Filetes de sardina ahumada servido sobre tosta de pan y tomate rallado.

Puré de garbanzos aromatizado con un toque de ajo asado, comino, hierbabuena, limón confitado en casa, servido con frutos secos crudos y pan pita tostado.

Crema de raiz de raiz de apio, chirivia, trufa y hierbas aromáticas, servida con pan artesano tostado de Kuskurro.

Bimi, espárragos verdes y champis baby,
servidos con salsa romesco casera y huevo pasado por agua.

Triangulitos de masa filo crujiente, rellenos de verduras con especias de la India, servidos con salsa raïtha de yogur y menta, salsa de tamarindo y chutney picantito.

Hamburguesa de pescado azul y especias asiáticas, servida en pan de brioche con mayonesa de limón, algas wakame y crujiente de cacahuetes.

Boniato confitado en caldo de tomate y especias, servido con una ensalada de mijo, pasas, crujiente de frutos secos y lentejas fritas, queso feta marinado y aceite casero de pimientos rojos.

Filete de salmón fresco, marinado y horneado, servido con noodles salteados con salsa teriyaki casera, miso, guindillas dulce, verduras, crujiente de cebolla y sésamo tostado.

Plato clásico de la India elaborado con base de lentejas rojas partidas cocidas con cúrcuma y jengibre, servido con arroz basmati, patatas confitadas, chutney peri peri y coco tostado.

Pan de trigo, esponjoso y calentito.

Pan pita fino sin miga al estilo Árabe.