APERITIVOS
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APERITIVOS

RISOTTO DE CAMARONES GUAJILLOS
Arroz italiano con camarones salteados y chile guaque, vino blanco y mantecado con queso parmesano y mantequilla.
55,00 GTQ
CESAR
Mix de lechugas, queso parmesano y crotones de pan, aderezado con el tradicional aderezo cesar.
SIMPLE 25,00 GTQ
POLLO 30,00 GTQ
CAMARONES 40,00 GTQ
GRATINADA CHIVC'ABE
Queso de la región ahumado y fundido sobre fresco mix de lechugas, espinaca, fresa, mora, semillas caramelizadas y una reducción de balsámico.
25,00 GTQ
PATACONES CARIBEÑOS
Plátano verde machacado y frito, guacamole, pico de gallo, elotitos asados y camarones salteados.
35,00 GTQ
QUESADILLA
Tortilla de harina rellena de pechuga de pollo marinada es especias y queso mozarela, pico de gallo, guacamole y crema.
35,00 GTQ
DEL ALTIPLANO
Tiras de pollo marinado con especias, manzana verde, naranja, pepino, espinaca, lechugas y aderezo de pepita regional.
35,00 GTQ
CROSTINI IBERICO
Pan baguett, queso mozarella gratinado, tomates confit, jamón curado, arugula y reducción balsamico.
40,00 GTQ
REGIONAL
Trozos de pollo marinado con especias, mezcla de lechugas, tomate, cebolla morada, pepino, aguacate, frijoles, crujientes tiras de maíz, aderezo de cilantro.
40,00 GTQ
CARPACCIO DE LOMITO
Finas láminas de res, alcaparras, queso parmesano, champiñones, arúgula y canapés.
50,00 GTQ

EXTRAS

PORCIÓN DE PATACONES
8 unidades con aderezo de cilantro.
15,00 GTQ
PORCIÓN DE PAPAS FRITAS
7oz. de papas fritas con kétchup.
15,00 GTQ
SOPA DEL DÍA
15,00 GTQ