PLATOS FUERTES
CALDOS Y ENSALADASPESCADOS Y MARISCOSPASTAS & ARROCESAVES & CARNES
CALDOS Y ENSALADAS
CREMA DEL DIA
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![Frutos de cáscara](/img/icons-allergens/frutos_de_cascara.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Crema especial preparada por el Chef
450,00 DOP
SANCOCHO
![Apio](/img/icons-allergens/apio.png)
Acompañado de arroz blanco y su aguacatico verde
690,00 DOP
ENSALADA PASION
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![Frutos de cáscara](/img/icons-allergens/frutos_de_cascara.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Lechuga mezculina, queso de cabra, pimientos, cebolla, tomate cherry, semilla de cajuil
480,00 DOP
ENSALADA NANA
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
![Frutos de cáscara](/img/icons-allergens/frutos_de_cascara.png)
Lechugas mixtas, pimiento asado, cajuil caramelizado, dátiles, pollo, prosciutto, queso Parmesano y vinagreta de Balsámico, mostaza Dijon y miel.
590,00 DOP
PESCADOS Y MARISCOS
LUBINA
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![Huevos](/img/icons-allergens/huevos.png)
![Pescado](/img/icons-allergens/pescado.png)
![Soja](/img/icons-allergens/soja.png)
![Apio](/img/icons-allergens/apio.png)
Lubina en su jugo, sobre domplines en salsa de tomates frescos y sardinas.
1450,00 DOP
PECAO FRITO
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![Pescado](/img/icons-allergens/pescado.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Chillo al estilo bocachica acompañado de batata frita y tostones, con su limoncito y alioli de aji titi.
1475,00 DOP
LOMO DE ATUN
![Pescado](/img/icons-allergens/pescado.png)
![Soja](/img/icons-allergens/soja.png)
![Granos de sésamo](/img/icons-allergens/sesamo.png)
Sellado en aceite de sesamo y ajonjoli, risotto de platano maduro chimichurri de naranja agria y kimchi (salsa picante)
895,00 DOP
CAZUELA DE MARISCOS
![Gluten](/img/icons-allergens/gluten.png)
![Crustáceos](/img/icons-allergens/crustaceos.png)
![Pescado](/img/icons-allergens/pescado.png)
![Apio](/img/icons-allergens/apio.png)
![Moluscos](/img/icons-allergens/moluscos.png)
Selección de mariscos, sofrito de auyama acompañada de casabe al ajillo.
1200,00 DOP
SALMON
![Pescado](/img/icons-allergens/pescado.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Sobre Cremoso de puerro ancho, puré de batata, reducción cítrica de chinola
1200,00 DOP
CAMARONES
Al ajillo o criolla, servidos con la guarnición de su preferencia.
975,00 DOP
PASTAS & ARROCES
DOMPLINES
![Gluten](/img/icons-allergens/gluten.png)
Tomate cherry al romero, croutons de pan de oliva, aceite de trufa, chinola y queso straciatella.
650,00 DOP
RAVIOLI DE SALMON
![Gluten](/img/icons-allergens/gluten.png)
![Huevos](/img/icons-allergens/huevos.png)
![Pescado](/img/icons-allergens/pescado.png)
![Soja](/img/icons-allergens/soja.png)
![Frutos de cáscara](/img/icons-allergens/frutos_de_cascara.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
A la crema de bija y vino blanco, salmón ahumado, alcaparritas, y semillas de auyama.
790,00 DOP
ASOPAO DE CAMARONES
![Pescado](/img/icons-allergens/pescado.png)
![Crustáceos](/img/icons-allergens/crustaceos.png)
![Apio](/img/icons-allergens/apio.png)
Bisque de camarones y fondo de pulpo.
Aguacate, y picante de la casa.
Aguacate, y picante de la casa.
850,00 DOP
RISOTTO DE CHIVO
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![Apio](/img/icons-allergens/apio.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Risotto de guisantes y hongos servido con ropa vieja de chivo
850,00 DOP
LINGUINI A LA CREMA DE CHULETA AHUMADA.
Linguini, salteado de hongos y chuleta ahumada, crema de hongos, parmesano y chicharron de chuleta.
690,00 DOP
RAVIOLI DE PLATANO MADURO
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![Huevos](/img/icons-allergens/huevos.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Raviolis de pasta fresca, rellenos de platano maduro, cubiertos con ropa vieja de chivo y gratinados.
790,00 DOP
PASTA DE CAMARONES
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![Huevos](/img/icons-allergens/huevos.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
![Crustáceos](/img/icons-allergens/crustaceos.png)
Penne, camarones y hongos en una ligera crema con Parmesano.
870,00 DOP
AVES & CARNES
POLLO A LA PARRILLA
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![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
En reducción de ron y guayaba, cremoso de yautía, guisantes y chicharroncitos de salami.
690,00 DOP
PECHUGA RELLENA
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![Huevos](/img/icons-allergens/huevos.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Rellena de plátano maduro, queso Geo y tocineta, salsa de chinola, risotto de Parmesano
690,00 DOP
BUCHE HAMBURGUESA
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![Huevos](/img/icons-allergens/huevos.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Certified Angus Beef®, cebolla caramelizada, tocineta glaseada en ron, crema de hongos, rúcula, queso Provolone.
690,00 DOP
POLLO EN SALSA DE MANGO Y COCO
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![Cacahuetes](/img/icons-allergens/cacahuetes.png)
![Soja](/img/icons-allergens/soja.png)
![Apio](/img/icons-allergens/apio.png)
![Frutos de cáscara](/img/icons-allergens/frutos_de_cascara.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Datiles, semilla de cajuil y chutney de mango.
690,00 DOP
COSTILLA DE CERDO
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![Huevos](/img/icons-allergens/huevos.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
En salsa de piña ahumada y gratin de yuca.
850,00 DOP
FILETE DE CERDO
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![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Sazón criollo, pure de yuca al parmesano, salsa de hongos y macadamias.
690,00 DOP
CHIVO CRIOLLO
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![Soja](/img/icons-allergens/soja.png)
![Apio](/img/icons-allergens/apio.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Pierna de chivo deshuesada y guisada, chen chen con guandules al coco, cebolla encurtida y aguacate.
1290,00 DOP
BARRIGADA DOMINICANA
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![Apio](/img/icons-allergens/apio.png)
Barrigada, moro, mousse de aguacate, plátano maduro al caldero.
750,00 DOP
CHURRASCO ANGUS
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![Huevos](/img/icons-allergens/huevos.png)
![Apio](/img/icons-allergens/apio.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Certified Angus Beef®, papines, repollo braseado en vino y tamarindo, toque de queso de chiva y rúcula.
1800,00 DOP
RIBEYE PRIME CAB
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Certified Angus Beef® - vegetales al grill y gratin de yuca (16 oz)
2850,00 DOP
FLAP MEAT PRIME
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![Huevos](/img/icons-allergens/huevos.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Salsa de pimienta, croquetón de plátano maduro y ensalada verde.
1350,00 DOP
FILETE DE RES LA BANDERA
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![Soja](/img/icons-allergens/soja.png)
![Apio](/img/icons-allergens/apio.png)
![Lácteos](/img/icons-allergens/lacteos.png)
Filete en su jugo de vino tinto y romero, arroz meloso de habichuelas rojas, toston, y ensalada verde.
1400,00 DOP