CARTA POR ENCARGO
ASADOS EN EL HORNO DE LEÑAARROCES Y PLATOS DE CUCHARA (mínimo 2 personas)

ASADOS EN EL HORNO DE LEÑA

Cuarto de Lechazo asado en el horno de leña
Por Encargo | Lechazo raza Churro IGP (indicación geográfica protegida) | "tamaño ideal para 2-4 comensales"
65

ARROCES Y PLATOS DE CUCHARA (mínimo 2 personas)

Arroz al horno de leña
Sulfitos
También disponible en nuestro menú Alfàbega (por encargo) | Arroz variedad: "Albufera" D.O. Valencia
15
Paella Valenciana a leña
Reservar con un día de antelación | Con pollo, pato y conejo | Arroz variedad: "Marisma" D.O. Valencia | Distintivo "Cullera de Fusta" 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023
17
Paella de Secreto ibérico, setas, pelotitas y foie
También puede arroz meloso o fideuá | Arroz variedad: "Marisma" D.O. Valencia
17,5
Arroz del Señoret
Crustáceos
Pescado
Moluscos
Por Encargo | Segundo Premio Concurso Bétera 2022 | Arroz variedad: "Marisma" D.O. Valencia
16,5
Paella de Marisco (estilo Valenciana)
Crustáceos
Pescado
Moluscos
con la verdurita de la paella valenciana, gamba alistada, cigalas y sepia de playa | Arroz variedad: "Marisma" D.O. Valencia
18,5
Paella de Pato de la Albufera, setas y foie
También puede ser en arroz meloso o fideuá | Arroz variedad: "Marisma" D.O. Valencia
17
Fideuá de Gandia
Crustáceos
Pescado
Moluscos
Gluten
con fideo fino
18,5
Fideuá de montaña a leña
Sulfitos
Gluten
con fideo fino, embutido variado, costilla, jamón, setas y verduritas de temporada, ¡sorprendente!
16
Paella Roja
Crustáceos
Pescado
Moluscos
con carabineros, sepia de playa y lubina | Arroz variedad: "Marisma" D.O. Valencia
22
Arroz meloso de Bogavante
Crustáceos
Pescado
Moluscos
También puede ser en paella | Arroz variedad: "Marisma" D.O. Valencia
22
Gazpacho Manchego a leña
Gluten
Frutos de cáscara
Primer Premio Concurso Tous 2019 | Reservar con un día de antelación
13,5
Puchero Valenciano Completo
Reservar con 2 dias de antelación ya que el puchero pasa la noche en una olla de barro en nuestro horno de leña | Arroz variedad: "Marisma" D.O. Valencia
18
Arros amb Fessols i Naps a leña
Reservar con un día de antelación | Arroz variedad: "Marisma" D.O. Valencia
14,5
Paella de coliflor, bacalao y ajetes
Pescado
Arroz variedad: "Marisma" D.O. Valencia
15