Crema calentita de raiz de apio, chirivia, setas y hierbas aromáticas, servida con pan artesano tostado de Kuskurro.

Puré de garbanzos aromatizado con un toque de ajo asado, comino, hierbabuena, limón confitado en casa, servido con frutos secos crudos y tortitas crujientes de maíz.

Masa casera elaborada con cúrcuma y mantequilla, rellena con dhal de guisantes partidos, servida con cebolla roja encurtida, chutney de tomate y salsa raïtha de yogur y menta.

Guacamole casero servido con crema de anacardos, jalapeños rojos, ensaladita de rabanitos y cebolleta, sal de chili y lima, tortitas crujientes y picatostes con ajo.

Pan ligero y esponjoso al estilo italiano, tostado, recubierto con una salsa de tomates secos, aceitunas, piparras y alcachofas, servido con salsa cremosa de queso y espinacas frescas.

Boniato confitado en caldo de tomate y especias, servido con una ensalada de mijo, pasas, crujiente de frutos secos y lentejas fritas, queso feta marinado y aceite casero de pimientos rojos.

Fideos salteados con verduras, salsa teriyaki, miso, cebolla crujientes y sésamo.

Curry clásico de Tailandia elaborado con base de leche de coco, hierba de limón, galangal, hojas de kaffir y guindillas, servido con jaca joven en trozos, arroz basmati, brócoli asado y coco tostado.

Pan de trigo, esponjoso y calentito.