A TENER EN CUENTA
PARA EMPEZAR
Pan de harinas de espelta
Repetición de pan 2€
Bikini con berenjena listada de Gandía, anchoa y membrillo
Buñuelo de brandada de bacalao
y pil pil
Sepìonets
con coliflor
Crema de jamón, guisantes, huevo confitado y puntilla frita
LE SIGUE ( elegir una opción)
Rigatoni
pasta rellena de carrillera
PARA ELEGIR
Pescadilla con salpicon de verdura
y escabeche
Galete de atún
Con puré de zanahoria
Carrillera de ternera
con puré de tubérculos
Abanico Ibérico de Arturo Sánchez
con puré de tubérculos
Costillar de cordero marinado durante 24 horas
y puré de verduras
Fideuá de pulpo
Fideos en Perol con caldo de galeras de la subasta de Gandia
con gambas y chopitos (mínimo 2 personas)
Arroz de sepia y Blanquet
chirivia, coliflor y cebolla caramelizada ( min 2 personas)
Arroz del senyoret
Imprescindible mesa completa
COMPLETE SU MENÚ
PREPOSTRE
POSTRE ( a elegir )
Torrija caramelizada
con helado de leche y sopa de turron
Caramelo, cacahuete y palomitas
Nuestro homenaje a “Ferrero Rocher”
Mousse de Calabaza
con helado de vainilla