ENTRADAS
ENTRADAS FRIASENTRADAS CALIENTES

ENTRADAS FRIAS

ATUN ENYUCAO
Huevos
Pescado
Soja
Granos de sésamo
Lácteos
Montadito de arepitas de yuca y atun, teriyaki de tamarindo, alga wakame, perlas de chinola y alioli de ají titi.
475,00 DOP

CARPACCIO DE CHIVO
Mostaza
Cacahuetes
Ahumado en casa, tayota rostizada, ensaladilla de rúcula, trufa y cajuil tostado.
575,00 DOP

CEVICHE DE COCO
Pescado
Con vinagreta de coco y cilantro - mariquitas de plátano
680,00 DOP

CEVICHE DE CHINOLA
Gluten
Pescado
Lácteos
Dorado, chinola, crema de batata y remolacha
680,00 DOP

TARTAR DE PULPO
Huevos
Granos de sésamo
Lácteos
Moluscos
Gluten
Sobre una base de concón dominicano, aguacate, aderezo de guilin chili y toque de wasabi.
650,00 DOP

BURRATA
Cacahuetes
Lácteos
De producción local, picada de tomates secos al sol, olivas, alcaparras y cajuil. Carpaccio de chivo ahumado, pesto de cilantro y casabe al ajillo.
750,00 DOP

TIRADITO
Pescado
Frutos de cáscara
Apio
Lajas de dorado, marinado en crema de ají amarillo y aceite de bija. Maíz en texturas de aguacate y crudites de apio y cebolla.
565,00 DOP

TABLA DE QUESOS
Gluten
Cacahuetes
Lácteos
Apio
Frutos de cáscara
Variedad de quesos y embutidos.
1295,00 DOP

ENTRADAS CALIENTES

WONTON DE CHIVO LINIERO
Gluten
Huevos
Soja
Granos de sésamo
Apio
Sobre fideos de arroz con guandules, ensaladita de hierbas y limón.
425,00 DOP

CARPACCIO VEGETAL
Gluten
Lácteos
De zucchini y queso de hoja gratinado, hongos marinados, cebolla roja, croutons de olivas y aderezo de chinola trufa y tamarindo.
425,00 DOP

CROQUETAS DE BACALAO AL COCO
Gluten
Huevos
Pescado
Lácteos
Tomate rustica, ali oli, pasas maceradas en ron, vinagre balsamico y arroz de remolacha.
425,00 DOP

CANASTICAS DE BUEN PAN
Gluten
Soja
Lácteos
Apio
Rellenas de res guisada, salsa de habichuelas negras, ensalada fresca, crema de aguacate y mayonesa de aji titi.
490,00 DOP

CROQUETAS DE BUCHE PERICO
Gluten
Huevos
Soja
Apio
Lácteos
Croquetas de longaniza y chuleta ahumada,
crema de maíz, encurtido de apio y auyama.
425,00 DOP

YUKI-NACHOS LINIEROS
Soja
Apio
Lácteos
Tortillas hechas 100% con harina de yuca, ropa vieja de chivo gratinada con queso Geo y Provolone, guacamole, pico de gallo y crema agria.
550,00 DOP

LONGANIZA AL VINO
Gluten
Soja
Cacahuetes
Frutos de cáscara
Con toques de platano maduro, teriyaki, cajuil caramelizado y casabe.
390,00 DOP

QUIPE DE CARNE DE ANGUS
Gluten
Huevos
Soja
Apio
Lácteos
Salsa tzatziki, chili de bija y ensaladita de manzana, apio, uvas y pasas.
475,00 DOP

PASTELITOS DE CARNAVAL.
Gluten
Huevos
Cacahuetes
Soja
Granos de sésamo
Lácteos
Rellenos de mezcla de cuatro quesos, sobre carnaval de sabores. Mostarda de guayaba, crema de repollo morado, reducción balsámica y cajuil.
425,00 DOP

MOFONGUITO
Gluten
Lácteos
Apio
Cubierto con salsa de queso Geo, caldo de sancocho, chicharrón y cebolla encurtida.
450,00 DOP

BOLLITOS DE YUCA
Gluten
Lácteos
Rellenos de queso Geo - crema de bija y coco - chutney de piña
550,00 DOP

DATILES RELLENOS
Gluten
De chistorra y almendra criolla, envueltos en tocineta, crema de queso azul, aceite de hierbas y piña.
450,00 DOP

ENVOLTINI DE PLATANO MADURO.
Gluten
Huevos
Cacahuetes
Frutos de cáscara
Lácteos
Salsa de queso Parmesano, chicharrón de tocineta y agridulce de zucchni crocante.
425,00 DOP

MINI CHIMIS DE LONGANIZA
Gluten
Huevos
Granos de sésamo
Lácteos
Panecillos de agua y ajonjolí tostado en mantequilla de salvia, crema de plátano maduro, tocineta glaseada y repollo picante.
480,00 DOP

CATIBIAS FURIOSAS
Gluten
Soja
Lácteos
De queso Geo, crema de aguacate, picante coreano y cebolla encurtida.
450,00 DOP

CANASTITA DE PLATANO
Gluten
Soja
Apio
Lácteos
Canastita de plátano verde rellena de ragout de chivo con guacamole y queso de cabra.
490,00 DOP
Carta Contacto
Servicio ofrecido por bakarta