También disponemos de pan sin gluten

Ideales para comenzar a abrir boca, no te dejarán indiferentes

Con guacamole, pera, tomate deshidratado y esferas de albahaca | Unidad

Con quesito fresco y aceite de oliva virgen extra | Unidad

"Premio Mejor Jamón de Bellota 2020 - 2024" de Guijuelo (Salamanca) | También disponemos de media ración

Con kikos, pistachos y aceite de trufa blanca | También disponible media ración

Con salsa cítrica

Con crujiente de jamón y sal negra de carbón | También disponible media ración

Con queso brie al comino | Unidad

Unidad

6 uds / con salsa de quesos / sin gluten

Con caviar de limón, piparras y padrones

400gr. | Tambien disponemos de otros tamaños, consultar

Con tomates de la tierra variados, pesto de albahaca y stracciatella de mozzarella | También disponible media ración

Con ajitos, aceite de oliva virgen y polvo de oliva negra

A peso, precio por kg | 35 días de Maduración | Origen: Galicia | Raza: Vaca Rubia

A peso, precio por kg | Origen: La Valmuza, Salamanca | Raza: Morucha

500gr o según peso | 22 días de Maduración | Origen: Asturias | Raza: Frisona

280gr | "Jersey" Maduración 35 dias

Textura tierna y Sabor elegante | 300gr o según peso | Origen: La Valmuza, Salamanca | Raza: Morucha

500gr o según peso | 22 días de Maduración | Origen: Asturias | Raza: Frisona

con alioli | Suplemento Foie +2,5 | Origen: Guijuelo (Salamanca)

con alioli

al toque de romero | con alioli

Por Encargo | Lechazo raza Churro IGP (indicación geográfica protegida) | "tamaño ideal para 2-4 comensales"

Doble hamburguesa de 100 gr. de carne de Vaca Rubia Gallega con 35 días de maduración a la brasa con cremoso queso cheddar, queso brie fundido, bacon crujiente, cebolla caramelizada y tierno pan brioche

Para los más queseros, llega nuestra versión de la famosa pizza 4 quesos transformada en Burger... Doble hamburguesa de 100 gr. de carne de Vaca Rubia Gallega con 35 días de maduración a la brasa con cremoso queso cheddar, salsa de queso de cabra con cebolla caramelizada, salsa de queso azul, finas lonchas de queso brie, polvo de kikos, crujiente bacon ahumado en madera de manzano y tierno pan brioche

Doble hamburguesa de 100gr. carne de Vaca Rubia Gallega con 35 días de maduración a la brasa, rúcula, cremoso queso cheddar, nuestra salsa trufada, crujiente de jamón, foie y aceite de trufa blanca, acompañado por nuestro tierno pan brioche. ¡¡ Un escándalo !!
Esta fue nuestra Burger del mes en Julio 2021, pero debido a su éxito, se quedó para siempre en nuestra carta

Doble hamburguesa de 100 gr. de carne de Vaca Rubia Gallega con 35 días de maduración a la brasa con cremoso queso cheddar, mayonesa de limón, kikos, brotes de rabanitos, todo esto culminado con un crujiente y tierno torrezno de Soria con nuestro pan brioche. Fue nuestra burger de Febrero 2022, pero debido a su éxito se queda en nuestra carta

Burger Ahumada con Doble hamburguesa de 100 gr. de carne de Vaca Rubia Gallega con 35 días de maduración a la brasa con cremoso queso cheddar ahumado madurado, nuestra salsa ahumada de setas, cebolla crispy, crujiente bacon ahumado en madera de manzano, chorizo ahumado a la brasa y fundente papada ibérica con nuestro pan brioche

Triple hamburguesa de 100 gr. de carne de Vaca Rubia Gallega con 35 días de maduración a la brasa con cremoso queso cheddar, queso brie fundido, bacon crujiente, cebolla caramelizada y tierno pan brioche

Beyond Burger a la brasa con rúcula, guacamole, cremoso queso cheddar, crujiente bacon vegano, cebolla crispy, acompañado por nuestra versión de la salsa búfalo y tierno pan brioche

con ajito en láminas, y salsa de naranja | 20 minutos de preparación

al horno de leña con muselina de all i oli

con salsa de frutas del bosque

Para los más atrevidos... chorradita de Ron Añejo Matusalem, suplemento +2

para los más chocolateros, apto para celiacos

hecha al momento

con frutos rojos