PLATOS FUSION ITALO PERUANO
ENTRADASPASTAS ARTESANALESRISOTTOS

ENTRADAS

Anticucho de camaron y gnocchis
Anticucho de Camarón con gnocchis arrebozados (huevo,harina) salteados con Perejil al vino blanco
14.990 CLP
Ostiones o Machas a la parmesana
8 und de ostiones o machas gratinadas con queso mozarella y parmesano. (pídelas combinadas si deseas)
14.990 CLP
Tiradito de Salmón curado
Tiradito de Salmón curado bañado en salsa chalaca y coronado con Palta
14.990 CLP

PASTAS ARTESANALES

Fettuccine con spiedino di gamberi (brochetas de camarones)
Fetuccini artesanal a la florentina y champiñones coronado con brochetas de camarones en salsa anticuchera
16.990 CLP
Ravioles a los 4 quesos
Ravioles de lomo saltado bañado en salsa 4 quesos (parmesano, azul, gruyere y brie) con ostion y camarones
15.990 CLP
Corvina andina con Fetuccini al rocoto
Corvina a la plancha bañada en salsa andina (huacatay, hierba buena, cebolla, ajos, chicha de jora y cerveza negra y crema de leche) servido en un nido de fetuccini artesanal en salsa de rocoto
16.990 CLP
Congrio en salsa café París
Congrio a la plancha bañada en salsa café París (mantequilla, especias y finas hierbas) servido en una cama de con tortelloni casero relleno con Camarón
16.990 CLP
Gnocchis al pesto con lomo saltado
Gnocchis hechos en casa bañados en salsa pesto (albahaca y espinaca) coronado con clásico lomo saltado
17.990 CLP
Fetuccini a la bolognesa con atún de la casa
Fetuccini artesanal a la bologñesa coronado con atún en salsa huancaína con camarones
17.990 CLP
Lasagna de lomo saltado
Clásico lomo saltado con corte de bastones y dados con cebolla y tomate servido en 3 capas de pasta lasagna hecha en casa y toques de salsa blanca y jugo de lomo saltado, exquisito
17.990 CLP
Fetuccini a la huancaina con lomo saltado
Fetuccini artesanal bañado en salsa huancaina y coronado con lomo saltado
17.990 CLP
lomo strogonoff con Fetuccini
tiras de lomo aromatizadas con brandy y cocidas en crema agria, champiñones y mostaza Dijon, servida en un nido de fettuccini de espinaca hecho en casa y bañado en salsa pesto
17.990 CLP
Ravioles mar y tierra
ravioles hechos en casa rellenos con queso y espinaca coronados con filete y bañado en salsa de ostiones y camarones
17.990 CLP
Fettucini de la casa valentin
Masa artesanal de espinaca al alfredo coronado con medallon de filete y bañada en salsa cuzqueña (mostaza dijon, champiñones, demiglase y crema de leche)
16.990 CLP
Fetuccini a la carbonara con filete
Fetuccini en salsa carbonara (yema de huevo, tocino y queso) coronado con filete en salsa de ocopa
16.990 CLP

RISOTTOS

Risotto en tinta de calamar con reineta
Risotto en tinta de calamar coronado con reineta en salsa margarita y camarones
17.990 CLP
Risotto a la huancaina con pollo saltado
el verdadero y clasico risotto (arroz arboreo, vino blanco, queso parmesano) con crema huancaina coronado con pollo saltado
17.990 CLP
Lasagna de aji de gallina
Clásico aji de gallina servido en 3 capas de pasta lasagna hecha en casa y toques de salsa blanca .
16.990 CLP
Risotto con mariscos y reineta
Risotto con mariscos coronado con reineta enrollada con queso azul y Espinaca bañado en salsa andina
17.990 CLP
Corvina cuzqueña
Exquisito quinoto a la huancaína coronado con corvina a la plancha bañado en salsa chimichurri.
una delicia de fusión peruana
16.990 CLP
Brochetas de pollo con quinoto al pesto
Exquisitas brochetas de pechuga de pollo, cebolla, pimiento, zucchini bañado en salsa chimichurri servido con quinoto al pesto
16.990 CLP
Risotto al huacatay con salmón en salsa de maracuya
Risotto (arroz arboreo, vino blanco, mantequilla, queso parmesano, crema de leche y huacatay) coronado con salmón en salsa de maracuya peruano
17.990 CLP
Risotto a la huancaina con lomo saltado
el verdadero y clasico risotto (arroz arboreo, vino blanco, queso parmesano) con crema huancaina coronado con lomo saltado
17.990 CLP
Risotto a los 4 quesos y filete con camarones
Risotto a los 4 quesos con filete a la huancaina con Camarones
17.990 CLP