PARA EMPEZAR
Pan de harina ecologica
Repetición de pan 2€
Bikini de atún, tikka masala y tomate
Buñuelo de brandada de bacalao
y pil pil cítrico de limón IGP
“Bleda con gamba”
acelga y gamba
Berenjena, papada, anchoa y mantequilla envejecida
Huevo Iberico (crema jamón, huevo confitado y chorizo Arturo Sánchez)
PLATO PRINCIPAL a elegir
Atún con caldo de jamón, escabeche de cítricos, jugo de perigeaux
Caldereta de bogavante y rape
mínimo 2 personas y un sólo caldero por mesa.
Con suplemento
Con suplemento
Por persona
10,00 €
Pescadilla con hervido valenciano
Caldereta de rape y galera
Minimo 2 personas y un sólo caldero por mesa.
Carrillera de ternera con puré de tubérculos y parmesano
Abanico Ibérico marinado con pure de boniato
Fideuá de boletus y panceta
Mínimo 2 personas y un sólo caldero por mesa
Fideua de Gandía de fideo fino
Mínimo 2 personas y un sólo caldero por mesa.
Arroz a banda
Mínimo 2 personas y un sólo caldero por mesa.
Arroz cremoso D.O. Valencia de sepia y blanquet
( min 2 personas)
VINOS RECOMENDADOS
POSTRE a elegir
Panna cotta prohibida
Caramel, cacahuètes y palomitas
Torrija caramelizada
con helado de leche y sopa de café
2,00 €
Nuestro homenaje a “Ferrero Rocher”
con suplemento
2,00 €
Tarta de chocolate con trufa
3,00 €