Nuestra Carta
IMPRESCINDIBLE PARA EMPEZAR.GUISOS Y ARROCESDE MONTAÑADE MARPOSTRES.

IMPRESCINDIBLE

Pan y apertivo
Imprescindible para todos los comensales de la mesa
3,00 €

PARA EMPEZAR.

Bikini con berenjena listada de Gandía,
Pescado
Gluten
anchoa y membrillo
3,25 €

Buñuelo de brandada de bacalao
Pescado
Gluten
y pil pil
3,25 €

Jamón ibérico de Arturo Sánchez
29,00 €

Pan con tomate
Gluten
2,00 €

Ensalada de pulpo
Pescado
con crema de lechuga de caserio
19,00 €

Calamar de la subasta de Gandia
con all i oli
26,85 €

Cocochas con jugo de pimiento verde
Huevos
Lácteos
puntilla de huevo
26,00 €

Callos como los hacia mi madre
Gluten
(recomendados por la crítica especializada)
17,65 €

Quisquilla de Santa Pola
29,00 €

Sepionets
Lácteos
Con coliflor
18,65 €

Gamba de Gandía cocida en agua de mar
precio al peso
el kilo 275,00 €

Gigala de La Lonja de Gandia
En costra de sal o a la plancha
el kilo 200,00 €

GUISOS Y ARROCES

Todos los arroces mesa completa

Arroz Meloso de sepia y Blanquet
Lácteos
chirivia, coliflor y cebolla caramelizada
22,00 €

Arroz del senyoret
Moluscos
Pescado
Crustáceos
19,95 €

Fideua de Gandia con caldo de morralla de la lonja de Gandia
Gluten
Pescado
Moluscos
Crustáceos
19,95 €

Fideos en Perol con caldo de galeras de la subasta de Gandia
Moluscos
Crustáceos
Gluten
Pescado
22,00 €

Arroz meloso con bogavante
30,00 €

Guiso del día ( de lunes a viernes)
15,00 €

DE MONTAÑA

Chuletón de Luismi con costra de sal de hierbas de Sierra Mariola
servido con polenta
precio al peso
el kilo 59,00 €

Abanico Ibérico de Arturo Sánchez
Lácteos
con pure de tubérculos
22,65 €

Costillar de cordero marinado durante 24 horas
Lácteos
y puré de verduras
22,65 €

Carrillera de ternera
Lácteos
con puré de tubérculos
22,85 €

Steak tartar
aliñado al momento
27,00 €

Lomo de vaca madurado a la brasa
con pure de boniato
26,00 €

DE MAR

Atún con caldo de jamón
escabeche y jugo de Périgord
24,00 €

Raya de las barcas de nuestra subasta
con menier, Cantueso y encurtidos.
24,00 €

Pescadilla con salpicon de verdura
Lácteos
y escabeche
26,00 €

Lubina de la subasta de Gandia con jugo de Naranjas IGP
D.O Valencia variedad Valencia late.
26,65 €

POSTRES.

MUY IMPORTANTE
Los postres (Recomendamos pedirlos al principio, por el tiempo de espera de su elaboración)

Tarta de Queso fresco
Lácteos
Frutos de cáscara
Gluten
10,00 €

Mousse de Calabaza
Lácteos
Frutos de cáscara
con helado de vainilla
10,00 €

Caramelo, cacahuete y palomitas
Lácteos
Frutos de cáscara
10,00 €

Fluido de chocolate con helado de caramelo
Lácteos
tiempo de elaboración 20 min
10,00 €

Torrija caramelizada con helado de leche
Lácteos
Frutos de cáscara
Gluten
y sopa de turron
10,00 €

Nuestro homenaje a “Ferrero Rocher”
Frutos de cáscara
Lácteos
Gluten
10,00 €
Carta Contacto
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