Menú Miradas
A TENER EN CUENTAPARA EMPEZAR LE SIGUE ( elegir una opción) PARA ELEGIR (elegir una opción)POSTRE ( a elegir )

A TENER EN CUENTA

Por cuestión de logística el Menú, debe de ser el mismo para toda la mesa .

PARA EMPEZAR

Opcional: Pan sin gluten
2,00 €

Pan de harina ecologica
Gluten
Repetición de pan 2€

Hervido valenciano

Bikini de sepia con mayonesa de yuzú
Lácteos
Gluten
Moluscos
Huevos

Buñuelo de brandada de bacalao
Pescado
Gluten

Bisque de Galera y Bogavante
Pescado
Crustáceos
Moluscos

Berenjena, papada, anchoa y mantequilla envejecida
Pescado
Lácteos

Polenta, huevo y setas
Lácteos
Huevos

LE SIGUE ( elegir una opción)

Mollejas de ternera con puré de boniato
Lácteos

Pescadilla con hervido
Lácteos
Pescado

Arroz Meloso D.O. Valencia variedad de sepia y Blanquet
Lácteos
Pescado
Moluscos
mínimo 2 personas

PARA ELEGIR (elegir una opción)

Los arroces y fideuá, imprescindible mesa completa

Atún con caldo de jamón, escabeche de cítricos, jugo de perigeaux
Pescado
Lácteos

Raya con jugo de menier y salsa de tinta
Pescado
Lácteos

Rodaballo
con jugo de sus espinas

Caldereta de bogavante y rape
Pescado
Moluscos
Crustáceos
mínimo 2 personas
Por persona 8,00 €

Caldereta de rape y galera
Pescado
Crustáceos
Minimo 2 personas

Carrillera de ternera con puré de tubérculos y parmesano
Lácteos

Abanico Ibérico marinado con puré de boniato
Lácteos

Lomo de vaca madurado a la brasa
Lácteos
con puré de boniato
con suplemento
8,00 €

Arroz a banda D.O Valencia variedad bomba
Crustáceos
Moluscos
Pescado
Imprescindible mesa completa

Arroz Meloso D.O. Valencia variedad de sepia y Blanquet
Lácteos
Moluscos
( min 2 personas)

Fideua de Gandía fideo fino
Crustáceos
Gluten
Pescado
Moluscos
Imprescindible mesa completa

Fideuá de boletus y panceta
Gluten
mesa completa

POSTRE ( a elegir )

Observación
Los postres, hay que pedirlos al principio, por el tiempo de espera de su elaboración

Panna cotta prohibida
Lácteos

Torrija caramelizada con sopa de café
Gluten
Lácteos
Frutos de cáscara
Huevos

Caramelo, palomitas, tofee y cacahuetes
Cacahuetes
Lácteos

Nuestro homenaje a “Ferrero Rocher”
Gluten
Lácteos
Frutos de cáscara

Tarta de chocolate con trufa
Lácteos
Gluten
Frutos de cáscara
3,00 €
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