PARA COMER
IBÉRICOS DE LA TIERRA Y QUESOS EXTREMEÑOSCARNES IBÉRICAS DE LAS DEHESAS EXTREMEÑASPLATOS CASEROS Y SUGERENCIASENSALADASRACIONES FRÍASPATATAS FRITAS

IBÉRICOS DE LA TIERRA Y QUESOS EXTREMEÑOS

JAMÒN IBÉRICO DE BELLOTA
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo en el momento.
Ración 27,00 €
Media Ración 16,00 €

JAMÓN IBÉRICO DE CEBO
Jamón ibérico de cebo cortado a cuchillo en el momento.
DEHESA DE SOLANA
Ración 21,00 €
Media Ración 12,00 €

JAMÓN IBÉRICO CON QUESO CURADO
Lácteos
Jamòn ibèrico de cebo con queso curado.
Ración 25,00 €

LOMO IBÉRICO DE BELLOTA
Lomo iberico de bellota dehesa de solana.
Ración 24,00 €
Media Ración 14,00 €

LOMO DOBLADO CASERO
Ración 27,00 €
Media Ración 16,00 €

SURTIDO IBÉRICOS DE LA DEHESA DE EXTREMADURA
Jamón ibérico, lomo ibérico, salchichón ibérico, morcón ibérico y chorizo ibérico
Ración 20,00 €

SURTIDOS DE QUESOS EXTREMEÑOS
Lácteos
Queso puro de oveja en aceite de oliva, queso de oveja semi curado, queso de cabra con pimentón de la Vera y nueces.
Ración 20,00 €

QUESO PURO DE OVEJA EN ACEITE DE OLIVA
Lácteos
Ración 20,00 €
Media Ración 12,00 €

TORTA DE LA SERENA
Lácteos
Torta de la serena cremosa con tosta de pan crujiente.
Ración 16,00 €

TORTA DEL CASAR
Lácteos
Deliciosa torta del casar con tostas crujientes para untar.
Ración 17,00 €

CARNES IBÉRICAS DE LAS DEHESAS EXTREMEÑAS

PARRILLADA DE CARNE IBERICA (DEHESA DE SOLANA)
Todas nuestras carnes proceden de las dehesas de Extremadura(DEHESA DE SOLANA). Esta parrillada consta de solomillo ibérico, pluma ibérica, secreto ibérico, lagarto ibérico, costilla ibérica y chorizo ibérico.Minimo para dos personas.
Ración 60,00 €

PLUMA IBÉRICA A LA BRASA CON PATATAS FRITAS CASERAS
Esta deliciosa carne destaca por ser tan tierna y jugosa,va acompañada de patatas fritas casera.
DEHESA DE SOLANA
Ración 25,00 €

SECRETO IBÉRICO A LA BRASA CON PATATAS FRITAS
Secreto ibérico a la brasa con patatas fritas caseras.
DEHESA DE SOLANA
Ración 22,00 €

LAGARTO IBÉRICO A LA BRASAS CON PATATAS FRITAS
Carne iberica con patatas fritas caseras.
DEHESA DE SOLANA
Ración 22,00 €

SOLOMILLO IBERICO A LA BRASA CON PATATAS FRITAS
Solomillo ibérico a la brasa con patatas fritas caseras.
DEHESA DE SOLANA
Ración 22,00 €

SOLOMILLO IBÉRICO A LA BRASA CON TORTA DE LA SERENA Y PATATAS FRITAS
Lácteos
Ración 25,00 €

CARRILLADA IBÉRICA EN SALSA CON PATATAS FRITAS CASERAS
Ración 19,00 €

DELICIAS DE POLLO A LA BRASAS CON PATATAS FRITAS
Contramuzlo de pollo a la brasas con patatas fritas naturales.
Ración 15,00 €

MEDALLONES DE SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA
Medallones de solomillo de ternera a la brasa con patatas fritas panaderas y pimientos fritos.
Ración 26,00 €

PLATOS CASEROS Y SUGERENCIAS

TORTILLA DE PATATA CASERA CON ENSALADA
Huevos
Patata, huevo, cebolla, sal y aceite de girasol
Ración 14,00 €

TORTILLA DE PATATA CASERA CON GAZPACHO EXTREMEÑO
Huevos
Ración 17,00 €

SEPIA A LA PLANCHA ACONPAÑADA CON ENSALADA Y ALI-OLI
Huevos
Moluscos
Ración 18,00 €

CROQUETAS CASERA DE JAMON IBERICO
Gluten
Huevos
Lácteos
Harina, jamón ibérico, leche, huevo, pan rallado, aceite de oliva y sal
Ración 17,00 €
Media Ración 10,00 €

MIGAS EXTREMEÑAS CASERAS
Gluten
Pan, pimiento rojo y verde, panceta, ajos, sal, pimentón de la Vera y aceite de oliva
Ración 12,00 €
Media Ración 8,00 €

MORCILLA CASERA DE GUADALUPE
Gluten
Granos de sésamo
Ración 15,00 €

HUEVOS FRITOS CON PATATAS Y JAMON IBERICO
Huevos
Huevos, patatas, jamón ibérico, aceite de oliva y sal
Ración 16,00 €

BACALAO DORADO
Huevos
Pescado
Bacalao, cebolla, huevos, aceite de oliva, perejil y sal
Ración 17,00 €

TOMATES FRESCOS
Tomates y sal.
*Sólo en temporada
Ración 9,00 €

GAZPACHO CASERO EXTREMEÑO
Gluten
Pan, tomate, ajo, pimiento verde y rojo, pepino, aceite de oliva y sal
Ración 7,00 €

PULPO COCIDO CON PATATAS PANADERAS CON PIMENTON DE LA VERA
Pulpo cocido, patatas panaderas, aceite de oliva virgen, pimentón de la Vera y sal
Ración 25,00 €

LACON CON PIMENTON DE LA VERA
Lacón, aceite de oliva virgen, pimentón de la Vera y sal
Ración 13,00 €

LOMOS DE SALMON A LA PLANCHA CON ENSALADA
Pescado
Crustáceos
Salmón, aceite de oliva y sal
Ración 16,00 €

ENSALADAS

ENSALADA DE JAMON IBERICO ,TOMATES Y AGUACATES
Ración 19,00 €

ENSALADA GRAN GOURMET
Lácteos
Frutos de cáscara
Crustáceos
Gluten
Cacahuetes
Soja
Ensalada variada, tomates cherry, queso de oveja, cebolla, maíz, pasas, aceitunas, nueces, reducción de Modena, vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal
Ración 14,00 €

ENSALADA CERES
Pescado
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Soja
Moluscos
Lechuga, tomate, atún, maíz, nueces, salmón, anchoas, aceitunas, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal
Ración 12,00 €

ENSALADA AUGUSTA
Gluten
Soja
Frutos de cáscara
Apio
Granos de sésamo
Cacahuetes
Lechuga, tomate, atún, maíz, nueces, brotes de soja, pimientos, aceitunas, aceite de oliva virgen, vinagre de jerez y sal
Ración 10,00 €

TOMATE CON MELVA
Pescado
Tomate,melva,aceite,sal y vinagre.
Ración 12,00 €

ENDIVIAS CON ANCHOAS
Pescado
Endivias,anchoas,aceite,sal y vinagre.
Ración 13,00 €

ENSALADA DE AGUACATES
Soja
Apio
Ensalada variada, aguacate, tomates cherry, salmón, queso fresco, palmitos y espárragos
Ración 18,00 €

COGOLLOS
Pescado
Cogollos de lechuga, anchoas, orégano y vinagre de Modena
Ración 10,00 €

ENSALADILLA CASERA
Huevos
Pescado
Lácteos
Patatas, atún, huevo, pimientos del piquillo, aceitunas y mayonesa
Ración 14,00 €
Media Ración 8,00 €

ENSALADILLA DE GAMBAS
Crustáceos
Huevos
Pescado
Moluscos
Patatas, tronquitos de mar, gambas,mayonesa y aceitunas.
Ración 15,00 €
Media Ración 9,00 €

RACIONES FRÍAS

ESPARRAGOS EXTRA BLANCO XXL CON MAYONESA O ALI-OLI.
Espárragos, mayonesa o ali-oli.
Ración 12,00 €

VENTRESCA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO EN ACEITE DE OLIVA
Pescado
Crustáceos
Ventresca en aceite de oliva con pimientos del piquillo
Ración 15,00 €

ANCHOA DEL CANTABRICO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO
Pescado
Anchoas del cantábrico en aceite de oliva con pimientos del piquillo
Ración 21,00 €

QUESO FRESCO CON ANCHOA
Pescado
Lácteos
Queso fresco con anchoas y guarnición de tomate natural
Ración 14,00 €

MEJILLONES EN ESCABECHES XL
Moluscos
Gluten
Mejillones y pan .
Ración 15,00 €

FOIE DE PATO
Gluten
Frutos de cáscara
Foie de pato con tostas ,mermeladas de arandanos y fresa,frutos rojos y pasas.
Ración 18,00 €

LOMOS DE SARDINAS AHUMADAS
Pescado
Lomos de sardinas ahumadas en pan crujiente con aceite de oliva
Ración 16,00 €
Media Ración 10,00 €

PATATAS FRITAS

PATATAS FRITAS NATURALES 6 SALSAS
Mostaza
Tomate,mostaza,mayonesa,barbacoa,ketchut y salsa rosa o ali-oli
Ración 9,00 €
Carta Contacto
Servicio ofrecido por bakarta