUESTRO ESTABLECIMIENTO, NO PODEMOS GARANTIZAR QUE NO SE PRODUZCA CONTAMINACIÓN CRUZADA DE LOS ALIMENTOS
COULANT DE CHOCOLATE





HELADO , NATA MONTADA , GALLETA RALLADA Y SIROPE DE CARAMELO O CHOCOLATE.
6,00 €
TORRIJA CARAMELIZADA BRIOCHE





Helado, Nata montada,Galleta rallada, Sirope de Caramelo y Fresa y Canela
6,50 €
TARTA DE QUESO MANCHEGO







SALSA DE ARÁNDANOS, HELADO, NATA Y GALLETA
6,50 €