Menú Escapada
A TENER EN CUENTA MENÚ DEGUSTACIÓN POSTRE
A TENER EN CUENTA
Por cuestión de logística el Menú, debe de ser el mismo para toda la mesa
MENÚ DEGUSTACIÓN
Opcional: Pan sin gluten
2,00 €
Pan de harina ecologica

Repetición de pan 2€
Hervido valenciano
Buñuelo de brandada de bacalao


y pil pil cítrico de limón IGP
Bikini de sepia con mayonesa de yuzú




Bisque de Galera y Bogavante



Berenjena ahumada con papada ibérica y anchoas


Polenta, huevo y setas


Pescadilla con hervido


Arroz Meloso Valencia de sepia y blanquet


Molleja de ternera con puré de boniato

POSTRE
Panna Cotta prohibida

Caramelo, palomitas, toffe y cacahuetes

