Filetes de sardina ahumada servido sobre tosta de pan y tomate rallado.

Crema fría de pimientos rojos y albahaca, servida con pan artesano tostado de Kuskurro.

Puré de garbanzos aromatizado con un toque de ajo asado, comino, hierbabuena, limón confitado en casa, servido con frutos secos crudos y tortitas crujientes de maíz.

Masa casera elaborada con cúrcuma y mantequilla, rellena con un dhal de la India,
servida con chutney casero y cebolla roja encurtida .

Boniato confitado en caldo de tomate y especias, servido con una ensalada de mijo, pasas, crujiente de frutos secos y lentejas fritas, queso feta marinado y aceite casero de pimientos rojos.

Pastelito de tofu, edamame, kombu, nori and miso, rebozado en cerveza, servido en pan de brioche, mayonesa de limón y albahaca tailandesa, algas wakame.

Patatas confitadas, bacon crujiente, huevo pasado por agua, espinacas frescas y salsa cremosa de pimienta verde.

Filete de salmón fresco, marinado y horneado, servido con noodles salteados con salsa teriyaki casera, miso, guindillas dulce, verduras, crujiente de cebolla y sésamo tostado.

Plato clásico del Oriente Medio, elaborado con base de tomates, verduras, garbanzos y especias, servido con arroz basmati, salsa raïtha de yogur y menta, buñuelos de cebolla.

Pan pita fino sin miga al estilo Árabe.

Pan de trigo, esponjoso y calentito.