A TENER EN CUENTA
ENTRANTES a compartir
Pan de harina ecologica
Repetición de pan 2€
Bikini de sepia con mayonesa de yuzú
Buñuelo de brandada de bacalao
y pil pil cítrico de limón IGP
Bisque de Galera y Bogavante
Berenjena, papada, anchoa y mantequilla envejecida
Polenta, huevo y setas
LE SIGUE ( elegir una opción)
Mollejas de ternera con puré de boniato
Pescadilla con hervido
PARA ELEGIR
Atún con caldo de jamón, escabeche de cítricos, jugo de perigeaux
Pescadilla con hervido
Raya con jugo de menier y salsa de tinta
Caldereta de bogavante y rape
mínimo 2 personas
4,00 €
Carrillera de ternera con puré de tubérculos y parmesano
Abanico Ibérico AS marinado y con pure de boniato
Fideuá de boletus, panceta y trufa
mesa completa
Calereta de rape y galera
Minimo 2 personas
Lomo de vaca madurado a la brasa
con puré de boniato
con suplemento
con suplemento
6,00 €
Fideua de Gandía fideo fino
Imprescindible mesa completa
Arroz Meloso D.O. Valencia variedad de sepia y Blanquet
( min 2 personas)
Arroz del senyoret D.O Valencia variedad bomba
Imprescindible mesa completa
PREPOSTRE
Sorbete Cítrico
POSTRE ( a elegir )
Panna cotta prohibida
Torrija caramelizada con sopa café
Caramelo, palomitas, tofee y cacahuetes
Nuestro homenaje a “Ferrero Rocher”
Tarta de chocolate con trufa
3,00 €