Menú Miradas
A TENER EN CUENTAPARA EMPEZAR LE SIGUE ( elegir una opción) PARA ELEGIR (elegir una opción)POSTRE ( a elegir )

A TENER EN CUENTA

Por cuestión de logística el Menú, debe de ser el mismo para toda la mesa .

PARA EMPEZAR

Opcional: Pan sin gluten
2,00 €

Pan de harina ecologica
Gluten
Repetición de pan 2€

Hervido valenciano

Bikini de sepia con mayonesa de yuzú
Lácteos
Gluten
Moluscos
Huevos

Buñuelo de brandada de bacalao
Pescado
Gluten

Bisque de Galera y Bogavante
Pescado
Crustáceos
Moluscos

Berenjena, papada, anchoa y mantequilla envejecida
Pescado
Lácteos

Huevo Íberico (crema de jamón , huevo confitado y chorizo Arturo Sánchez
Huevos
Lácteos
Gluten

LE SIGUE ( elegir una opción)

Canelón de Pulpo
Moluscos
Pescado
Gluten
Lácteos

Pescadilla con hervido
Lácteos
Pescado

Arroz Meloso D.O. Valencia variedad de sepia y Blanquet
Lácteos
Pescado
Moluscos
mínimo 2 personas

PARA ELEGIR (elegir una opción)

Los arroces y fideuá, imprescindible mesa completa

Atún con caldo de jamón, escabeche de cítricos, jugo de perigeaux
Pescado
Lácteos

Raya con jugo de menier y salsa de tinta
Pescado
Lácteos

Caldereta de bogavante y rape
Pescado
Moluscos
Crustáceos
mínimo 2 personas
Por persona 10,00 €

Caldereta de rape y galera
Pescado
Crustáceos
Minimo 2 personas

Carrillera de ternera con puré de tubérculos y parmesano
Lácteos

Abanico Ibérico marinado con puré de boniato
Lácteos

Lomo de vaca madurado a la brasa
Lácteos
con puré de boniato
con suplemento
8,00 €

Arroz a banda D.O Valencia variedad bomba
Crustáceos
Moluscos
Pescado
Imprescindible mesa completa

Arroz cremoso D.O. Valencia variedad de sepia y Blanquet
Lácteos
Moluscos
( min 2 personas)

Fideua de Gandía fideo fino
Crustáceos
Gluten
Pescado
Moluscos
Imprescindible mesa completa

Fideuá de boletus y panceta
Gluten
mesa completa

POSTRE ( a elegir )

Observación
Los postres, hay que pedirlos al principio, por el tiempo de espera de su elaboración

Sorbete de Melón o Sandía

Panna cotta prohibida
Lácteos

Torrija caramelizada con sopa de café
Gluten
Lácteos
Frutos de cáscara
Huevos

Caramelo, palomitas, tofee y cacahuetes
Cacahuetes
Lácteos

Nuestro homenaje a “Ferrero Rocher”
Gluten
Lácteos
Frutos de cáscara

Tarta de chocolate con trufa
Lácteos
Gluten
Frutos de cáscara
3,00 €
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