Menú Miradas
A TENER EN CUENTAPARA EMPEZAR LE SIGUE ( elegir una opción) PARA ELEGIR (elegir una opción)POSTRE ( a elegir )

A TENER EN CUENTA

Por cuestión de logística el Menú, debe de ser el mismo para toda la mesa .

PARA EMPEZAR

Opcional: Pan sin gluten
2,00 €

Pan de harina ecologica
Gluten
Repetición de pan 2€

Hervido valenciano

Bikini de atún, tikka masala y tomate
Gluten
Lácteos
Pescado

Buñuelo de brandada de bacalao
Pescado
Gluten

“Bleda con gamba”
Lácteos
Pescado
Crustáceos
acelga y gambs

Berenjena, papada, anchoa y mantequilla envejecida
Pescado
Lácteos

Huevo Íberico (crema de jamón , huevo confitado y chorizo Arturo Sánchez
Huevos
Lácteos
Gluten

LE SIGUE ( elegir una opción)

Canelón de Pulpo
Moluscos
Pescado
Gluten
Lácteos

Pescadilla con hervido
Lácteos
Pescado

Arroz Meloso D.O. Valencia variedad de sepia y Blanquet
Lácteos
Pescado
Moluscos
mínimo 2 personas

PARA ELEGIR (elegir una opción)

Los arroces y fideuá, imprescindible mesa completa

Atún con caldo de jamón, escabeche de cítricos, jugo de perigeaux
Pescado
Lácteos

Raya con jugo de menier y salsa de tinta
Pescado
Lácteos

Caldereta de bogavante y rape
Pescado
Moluscos
Crustáceos
mínimo 2 personas y un sólo caldero por mesa.
Por persona 10,00 €

Caldereta de rape y galera
Pescado
Crustáceos
Minimo 2 personas y un sólo caldero por mesa

Carrillera de ternera con puré de tubérculos y parmesano
Lácteos

Abanico Ibérico marinado con puré de boniato
Lácteos

Lomo de vaca madurado a la brasa
Lácteos
con puré de boniato
con suplemento
8,00 €

Arroz a banda D.O Valencia variedad bomba
Crustáceos
Moluscos
Pescado
Mínimo 2 personas y un sólo caldero por mesa.

Arroz cremoso D.O. Valencia variedad de sepia y Blanquet
Lácteos
Moluscos
( min 2 personas)

Fideua de Gandía fideo fino
Crustáceos
Gluten
Pescado
Moluscos
Mínimo 2 personas y un sólo caldero por mesa

Fideuá de boletus y panceta
Gluten
Mínimo 2 personas y un sólo caldero por mesa

POSTRE ( a elegir )

Observación
Los postres, hay que pedirlos al principio, por el tiempo de espera de su elaboración

Sorbete de Melón

Panna cotta prohibida
Lácteos

Torrija caramelizada con sopa de café
Gluten
Lácteos
Frutos de cáscara
Huevos

Caramelo, palomitas, tofee y cacahuetes
Cacahuetes
Lácteos

Nuestro homenaje a “Ferrero Rocher”
Gluten
Lácteos
Frutos de cáscara

Tarta de chocolate con trufa
Lácteos
Gluten
Frutos de cáscara
3,00 €
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